【水餃子】～７回目 ２８０個達成～

今日も水餃子修業

具は冷蔵庫にあるものです。

豚ひき肉とほうれん草とねぎに、干しエビとしらすを混ぜました

おいしかった

干しえびもいい味を出しますが、しらすがよい働きをします。

私はしらす好きだからかも

だんだんうまく包めるようになってきた。

時間は早くならないけど、包むコツがわかってきたような気がする。

昨日より今日のほうがなんとなくよくできた。

皮と餡の分量が分かってきた感じ。

あと餡ののせ方が分かってきたみたい。包んでいるときに、餡が皮の淵から

出にくくなった。

皮を伸ばすのも昨日とはちょっと違うかも

茹であがった水餃子も、美人な子が増えた

美人な子は、やっぱりおいしい。

今週は早く帰れないから、また週末チャレンジ

【青唐辛子味噌漬け】

昨年10月下旬に作った、青唐辛子の味噌漬けを食べてみた

うまうま辛～い

単純にヘタをとって、味噌に漬けただけなのにおいしい

1本丸ごと漬けたので、取り出しやすいけど使いづらいかも。

今度は小口切りにして漬けてみようかな。

でも小口切りにすると、味噌が周りに付き過ぎてしょっぱいかも・・・。

お昼に作った中華粥に入れて食べたら、味噌味になってしまったらしい

だけど体かあったまる辛さだったみたい。そしておいしいらしい

クリームチーズにお味噌漬けの青唐辛子を混ぜてみようかな

【甘酒】

父が「寒い、寒い」と言っているので、体が温まるように甘酒を作った。

私は昔きらいだったけど、最近少し好きになった

でも、飲めて一口くらい。

まず酒粕を水につけて柔らかくしておきます。

2時間程度は放置しておいた方がいいかも。

半日から1日でも平気みたい。

そのまま使うときは、ハンドミキサーで撹拌すると

口当たりよくなります。

ゴムべらで少し酒粕をつぶして、とろ火にかけます。

しょうが汁以外の材料を入れます。

温まってきたら、しょうが汁を加えてできあがり。

温めた湯呑に、温かい甘酒を入れて飲みます。

ほかほかおいしい冬の味わい

今回はスーパーでたまたま八海山の酒粕を発見してので、使用してみました。

私はお酒が飲めないから違いが分からない

＜材料＞

酒粕　　　　　１２５ｇ

水　　　　　　　５００ｇ

砂糖　　　　　大さじ３

しょうが汁　小さじ1弱

塩　　　　　　ひとつまみ

あまり甘くない甘酒です。しょうが弱めがよいと言われたので、少なめにしてます。

味付けはお好みで