私を励ましてくれているもの
本日は、わたくしの励みとなっているものを
ご紹介したいと思います。
やはり、講師にとって、生徒さん達のご感想、
お手紙などは、本当に励みになると思います。
以前から、生徒さんからお手紙を頂く機会
というのは多かったのですが、ここ半年は
特に多く頂いております。
つい最近も、素敵なお手紙をいくつか
頂戴いたしました。
ここ最近は、悲鳴をあげたくなるほどの忙しさ
でしたので、更に生徒さんのお手紙の言葉が
じ～んと、胸に響きました
ひまわりのように、心が明るくなるようなお手紙。
ひねりを加えた、お洒落なお手紙。
正面は文字が書かれておりますので、
反対側からの撮影で分かりにくいかと
思いますが、階段を上っていくものです。
中々、奥が深いです。
そして、短い中に、どっしりと詰った
彼女の気持ち。
とっても嬉しかった～。
途中で、諦めようと思いかけたときも、
お手紙を何度も読み直して、気合を
入れ直しながら頑張ってこれました。
また、外部での講座などにご参加下さった
ブローガーさんも素敵にご紹介下さっています。
大変、有り難いことです。
2年連続サロネーゼ倶楽部の講座にご参加
下さいました、ティーコージ様
http://ameblo.jp/kanaetea/page-2.html#main
sachi様
http://ameblo.jp/nishisachi1123/
アドバンスコースの生徒さん主催の
パーティーにご参加下さいました
Jewle様
http://ameblo.jp/jurietto-thiara/theme-10009258712.html
人の気持ちに支えられながら、ここまで
これたのだと、改めて感謝している日々です。
皆様、本当にありがとうございます。
マナーサロン キャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/
試験終了しました～。
皆様、こんばんは。
マナーサロンキャッスルトンの船田です。
今週は、日本ホテルレストランサービス技能協会
の「中国料理の食卓作法」の講師認定試験が
ありました。面接と、筆記試験があります。
このタイトスケジュールの中、自分でも
よく頑張ったと思います
中国料理では、食卓作法は難しくなく、
わたくしにとってはもちろん問題が無い
分野ですが、何が大変って、漢字を覚えるのが
大変でした
同じお料理でも、日本と書き方も読み方も
違うのですから・・・。
日本語で答えるのは簡単ですが、漢字に
苦労しました・・・。
結果はまだですが、何とか終わり、
ほっと一安心です。
試験官の先生に、
「次はマスター認定講師になって下さい！」など、
お声を掛けて頂き、また新たな目標が出来ました。
さて、お料理には欠かさずついてくる、お茶。
中国茶も種類が豊富ですよね。
以前に、茶器やテキストを揃えて
独学でおこなっていたのですが、
「農薬」の問題が出てから遠ざかっておりました。
久しぶりに中国茶の勉強をしてみて、
また興味が湧いてまいりました。
（こちらのセットは、その昔、主人が誕生日プレゼントに
贈ってくれたものです。）
農薬の問題を気にしなければ、中国茶は
本当にどれも美味しいのに・・・、と思います。
近いうちに、中華街の中国茶専門店に
行って来ようと思っております。
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/
ボリュームがありすぎたかしら・・・
皆様、こんばんは。
マナーサロンキャッスルトンの船田です。
本日は、先週末に行いました月1回の
ティーレッスンのレポートです。
今月は、１・産地別紅茶の特徴
２・ブレンドについて学び、
オリジナルブレンドティーの作成
という二本立てでした。
産地別紅茶の特徴を茶葉の歴史を交えながら
ご説明をした後に、ティスティングをして頂き、
ご自身の言葉で表現をして頂きました。
わたくしのレッスンでは、ご自身の言葉で
表現するということを大切にしております。
本に書いてあります表現では、漠然としすぎて
分かりにくかったり、違うお味のものに出会うと
人に伝えられないということでは、
もったいないですよね。
その後、ブレンドについてのご説明をし、
世界にたった一つしかないオリジナルティーを
作成して頂きました
ハンドアウトに、もうメモする場所がなくなるくらいの
ボリュームでしたので、内容が多すぎたかしら～と、
思いつつ。
しかし、今回ご参加頂いております方々は
もともと知識がおありでレベルが高い方ですので、
大丈夫
と、判断致しました。
復習をされた際に、疑問や消化不良な点が
ございましたら、遠慮なくお尋ね下さいませ。
来月も、お待ち申し上げております。
次回は、7月25日（土）13時～です。
内容は、アイスティーについてです。
詳細、募集は、後日改めてさせて頂きます。
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト