だいぶ成長スピードが早くなってきた。
こっちがカベルネ・ソーヴィニヨン。
わき芽を少し取り除いた、今日のメルロー。
だいぶ成長スピードが早くなってきた。
こっちがカベルネ・ソーヴィニヨン。
だいぶ成長スピードが早くなってきた。
こっちがカベルネ・ソーヴィニヨン。
土造りがいかに大事かを思い知らされた、
可愛そうなジャガイモちゃんの誕生・・・・
カチカチの表面を頑張って、必死に割って出てきた！
頑張って生まれてきただけに可愛い
来年は堆肥をいっぱい混ぜてフワフワな土にするゾ
可愛そうなジャガイモちゃんの誕生・・・・
カチカチの表面を頑張って、必死に割って出てきた！
頑張って生まれてきただけに可愛い
来年は堆肥をいっぱい混ぜてフワフワな土にするゾ
メルロー
カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨン
【スイートコーン】
今日のスイートコーン達。
【ジャガイモ】
タネイモの量が多すぎて、捨てようかと思ったけど、
勿体ないので適当に植えた区画。
何故かめっちゃ育っているという・・・・
まともに土造りした区画の方は全然芽が出てこないし、どうなっとるんや？？
今日のスイートコーン達。
【ジャガイモ】
タネイモの量が多すぎて、捨てようかと思ったけど、
勿体ないので適当に植えた区画。
何故かめっちゃ育っているという・・・・
まともに土造りした区画の方は全然芽が出てこないし、どうなっとるんや？？
4月2日にたね撒きしたスイートコーンがようやく発芽した！
4月7、8日の寒の戻りでちょっと心配だったけど、無事だったみたい。
来年はもう2週間ほど遅らせて撒いても良さそうだな。
土の表面が雨で硬くなっていて、芽が一生懸命出てきてる様は感動する。
来年はもっと小石の無いフカフカの良い土にしてやらねば。
4月7、8日の寒の戻りでちょっと心配だったけど、無事だったみたい。
来年はもう2週間ほど遅らせて撒いても良さそうだな。
土の表面が雨で硬くなっていて、芽が一生懸命出てきてる様は感動する。
来年はもっと小石の無いフカフカの良い土にしてやらねば。
先週末の急激な寒さもあってか、なかなか展葉しない。
リースリング、ピノノワール、シャルドネはもう間もなくといったところ。
一方、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローはやっぱり今年も動きが遅い。
芽が少し膨らんだかな？といった感じ。
カベルネ・ソーヴィニヨンは収穫の遅い品種だけど、寝覚め自体が遅いってことなんだな。
リースリング、ピノノワール、シャルドネはもう間もなくといったところ。
一方、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローはやっぱり今年も動きが遅い。
芽が少し膨らんだかな？といった感じ。
カベルネ・ソーヴィニヨンは収穫の遅い品種だけど、寝覚め自体が遅いってことなんだな。
昨日は富士山の麓にある「山中湖マウント富士」に宿泊。
天候に恵まれ、雲ひとつ無い晴天。
富士山を間近で見たのは今回が初めてだったが、日本一美しい山ってのは頷ける。
こんなに感動するとは思わなかった。
1日中眺めていても飽きることが無いと思うぐらい、とにかく美しかった！
そして、お昼からは予てから訪れたかったサントリー登美の丘ワイナリーへ。
ホテルから東富士五湖道路→中央道で約１時間の場所。
登美の丘は、文字通り美しく、テロワールの重要性を感じさせてくれる最高のロケーションだった。
棚仕立ての区画もあったが、初めて目の当たりにした垣根仕立て。
枝の切り口からは、葡萄の寝覚めを知らせる、葡萄の涙がしたたっていた。
貯蔵庫のスケールには圧巻。
（自宅の近所のカタシモワイナリーしか見たことが無いのでｗ）
山肌を削ってトンネル状に迷路の様に幾つも造られた貯蔵庫は肌寒く、
常にワイン適温を保つ、素晴らしい天然セラーとして機能していた。
畑、貯蔵庫見学後は、ジャパンプレミアム等色々と試飲してみたが、
どれも口当たり滑らか、バランス良い味わいで、日本ワインの実力は侮れない！と感じた。
但し、経費関係が掛る為なのか？価格がちと割高だな。。。。と
---------------------------------------------------------------------------
サントリーの歴史はワインから始まりました。創業者の鳥井信治郎は1907年に「赤玉ポートワイン（現・赤玉スイートワイン）」を発売し、今日のサントリーの基盤を築いたのです。1936年には日本のワインぶどうの父と仰がれる川上善兵衛翁と協力し、山梨県登美の丘でぶどう園の経営を開始。この地に自家ぶどう園を有し、ヨーロッパ系のワイン専用ぶどうの栽培から醸造・熟成まで一貫したワインづくりを行うことで、日本を代表する赤ワイン「登美」をつくり出しました。このぶどう園が現在の「サントリー登美の丘ワイナリー」です。
2010年に、国産ぶどう100％ワインを“日本ワイン”と位置づけ、日本ならではの味わいを追求した自園産ぶどう100％でつくりあげる「登美の丘ワイナリー」シリーズと、厳選された日本の国産ぶどう100％でつくりあげる「ジャパンプレミアム」シリーズを発売。
日本の‘風土’と‘品種’の個性を活かし、世界を感動させる日本ワインを目指しています。
