パスタと魚料理とアレルギー

昨日の晩ご飯は…

ソーセージとキノコの
和風クリームパスタ。

イトヨリのトマト煮込み
…いや、スープかしら。
"Zuppa di pesce"

小麦アレルギーな息子のパスタは
お米の麺を使って。

パパごはんいつも洋食だけど、
パスタソースは毎回手作りなので
麺さえあればOK。
トマト系、オイル系、クリーム系…
なんでもいけるのが嬉しい。
その他の料理でも、卵や小麦使わずできるのがわりとあって。

『みんなで食べたらおいちーねー！』
なんて言う息子かわいすぎ(//ω//)♡

けどパパ、ほぼ毎回
『クリーム系でもえ～けど、乳大丈夫なん？』
とか

息子『チーズ食べたい(￣ω￣)』
パパ『チーズか…何しよかな？
えっ、てかチーズいけるん？？』

みたいになるんだけど。
もうかれこれ一年以上前から
乳製品大丈夫なってますよ💦

そういえば、息子が２歳くらいまで
卵・小麦以外何アレルギーか知らなかったんだよね…( ；´Д｀)

大豆・大麦・胡麻・オート麦・ライ麦・落花生…
落花生出たから、カシューナッツやアーモンドもだめよとか。

『食べさせて免疫つけさせた方が～』
とか言われてさ。
アレルギーに対する温度差で
ちょっと悩んでたりしたあの頃。
懐かしい。

そして息子のアレルギーのおかげ？で自分が蕎麦アレルギーと気付いた父。

喉のいがいがした感じとか
(ピリピリしたり、痒いらしい)
職場で蕎麦粉のガレット試食後体調不良。
湯気でアウトとか、嘔吐したとか…
思い起こせばアレルギー症状の数々。

海老・ニンニク・人参(だったかな？)
も怪しいそうで…
一度しっかり検査して頂きたいもんです。

私もダニ・ハウスダスト以外に
イカとカフェインが怪しい。

娘も蚊が怪しい。
蚊だけで終わってほしいです(－x－;)
















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うどんチャレンジ その後。

９月にうどんを始めてから
早くも４ヶ月経過。

最初は１cmからってΣ(ﾟдﾟ;)
と思っていたけれど、
１５本クリアした息子。

乳の時は牛乳からで、
１５cc・５０ccの壁がなかなか越えられず…
もう無理かもと諦めかけたり^^;
結局一年近くかかったかも。


１５本の次は２０本、
そしたらもう十分な量になるから
それクリアしたら卵無しのパン１かけにしましょうと先生。

ただ言われたように１５本３回やって２０本に増やすと…
痒みで寝付き悪いわ機嫌悪いわ、
落ち着きないわで。
１５本から先に進めないの(･∀･)


小麦のパン作り、練習しときたいな～。
でも普通に強力粉で作っていいの？
まずは薄力粉で作った方が
いいかしら。
もしくは強力粉＋米粉で作るか…。
いやそれならグルテン含む米粉で作るか…(ﾟ∀ﾟ;)









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かーかアレ食べたい〜(･ω･)

…と言っていた、アレを作りました。

こちら大阪だけだろうか。
初詣やお祭りに行くと
『シシケバブ』
と書かれた屋台があるのです。

詳しくは知らないけど、
肉を串で刺して焼いたら
それがシシケバブだという情報を
テレビで見たので…
勝手にそう解釈してますが(^^;;

鶏肉が何重にも重なり、
焼かれながらゆっくり回転。
それをこれ見よがしに長いナイフで削り、キャベツと共にピタパンらしきものへ詰める。
なんかのソースをかけ、５００円で売られてました。

『お肉食べたい！』
というので、肉だけちょっとあげたら
気に入ってしまったようなので
焼き芋でごまかす母。

そして諦めない息子。
家で作ってあげるからと約束して
なんとか切り抜けました。



屋台なぁ…。
食べても大丈夫そうなものが全くないからなぁ…(~_~;)

りんご飴や綿菓子は、
成分考えたらいけるけど
思いっきり砂糖！！

串焼きやホルモンは
匂いが臭いので、多分まずい。
そして鉄板が同じだから、塩頼んでもタレの小麦がもれなくついてきそう。

イカ焼き・焼きそば・お好み焼き・おでん
→完全にアウトですね。

・フライドポテト→油が怪しい
・じゃがバター→バターが怪しい
・唐揚げ→衣がアウト
・焼きとうもろこし→鉄板に醤油ついてますよね。


初詣は毎年行ってるけど
そろそろ厳しいお年頃かなぁなんて。

でもそこの神様のおかげで
二人無事に生まれ、
息子の食物アレルギーもよくなってきてる。
娘はアトピーも食アレもなく。
毎年少ないお賽銭だけど、
ちゃんときいてくれてるような気がしてならないの(´Д` )


