【シルパット】～作業用シート～

お菓子教室に行って初めてその存在をしったシルパット

ベーキングシートなんだけど、作業用シートとして使用しています。

粉ものを作るときにとっても便利。

私は一番小さなサイズを持っています

【おやつスコーン３種】～適当まぜまぜ～

生クリームが余っていて、賞味期限が切れちゃったのでスコーンを作りました

以前のブログにアップしたレシピの牛乳の部分を生クリームで代用。

生クリームのパックを開けてみたら、乳脂肪分が固まっていたのでその分は

水分量以外と考え別に入れちゃいました。

卵と生クリーム足して１２０にならないので、牛乳足しました。

＜材料　５～６個分＞

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　５ｇ

マーガリン　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

卵１個＋生クリームを合わせて　　　１２０ｃｃ

冷蔵庫に黒練りごまとバナナリキュールがあったので、できあがりの生地を３等分

にして３種類のスコーンに無理やりしました。

できあがりの生地に無理やり混ぜたので、黒練りごまはきれいに混ざらず、バナナリキュールは水分が増えたので成型できず

上からプレーン・バナナ・黒練りごまです。

バナナリキュール生地のアップ。

成型しないでよいから、楽かも。

しかも成型しないからでこぼこしているので、焼き上がり表情がいい感じになります。

でこぼこで表面積が大きくなるせいか焼き上がりのサクサク感も増す気がします。

焼き上がり

途中でオーブン開けたりしたから、横にでろっと広がりました。実はレシピより１ｇベーキングパウダー少なかった

その影響もあるだろうけど、普通にできあがるからよしとしてます。

陽が差し込んでいるテーブルで写真を撮ったので、きれいに

見える気がします。

やっぱり自然光はいいですね。

ドロップ生地のおいしいスコーンレシピ開発しようかな。

今回思ったのは、やっぱり水切りヨーグルトを使うと断然おいしくなるなってことです。

なくてもいいけど、あるといいなと思います。

【レシピ作成】～レシピの女王を目指して～

「レシピの女王に応募してみれば？」と言われてチャレンジすることにして以来、

何を作るのかずっと考えていました

楽しみで応募しようと思ったのが、お仕事みたいになる

本気で取り組むと趣味でもお仕事並みに体力も知力も使うことなのだ

私は以下の流れで、メニューを決めていきました。

①まず大会の趣旨をしっかり咀嚼する。

②大会趣旨を理解したうえで、自分はどんな考えで大会に参加するかを考える。

③大会の趣旨と自分の考えに沿ったメニューを列挙してみる。

④列挙したメニューのオリジナルポイントを考えてみる。

⑤オリジナルポイントが一番高く、食トレンド的にもよいものを選びレシピ化する。

40分でできる家庭料理で、それだけでおなかいっぱいにならなくてもよいみたい。

だから、おかずだけでもＯＫ。でも40分かけて、おかず1品できるのはちょっと・・・。

なのでひとつでおつゆ代わりでもあるしお腹もいっぱいになるおうどんを考えよう

かと思っています

今日のお昼に試しに作ってみました。

普段作っているものだから、レシピにするのが面倒。なんでも目分量だから

だれが作っても同じ味になるといいなとも思うと、調味料も変えた方がよい気がする。

我が家にあって他の方の家にないものもあるから。

なるべく多くの人とおいしいを共有したいとなると、調味料だけでなく材料もすぐに揃う

ものがいいかと・・・。

今回の求められているのが家庭料理だからというのもある。

ひとつのことでいろいろと勉強になります

まだ時間があるから、検討しよっと。