また、ワイン市場を拡大するリーディングカンパニーとして、日常的に楽しめる「デリカメゾン デリシャス」や、お客様の安心・安全、環境志向にお応えする、「有機栽培ぶどうのおいしいワイン。」、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」など新しい価値を持ったワインの提案も行っています。
(サントリーHPより転記）
天候に恵まれ、雲ひとつ無い晴天。
富士山を間近で見たのは今回が初めてだったが、日本一美しい山ってのは頷ける。
こんなに感動するとは思わなかった。
1日中眺めていても飽きることが無いと思うぐらい、とにかく美しかった！
そして、お昼からは予てから訪れたかったサントリー登美の丘ワイナリーへ。
ホテルから東富士五湖道路→中央道で約１時間の場所。
登美の丘は、文字通り美しく、テロワールの重要性を感じさせてくれる最高のロケーションだった。
棚仕立ての区画もあったが、初めて目の当たりにした垣根仕立て。
枝の切り口からは、葡萄の寝覚めを知らせる、葡萄の涙がしたたっていた。
貯蔵庫のスケールには圧巻。
（自宅の近所のカタシモワイナリーしか見たことが無いのでｗ）
山肌を削ってトンネル状に迷路の様に幾つも造られた貯蔵庫は肌寒く、
常にワイン適温を保つ、素晴らしい天然セラーとして機能していた。
畑、貯蔵庫見学後は、ジャパンプレミアム等色々と試飲してみたが、
どれも口当たり滑らか、バランス良い味わいで、日本ワインの実力は侮れない！と感じた。
但し、経費関係が掛る為なのか？価格がちと割高だな。。。。と
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サントリーの歴史はワインから始まりました。創業者の鳥井信治郎は1907年に「赤玉ポートワイン（現・赤玉スイートワイン）」を発売し、今日のサントリーの基盤を築いたのです。1936年には日本のワインぶどうの父と仰がれる川上善兵衛翁と協力し、山梨県登美の丘でぶどう園の経営を開始。この地に自家ぶどう園を有し、ヨーロッパ系のワイン専用ぶどうの栽培から醸造・熟成まで一貫したワインづくりを行うことで、日本を代表する赤ワイン「登美」をつくり出しました。このぶどう園が現在の「サントリー登美の丘ワイナリー」です。
2010年に、国産ぶどう100％ワインを“日本ワイン”と位置づけ、日本ならではの味わいを追求した自園産ぶどう100％でつくりあげる「登美の丘ワイナリー」シリーズと、厳選された日本の国産ぶどう100％でつくりあげる「ジャパンプレミアム」シリーズを発売。
日本の‘風土’と‘品種’の個性を活かし、世界を感動させる日本ワインを目指しています。
また、ワイン市場を拡大するリーディングカンパニーとして、日常的に楽しめる「デリカメゾン デリシャス」や、お客様の安心・安全、環境志向にお応えする、「有機栽培ぶどうのおいしいワイン。」、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」など新しい価値を持ったワインの提案も行っています。
(サントリーHPより転記）
［生産者コメント］
2011年は春には霜が降りたり、長期間寒い時期が続いた難しいヴィンテージでした。
収穫が遅くなった上、収量も少なくなりました。
しかし、キャノピーマネジメント、収量制限などを始め、
入念で、思いやりを込めた畑仕事をすれば、難しいヴィンテージでも
品質の差は殆どなくなります。
SQNでは、たとえ寒かった2011ヴィンテージであっても、
痩せ細った栄養不足のワインは存在しません。
あなた方はワイン・アドヴォケイトなどの批評をご覧になることもあるでしょう、（下記参照）
そこに書いてあることからも、私が言っている事がわかって頂けると思います。
確かに2011は異例の涼しい年でした。ですのでワインは早熟ではありませんでした。
最初はワインがどのような姿になるかすごく心配で、熟成の最初の段階では
まるで内気で謙虚な 「スミレ」のようでした。
その後根気よくワインを見守った結果、その「スミレ」は、大きな花を咲かせ、
素晴らしい香りを放つ「マグノリア」へと変貌を遂げました。
このイメージが2011ヴィンテージのワインにはぴったりだったので、
「Dark Blossom」（暗闇の花）と名づけました。
写真左：シラー84% グルナッシュ8% プティ・ シラー4% ルーサンヌ3% プティ・マンサン1%
(91%は Eleven Confession Estate、The Third Twin Estate、Cumulus Estateの自社畑より、
その他はWhite Hawk、Bien Nacidoより収獲。)
熟成：フレンチオー ク樽にて22ヶ月（新樽率 50%）
写真右：グルナッシュ 75% シラー12.5％ ムールヴェードル11.5％ ルーサンヌ1％
(97％は Eleven Confession Estate、Cumulus Estateの自社畑より、その他はBien Nacidoより収獲。)
熟成：600L樽 22%、300L樽21%、 228L樽42% （新樽率 7%）、
コンク リートタンク15%にて20ヶ 月熟成
Wine Advocate
