こんにちは。
フードコーディネーター・
フードスタイリストの ともなが です。
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キムチ好きですか？
キムチは
酸味、辛味、塩味、甘味と複雑な味なので、
あまり手間をかけずに料理を美味しく、
お酒に合うようなものも作れるのが良いところ。
今日は具材を重ねて焼くだけでお代わりしたくなる１品、
『豚肉とトマトのキムチチーズ焼き』です。
＜材料＞1人分
豚肉（薄切り） 60g
ミニトマト 4個程度
キムチ 50g
チーズ 20g
大葉 適量
・調味料・
みそ 小さじ1
みりん 大さじ１
＊よく混ぜ合わせておく。
＜準備＞
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ミニトマトはヘタを外し、輪切りにします。
キムチは芯の部分を適当な大きさに刻みます。
大葉は細切りにする。
耐熱皿に油（分量外）を薄く塗り、切った豚肉の半量を並べる。
（火の通りを考えて、できるだけ重ならないように）
豚肉の上にミニトマトをのせ、
混ぜておいた調味料の半量を振りかける。
キムチの半量をのせ、チーズをのせる。
これをもう一度繰り返す。
（ボリューム感出てきますね^^）
トースターを1分ほど余熱してから、耐熱皿を入れて約７分ほど加熱します。
（＊1000W加熱での目安です）
全体に焼き色がつき、
グツグツとしていたら完成
焼き上がったら、細切りにした大葉をのせても◎
（大葉はいつでも良いアクセントです
）
お肉が分厚い場合は焼き時間を長めにするなど、
工夫してくださいね^^
今回は季節感がなかったかな？と思いますが、
いつ食べても美味しい組み合わせなので
季節問わず楽しんでください。
ポイントはみそとみりんで甘みとコクを足すこと。
味わいに深みが出てきて食べ飽きません^^
ごはんにもお酒にもぴったりですし、
じわじわと出たお汁まで残さず食べたくなりますよ（笑）
まだまだ、こんがりメニューが必要な季節ですので、
週末のゆるっとした時に
ぜひぜひお試しください〜！