あ、あとラーメンバーガーも作らなきゃだった…ヽ(￣д￣;)ノ
変わり種が多いのは関西だからかしら。














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息子ズボンと娘バルーンスカート♡

久々リメイク。
旦那が仕事で使ってる黒いズボン。

毎日履いて動き回るから
股の部分が破れてきちゃって。
もったいないので、息子用にしてみた。

息子の９５のズボンを参考に、
パパズボンの裾に合わせて
前と後ろそれぞれ型を取り。
縫い代残してカット。
縫い合わせてゴム通して終わり(´･ω･)

でも前と後ろややこしいので、
本人にわかりやすいようポケットも付けてみた。

『パパと一緒～♪ぼくパパになった、
お仕事行くの～(●´∀`●)』

と大喜びでした


娘には私が姉からもらったスカート
からのバルーンスカートを。

いい感じのふんわり感。

サイズは８０～９０くらいかなぁ…。

けど履かせたら嫌がられた！(´Д｀)


ここ最近は、ボアだのフリースだのと
もわもわした生地ばかりだったから
こういう生地めっちゃ楽に感じる(´Д` )

しかもどっちもほぼ直線縫いだから
ミシン進む進む♪

スピードMAXでダァァアアア！！！
と縫うのがもう、たまらん。
ストレス発散してます！
て感じ(°∀°)b

次は何しようかな～。
レンジ壊れてオーブンも使えないから
しばらくはこっちで楽しもう(´・ω・`)








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日々成長。

久々にＰＣより記録。

兄→６日で３歳４ヶ月になりました。
この寒い中、肌着とパンツスタイルで過ごしてるのに
特に風邪をひくこともなく元気に成長中。
お正月の餅三昧？でちょっと太ったかな(+_+)

兄、この１ヶ月の成長っぷりは…

・アンパンマンの絵が描けるようになった。
・両足を揃えてジャンプできるようになった。
・お片付けを自分でやり始めることが増えてきた。
…と言ってもたまにだけど(~_~;)
・ＡＢＣの歌の、『ＬＭＮＯＰ』のとこもそれっぽく歌えるように♪
・よく妹の面倒を見てくれる。
手を繋いでゆっくり歩いたり、お茶を持って行ってくれたり。
自分から進んでやってくれる。
・こたつが好きらしい(笑)
・ばーばが買ってくれるので、チョコの味を覚えてしまった…。
・保湿クリームをちゃんと塗るようになったので、
夜起きる回数が減った。起きても６時前とかなので私もちょっと寝れるように。
・お着替えはかーか任せ。なのに上着と帽子、手袋だけは自分でしたがる。

●今、兄に対して大変と思うこと●
・妹に対して大きい声で怒ったり、それ注意したら妹に八つ当たりなのか押したりする。
何もなく遊んでいても、おさえて泣くのを面白がってたりする。
・抱っこや『かーかがやって！』が多くなってきた。
着替え、片付け、おもちゃを探すなど。

どう対応すべきか考えてみた。
↓　　↓　　↓
大きい声することについては恐らく私のせいかと思う。
やっぱ何回言っても聞かないもんだから、
イラッとして怒鳴ってしまう事が多いので…それ見てるからよね。
旦那にも言われたし(-_-;)

ということで、なるべく怒鳴らず、冷静に対応するように。
効果は…まだないかな？けどなんか息子がグズグズ言うのが少なくなったような。
押すのは叱り方を改善して、本人をイラッとさせんかったらなくなるのかもしれない。
おさえつけるのはなぁ…。
痛いからやめてねと言っても分かってもらえず、
何なんだろう。私、それはしてないぞ…。

それから甘えたさんな件。
保健センターの育児相談で聞いてもらったら
１～３歳くらい離れた兄弟だと、
下があっちこっち動き回るようなってきた頃。
『今までは赤ちゃんだからと多少我慢してきたけど…
最近のかーかのお膝、空いてますね(゜-゜)そろそろ僕の番ね～』
てな感じでまた急に赤ちゃん返りみたくなるパターンがあるとのこと。
なのでなるべく要望にお応えするようにしてみようかなと。

かぼちゃとレーズンのスティックパン風。

スーパーで見かけるアレ、
息子の気になる商品らしくて
よく買ってくれとせがまれるので…。

チョコチップ希望な感じだったけど
このままチョコにハマっていくと困るのでレーズン(+_+)