ユニークかつ信じられない程素晴らしいこのワインたちは、ワインメーキングのすべての段階で、細かく注意深く作業した賜物だ。秘密や魔法の類は何もなく、才能あるマンフレッドが、ワインのプロモーションに力を入れるのではなく熱心に畑で働いているおかげだ。2011 ヴィンテージはバレルサンプルから試飲しました。凝縮感があり、非常にバランスがとれているので、素晴らしい熟成を遂げる見込みです。
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2011 Sine Qua Non Grenache Dark Blossom 96-98pt（Jeb Dunnuck）
バレルサンプルからの試飲だが、驚くほどのストラクチャーがあり、奥深く、甘みを伴うタンニン、見事な余韻。12-15年の熟成ポテンシャルを持つ。
International Wine Seller 2011 Sine Qua Non Grenache Dark Blossom 93-95 points
ラズベリー、ドライチェリー、スモーキーなミネラル、ポプリを想起させる芳ばしい香りが広がり、濃く、柔らかく、甘く、スパイシーな黒色果実のベリー、ビターチョコレート、ハーブ、甘草、スミレの砂糖漬けのフレーバーを感じられる。驚くほどリッチで、ミネラルやスパイス感が豊か。エネルギーにあふれている。余韻が非常に長く、タンニンがしっかりとし花系のニュアンスが現れる。
Wine Advocate #208 （2013-08-29）
レビュアー：Jeb Dunnuck
飲み頃：2016-2026
Moving to the Grenaches, the 2011 Grenache Dark Blossom, which was tasted out of barrel, possesses gorgeous dark berry fruit, licorice, chocolate and exotic floral qualities on the nose. A blend of 75% Grenache, 12.5% Syrah, 11.5% Mourvedre and a splash of Roussanne (aged 22 months mostly in neutral oak), this full-bodied, incredibly textured barrel sample has fantastic mid-palate depth, sweet tannin and a blockbuster finish. Scheduled to be released next April, it should be reasonably approachable on releases, yet have 12-15 years or more of longevity. Drink 2016-2026. About as good as it gets across the board, these singular, incredible wines are the result of an obsessive attention to detail at all stages of the wine making process. There is no secret or hidden magic going on here. The incredibly talented and down-to-earth Manfred Krankl simply walks the walk as opposed to only talking about attention to detail or offering up the standard, wine is made in the vineyard comments. Looking at the vintages focused on here, 2009 has produced a decadent, voluptuous style that offers up thrilling levels of fruit as well as an approachable, heady richness that-s hard to resist. While they possess ample depth and structure, I would drink these before either the 2010s or 2011s. The 2010s here are stunning and have everything; gorgeous fruit, awesome concentration and incredible purity. While the most age-worthy of the recent vintages, they're a spectacular drink even today. The 2011s, which were all tasted out of barrel, have additional freshness and focus over the 2010s. They have solid concentration and overall balanced profiles that should allow them to cruise in the cellar.
