ジビエが楽しめるフレンチレストラン ゴーシェでお祝い♪ | 札幌テーブルコーディネート教室キャマラード いつもの食卓を素敵にセンスアップしたいあなたへ 食空間コーディネーター中西まゆみ

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北海道 札幌 テーブルコーディネート教室おもてなしサロンキャマラード主宰 食空間コーディネーター中西まゆみです。
普段使いの器にあなたのアイディアとセンスをプラスして素敵にセンスアップ。お料理が10倍美味しくなる食卓の魔法テーブルコーディネートお教えします。

 

あなたのアイディアとセンスをプラスして、いつもの食卓をセンスアップ♪

 

北海道 札幌 テーブルコーディネート教室・おもてなしサロン Camarade.キャマラード主宰、食空間コーディネーター中西まゆみ です。

 

 

【 お知らせ 】 

 

キラキラ   9月13日に開催を予定しておりました銀座レッスンは、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点より中止とさせていただきます。

 

 

 

今日から9月。


月が変わると、気持ち新たに引き締まる思いがしますよね。


あなたはどんな風に過ごしていたのでしょう。


今日の日没前後は、西の空には雲ひとつない夕焼け空にくっきりと山の稜線が浮かび上がり、東の空には美しくまあるい月が出ていました。


空気も澄んで冷んやりするこれからの季節、突きや星が美しくなります。


9月2日は満月なんですね。




先日、めでたく一つ歳を重ねた私。


ありがたいことに、色々な方からお祝いをしていただきました。


ありがとうございました。



夫とは、なかなか予定が合わず、ちょっと遅れたけれど誕生日ディナーに連れていってもらいました。


夫婦でお気に入り、 ゴーシェ さん。


ジビエ料理を美味しくいただけるフレンチレストランです。



まずは泡で乾杯♪




ジュラの辛口スパークリング、『ドメーヌ・ピニエ クレマン・ドゥ・ジュラ』




最近届いたオーダー品 マスクケースはテーブルの上に♪





エゾシカとフォアグラのパテ♪

小鹿シェフのパテは絶品すぎます!

この日黒板メニューにあった ヒグマのパテ、品切れだったのが残念でした。
食べて見たかったー。




サバのレモンマリネ (ナスのタルタルとディルソース) ♪
なんて身の厚いサバでしょう! サバ好きにはたまりません。

ディルのソースもとても美味しかったです。



道産 皮付きヤングコーンのグリル
牡蛎とホタテのガーリックバターソース♪

皮付きのヤングコーン、香ばしくグリルしていただくのが大好き♪

肝臓によいと言われる ひげ がまた美味しいですよね。



1本あいて、赤ワインをボトルで追加。
コート・デュ・ローヌの ルス・グレゼス
シャトー・シャポー 2016

グルナッシュ、テンプラリーニョ、メルロー、シラーのブレンドです。


メインはエゾシカにしました。

見たままに美味しくて、美味しさについては語る必要ないです。


へたな言葉はあてはめられません。


この日は、北海道のヒグマと、佐賀のイノシシもありましたよ♪



ステイホーム中の4月の夫の誕生日には、ゴーシェさんのテイクアウトメニューを自宅で楽しみましたが、


 https://ameblo.jp/camarade-mayu/entry-12588614539.html



シェフのソース使いが楽しめるのはお店ならでは。


やっぱり、小鹿シェフのお料理は何をいただいても美味しかったです。



一昨日の誕生日もゴーシェさんでお祝いしてもらっていて、夫婦のお祝いの定番になってるお店。


オススメです。



 今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。 まゆ

 

 

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