こんにちは。
フードコーディネーター・
フードスタイリストの ともなが です。
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先週に続いて
菜の花を使って、
ほろ苦なホットサラダを
作ってみましょう
菜の花、
そろそろ旬が終わりそうですね〜
＜材料＞2人分
菜の花 1/2束
ツナ 80〜100g
海苔（焼） 適量
：調味料：
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
炒りごま 大さじ1
水 30ml
＜作り方＞
菜の花は切り口を包丁で落とし、半分程度の長さに切る。
水にさらしてパリッとさせる。
＊＊茹でる、焼く、炒めるなど調理の前に
菜の花は水にさらしてパリッとさせておくと
歯応えよく仕上がります
耐熱皿に菜の花を広げ、
油を切ったツナをのせ、
合わせた調味料をかける。
全体をよく和えて、
アルミホイルをふわっと被せる。
横はふわっと開けておく。
オーブントースターで約10〜12分焼く。
＊＊途中で一度取り出して、全体を混ぜて下さい。
この時、菜の花の火の通り具合を確認します。
菜の花に火が通ったら（好みの硬さになったら）、
もう一度全体をよく混ぜ、
味が薄いようであれば塩を加えて調整する。
焼き海苔をちぎって和える。
菜の花だけでも簡単な副菜として
美味しく作ることができます。
さらに、
ツナと焼き海苔でおいしさを足していくことで、
食べ応えのあるごちそうサラダ風に^^
ツナ缶の量はお好みで増やしても
また”炒りごま”は”すりごま”に変えても美味しいです。
ぜひお試しください