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2011 Sine Qua Non Syrah Dark Blossom 96-98pt（Jeb Dunnuck）
非常にエレガント、複雑でスムーズなシラー。アロマの層が幾重もあり、フルボディでリッチ、クリーンで酸味が綺麗に溶け込み、フレッシュさも感じられる。素晴らしいワインであり、20年の熟成ポテンシャルを持つ。
International Wine Seller 2011 Sine Qua Non Syrah Dark Blossom 94-95 points
深い紫色。圧倒的なカシス、ボイセンベリー、プラム、スミレの香りが広がり、口中では柔らかく黒や青色系の果実、バニラのニュアンスが感じられ、活き活きとした酸味がワインを支える。余韻が非常に長く、力強く、ボイセンベリーやブラックベリーのリキュールのアロマが感じられる。新樽率50％だが、樽の風味は力強い果実味の裏に上手く隠れている。
Wine Advocate #208 （2013-08-29）
レビュアー：Jeb Dunnuck
飲み頃：2016-2031
Looking at Manfred's Syrahs, the 2011 Syrah Dark Blossom is a blend of 84% Syrah, 8% Grenache, 4% Petite Sirah and 4% Roussanne that-s scheduled to be bottled later this year or early in 2014. Aging in 50% new French oak, it's an elegant, seamless Syrah that boasts complex, layered aromatics, full-bodied richness and clean integrated acidity that keeps everything fresh and lively. It's superb and will have two decades of longevity. Drink 2016-2031. About as good as it gets across the board, these singular, incredible wines are the result of an obsessive attention to detail at all stages of the wine making process. There is no secret or hidden magic going on here. The incredibly talented and down-to-earth Manfred Krankl simply walks the walk as opposed to only talking about attention to detail or offering up the standard, wine is made in the vineyard comments. Looking at the vintages focused on here, 2009 has produced a decadent, voluptuous style that offers up thrilling levels of fruit as well as an approachable, heady richness that-s hard to resist. While they possess ample depth and structure, I would drink these before either the 2010s or 2011s. The 2010s here are stunning and have everything; gorgeous fruit, awesome concentration and incredible purity. While the most age-worthy of the recent vintages, they're a spectacular drink even today. The 2011s, which were all tasted out of barrel, have additional freshness and focus over the 2010s. They have solid concentration and overall balanced profiles that should allow them to cruise in the cellar.
［生産者コメント］
この年、私の愛する妻が健康を害しました。
医師の言葉を聞いた“瞬間”に、まるで世界が逆さまになったように感じられました。
その“瞬間”は不意に訪れ、焦りや震え、ショックをもたらします。
おそらく、人には自分の気持を集中させるためにショックなことも必要なのでしょう。
その時は、困難に立ち向かい、理解しなくてはならない苦難の時なのです。
逆に、喜びの“瞬間”もたくさんあります。
子供が生まれた“瞬間”や、妻との愛を確かめる“瞬間”
何年も手探りで子育てし、
息子が「大きくなったらお父さんのようになりたい」と言った“瞬間”だったりします。
それらは、非常にネガティブな時をポジティブに変えることができます。
その“瞬間”は平凡な感情に光を注いでくれるように思います。
今では妻と私は前より更に仲良くなり、色々なことを一緒にするようになりました。
そんな2011年の白ワインには「The Moment」（瞬間）と名づけました。
2005年に造った白「The Petition」以来、最も好きな白ワインです。
品 種：ルーサンヌ57% プティ・マンサン19％ シャルドネ17% ヴィオニエ7%
（Eleven Confessionsより45%、Cumulusより38%、Bien Nacidoより17%収穫。）
熟 成：53％卵型のコンクリートタンク、37%様々なサイズの樽（新樽率 24%）、
10％ステンレスタンクにて16ヶ月熟成。
[各誌評価]
Wine Advocate
2011 Sine Qua Non The Moment 95pt（Jeb Dunnuck）