イメージはアンパンマンの
小さいスティックパンだったんだけど
作り手に似てややぽっちゃりさんな仕上がりに（笑）

レシピメモ((φ(･д･｡)

【材料】
長さ１２cm前後×６個分

・米粉２００g
・甜菜糖１０g
・スキムミルク２０g
・ドライイースト３g
・塩３g
・水１５０cc
・マーガリン１０g
・茹でたかぼちゃ(皮なし)８０g
・レーズン４０g

【作り方】
①水を人肌より気持ち熱めになるようレンジでチン。
そこへマーガリンを入れ完全に溶かす。

②ボウルへ米粉～塩を入れ
１を加えてヘラで混ぜる。

③ある程度混ざったら
かぼちゃとレーズンを加え
色が均一になるまで手で捏ねる。

こんな感じになりました。

④丸めてふんわりラップをかけ、
レンジの発酵機能４０分くらい。
残り１０分くらいになったら
大きめの鍋かフライパンに湯を沸かし
オリゴ糖(液状)を大さじ１入れる。
(はちみつや甜菜糖でも)

⑤発酵が終わったら、オーブンを１８０℃に予熱。
台に打ち粉をして生地を６等分、
お好みの長さの棒状にする。
(茹でたら少し膨らむので
気持ち小さめにするといいかも)
お湯が沸騰したら弱火にして１分ほど茹でる。

⑥フライ返しなどで湯からあげ
オーブンシートを敷いた天板に並べる。

⑦１８０℃で２０～２５分くらい焼いたら出来上がり。


※細いと硬くなりそうだったので
１０㎝くらいの棒状にしたところ
茹で上がったら１１～１２㎝に成長しておりました。
太さもUPです…(･∀･)

焼き上がりはかぼちゃのおかげか
いい色に仕上がったかも♪( ´ω｀)

いつも入れてたコーンスターチ、
あれは無くても良かったのかなぁ。
無い方がふっくらする気も…。
どうなんだろう。

子供達喜んでくれるといいな～(^^)♪








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あんまんですみませんでした(￣▽￣;)

いつも昼間に作ると
見つかって食べられてしまうので…
２人が寝たあとにひっそり作業。

米粉とスキムミルク、ＢＰ。
甜菜糖と菜種油、塩を少し。

打ち粉したのがいかんかったのか…
表面がパサついてしまった(´□｀｡)

水と粒あん煮てやらかくして
丸く広げた生地でなんとか包んで蒸すも、表面がデコボコ^^;

『かーか、これはなんだい？』
と聞かれたので
『あんまんだよ～。
中にね、あんこ入ってるの。』
と答えたら。
しばらく見つめたあと、


『アンパンマンがよかった…。
今からちゅくってよぅ(´•ω•`)』


あ、それ全く思いつかんかったね。
次回はアンパンマンにしてみるよ


なんだかんだで完食、
ありがとうございます。

でも心なしか食べた後に
体を痒がってたような気がする。

アレルギー科の先生にも
油分糖分はアトピー悪化するから控えてねって言われてるもんなぁ。

やっぱあんこも自分で作れば良かった(x_x；)

















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人生初の、お雑煮。

今年こそは、と作ったお雑煮。

お出汁とお醤油(小麦アレルギー対応の物)
具はシロ菜と人参、しいたけ。
そして２人の苦手な大根入り。

仕上げに鰹節をモサッとかけ
青海苔もあればかけたかったな～。

さてどうかなと思ったけど
『か～かぁ～、お餅のお味噌汁、おいしいね～ヽ(O´∀`O)ﾉ』
と完食♡

味噌汁じゃないよう(;´Д`)ノ

娘にはまだそのままは厳しそうなので
細かく切ってよく煮て、
どろっとさせてみた。
ばーばのお餅は歯応えしっかり目な感じなので、やたら伸びず。
結構好きみたい。


さてさて。最近、息子の
『かーかがして！』
発言が多くなり、すっかり参ってます。
昨日も息子のブロックが気になって
手を延ばした娘をどついて。
テレビ台に頭ドカッ！！

で、叱られてふてくされ
ちゃんと謝りなさいと言えば
『かーかが謝って』とか(￣□￣;)!!

結局ごめんねしたけど、
顔はそっぽ向いてるし。

『ちゃんと顔見て謝りなさいよ。』

と注意すれば
『かーかが見る～！！』

…えっ私が(￣▽￣;)!?


