先日、友人とこちらへ♡
阪神百貨店で開催されていた『木桶による発酵文化サミット』へ。
今年で５回目だそうです〜
全国の木桶を使って仕込まれた味噌・醤油・酢・糠漬け・鰹節…などの
食品の他に、木桶や木を使った商品などが大集合していました
楽しかった♡
実際の使えそうなサイズの？木桶も、販売されていました（笑）
500L。大人2人だったら余裕で入れそう。。
写真撮っていたら、木桶職人さんに「お作りしましょうか？」と
セールス受けました😂
置く場所考えないとな（笑）
このイベント、お声をかけてくれるのは全て職人さん。
お話が面白くて、夢中になってしまい…
これ以外の会場での写真、すっかり失念してしまってます😭
が、
味噌・醤油好き、発酵好きには堪らないイベント♡
職人さんが一生懸命、直接売ってくれるんです
その雰囲気がとても良く、
お仕事のこだわり、などなどを聞いていると全部美味しそうに感じて
結局全部欲しくなってしまいます。
ちなみに私が連れて帰ってきたものはこちらです
↓↓↓
王道の新潟のお味噌。
昨年、新潟に行った繋がりで、これは連れて帰らないと！と思いました（笑）
お米が美味しんだから、味噌も美味しい！
京都・三重・愛知のお味噌たち♡
京都の「加藤みそ」さんは我が家のお味噌、いつもお世話になっています。
三重県の伊勢蔵さんはちょっと変化球、30割麹の合わせ味噌←このお話がとても興味深かった！
愛知県の中定商店さんは、こちらも王道の豆味噌♡
王道、大好き（笑）
１２の蔵の味噌が選べたんですが、
ほんとどれも個性があって選ぶのが大変
味わうのがすっごく楽しみ！
お醤油はこの２つ
２本とも溜醤油。
関西ではなんとなく馴染みが薄い（感じがします）たまり醤油、
大研究中です（笑）
見た目の濃い色に反したまろやかな味わいがいい◎
本当はもう1本、気になったお醤油があったんです。
お刺身によく合うお醤油だったんですが、
売れすぎて商品が届かずでした〜残念〜😭
そして、
かぶお節の中でも『本枯節』は発酵食品
こちらは、帰ってから、かつお節丼にして早速いただきました！
目に見えるものと見えないものが混じり合った世界が発酵♡
そんなパワーが感じられる、発酵文化サミットでした👍
枕崎、指宿…行ってみたくなる笑
職人さんの話を聞くと蔵見学に申し込みたくなる笑
ついつい、こんな風に感化されてしまいますが、
この気持ちもいい感じで醸されますように😊
一通り見終わったら…ちょっと一息。
やっぱり、いっぱい引っ掛けに…昼酒
ブリのカマ焼き、おいしかった〜
良い1日になりました👍
レシピも、見てね！
今はこのレシピがおすすめです！
↓↓↓
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