素晴らしいワイン。柑橘類の花のエッセンシャルオイル、マーマレード、スパイスのかかったアプリコット、マジパンの香り。口中ではフルボディでリッチ、奥深く、フレッシュでバランスの良い味わい。10-15年の熟成のポテンシャルを持つ。
International Wine Seller
2011 Sine Qua Non The Moment California 93 points
明るいゴールド。熟した洋なし、クレームブリュレ、ジンジャーシロップなどの圧倒的な香り、アニスやスモーキーな酵母のニュアンスも。グラスの中で、柑橘類のコンポートやドライフィグなどのフレーバーが次々に現れる。洋梨やスモーキーなニュアンスを感じながら、スムーズに口中を流れ、長い余韻につながる。
Wine Advocate #208 （2013-08-29）
レビュアー：Jeb Dunnuck
飲み頃：2013-2017
Starting off the tasting and a prodigious, unctuous white, the 2011 The Moment checks in as a blend of 57% Roussanne, 19% Petit Manseng, 17% Chardonnay and 7% Viognier that spent 16 months in a combination of concrete, new and used barrels, and stainless steel. Offering up notions of marzipan, citrus oil flowers, marmalade and spiced apricots, it flows onto the palate with full-bodied richness and depth that-s balanced by beautiful underlying freshness and clarity. While I would lean towards drinking bottles over the coming 2-3 years, these can absolutely age, and have upwards of 10-15+ years of longevity. Drink now-2017+. About as good as it gets across the board, these singular, incredible wines are the result of an obsessive attention to detail at all stages of the wine making process. There is no secret or hidden magic going on here. The incredibly talented and down-to-earth Manfred Krankl simply walks the walk as opposed to only talking about attention to detail or offering up the standard, wine is made in the vineyard comments. Looking at the vintages focused on here, 2009 has produced a decadent, voluptuous style that offers up thrilling levels of fruit as well as an approachable, heady richness that-s hard to resist. While they possess ample depth and structure, I would drink these before either the 2010s or 2011s. The 2010s here are stunning and have everything; gorgeous fruit, awesome concentration and incredible purity. While the most age-worthy of the recent vintages, they're a spectacular drink even today. The 2011s, which were all tasted out of barrel, have additional freshness and focus over the 2010s. They have solid concentration and overall balanced profiles that should allow them to cruise in the cellar.
いよいよ4月、夏野菜の苗が出回り始めた。
家庭菜園を始めてからは、ホームセンターに寄るのが楽しい。
色々な苗が並んでは、替わり、季節の移り変わりを体感できる。
今日は、茄子の苗を購入した。
帰宅後さっそく、畝作りに取り掛かる。
今年は昨年と違い、かなりフカフカの土になった。
一番右の畝にはマルチ掛けをしてスイートコーンを。
右から2番目の畝は溝施肥の後、マルチ掛けをして、茄子を植えた。
この畝にきゅうり、トマト、おくらも１株ずつ植えるつもりだけど
まだ苗が売っていなかったので。。。。。
この後、念のために土壌酸度を計るとなんとpH5～pH6だった。
いつの間にこんな酸性になったんだろう？
ちゃんと野菜出来るんかいな？？
また苦土石灰買いにいこ。
家庭菜園を始めてからは、ホームセンターに寄るのが楽しい。
色々な苗が並んでは、替わり、季節の移り変わりを体感できる。
今日は、茄子の苗を購入した。
帰宅後さっそく、畝作りに取り掛かる。
今年は昨年と違い、かなりフカフカの土になった。
一番右の畝にはマルチ掛けをしてスイートコーンを。
右から2番目の畝は溝施肥の後、マルチ掛けをして、茄子を植えた。
この畝にきゅうり、トマト、おくらも１株ずつ植えるつもりだけど
まだ苗が売っていなかったので。。。。。
この後、念のために土壌酸度を計るとなんとpH5～pH6だった。
いつの間にこんな酸性になったんだろう？
ちゃんと野菜出来るんかいな？？
また苦土石灰買いにいこ。