けどお手伝いはいっぱいしてくれるようになって、助かる事も。

『おてつだいロボぉ～！』
と呼べば、
『はぁ～い(*´ω`*)』
と元気良くお手伝いしてくれて
母は助かってますよ。ありがとう。


娘は自己主張が強くなってきたかな？
スーパーではカートに乗るの拒否だし
商品を掴んで離さない。
今日はこっちの靴がいいの！
とオシャレさんな一面も（笑）

『う○こぉ～。(´д｀lll) 』
って教えてくれたり、
お片付けもできるようになり
脱・赤ちゃんという感じです。












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トミカ♪トミカ♪プラレール♪♪

３０日に、じーじとばーばが
息子の手袋と娘の新しい靴を買ってくれると言うのでトイザらスへ。

けどやっぱトイザらスじゃ気に入った手袋見付けられなくて(´д｀lll)
しょうがないか、と…
なぜかプラレールデビューを果たした息子。

しかもトーマス。
毎日かかさず遊んでる…(+_+)

今までは
・散らかる
・今後パーツが増えていく物だからお金かかる
・まだ自分じゃできないから
かーかやって！で面倒になりそう

と思って避けてきたおもちゃ。
やり始めたら大人が夢中になってしまって。
男同士盛り上がってたなぁ…。

楽しそうな姿見てたら
別にこだわらなくてもよかったかもなんて。

セットになってるの買ったけど
これじゃ物足りないとじーじ。

じゃあ明日、左右に別れるあれを買いに行こうと３１日もトイザらスへ。

繫げてみても、うまいこと組み合わせられず。
坂道や二段にしたい私と
トンネルを欲しがる旦那。
踏切好きの息子。
娘にも電車あった方がよかろうと、
じーじとばーばが帰ったあと
早速トイザらス（笑）

かなり増えてしまった(;´Д`)
夜、息子が寝た隙にすごいの作りたくなってチャレンジしたけど繋がらず…

長い直線と、黄色い二段にできる
あれが全然足りない！
と欲が出てしまう。
子供より大人がハマってる(^^;;

それにこんなに買って貰って
贅沢が癖になったら困るし
もうしばらくはいいや。

今回だけ特別なんよ、
もういっぱい買ったからお金なくなっちゃった、
じーじやパパがお仕事頑張ってるおかげよ、
あなたがお手伝いしたりお野菜頑張って食べておりこうさんだから買ってくれたのよ～…

なんてしつこく話をしたけれど
わかってくれたかな？
『また買って！』
と言わなくなったので大丈夫かな。

鏡餅についてはしつこく食べたい言われるけど( ；´Д｀)


今回パパが買ってくれたのだっても
スロットという名の副業で
お給料の手取り分くらい大勝ちしたからであって。
毎回こういうわけにはいかないもんなぁ。

しかし打ちに行けば必ず勝つ旦那。
『こういう事に使ってしまわないとね。』
と言いつつも、ちゃんと貯金もしてくれるしっかり者でよかった(￣▽￣)


今日はお友達と初詣に行き、
公園にも行って疲れたのか
二人とも寝てしまい。

夜中に起きて、
プラレール作って！
なんて言われたらどうしようか。
今夜も頑張ってみよかな。










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:*:・A HAPPY NEW YEAR・:*:

３１日から来ていた
じい＆ばあが帰ってしまい
ホームシック気味・°・(ノД｀)・°・

車だからと、いろいろ持ってきてくれて。

まず静岡おでん。

巨大なじゃがいもと、
巨大なスジ入りだった(;;´•ω•`;; )

続きまして、紀州梅。

一個数百円だとか( ；´Д｀)

さらにじーじが伊豆で釣ってきた金目鯛。

で、でかっ((((；ﾟДﾟ)))))))
脂のって最強に美味しい。
刺身と、蒸し焼きでいただきました♡
アラも煮付けに♡♡

それからタチウオも大漁な感じで
ちゃんと頭と内臓とって、
食べやすいサイズに切り分けてくれてて感動。

自家製のお餅。

二升分て！！
夜、家出る前についてきてくれたそうな｡ﾟ(ﾟﾉ∀`ﾟ)ﾟ｡

その他鰹節やらドレッシングやら、
袋いっぱいのみかんまで。

それから激安スーパーにも連れて行ってもらい、食材を大量に買ってくれたり。
ほんとありがたい。

冷蔵庫～冷凍庫の潤い半端ない。
２週間くらいやっていけるんじゃないか？


２０１２年か…。
去年の夏にブログを始めて早４ヶ月。
ダラダラ日記のつもりが、
読者登録やコメントを貰えたりして
励みになり、皆様のブログを読んでは勉強にもなり。

おかげさまで充実した日々を送っております。

旦那もお店のブログ書いてるけど
私もやってる知らないので、
１人でこっそりするのもなかなか楽しくて:*:・(￣∀￣)・:*:

こんな私のですが、
本年も宜しくお願いします(*^^*)








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