【節分】～我が家流～

昨日は節分だった。

夜みんながそろってから豆まき

中くらいの声で「鬼は～外」と外に豆をまきました。

中くらいの声にしたのは、ご近所を考えて

「福は～内」もしなきゃとなって、お家に豆をまくのですが・・・。

母が「お掃除するの大変だから、パラッとくらいね」と言われてしまったので

「それで、いいのか？？？」と思いつつ、豆まきすることに意義があると思っ

てよしとしました。パラパラッとまきました

しかも、まいた豆をパクパク拾って食べちゃいました

だってもったいないもん。毎日お掃除しているしいいかっ

他人様には見せられません

【ゆず胡椒】～かぼすミックス～

好評につき、何度も作っています

日曜日に今シーズン最後だと思われる、【ゆず胡椒】を仕込みました。

もうゆずがあまり売ってなく、売っていても高いので、かぼすとミックスしました。

ゆずの香りがあるほうがおいしいけど、酸味はかぼすのほうがいいかも。

結局ミックスがおいしいような気がしてきた。

青唐辛子　　　　　８７ｇ

ゆず果皮　　　　　　１個

かぼす果皮　　　　２個

ゆず果汁　　　　　１個分

塩　　　　　　　　　　２６ｇ　　　＊塩分は総重量の１５％程度くらいと考えています。

２週間くらい経つと、食べごろになります。

おいしくなってから冷凍して、とっておく予定。

そういえば知人２人にプレゼントしたら、２人からリピートしたいとの感想をもらったから、

あげるために作ったのだった

すっかり作った目的を忘れてた

＜分量＞

【青唐辛子醤油】

青唐辛子醤油です

ただ青唐辛子を刻んで、お醤油を入れただけ

ネットにおいしいって書いてあったので、作りました。

青唐辛子とお醤油の分量は適当です。

作ってから3日くらいからが美味しいみたい。

この青唐辛子醤油にごま油を足すと水餃子に合うらしい。

早く食べたいけれど、1週間は置きます

楽しみだな