以前も チラリと記事にしましたが、まだまだ
迷ってます。
土足禁止にするか、土足ｏｋにするか。
予算や、雰囲気など、いろいろ悩んだ結果、
予算が一番だったけど、店舗用フローリングは入れません。
一応、自宅だし、土足禁止じゃ、だめかな～・・・
でも靴脱ぐの面倒だな～・・・って思いますよねえ・・・・
先日、友達とお茶してて、その場にいた友達３人とも
土足ｏｋのほうがいい、っていう意見になりました。
私もそう思うけど・・・・・
土足は面倒だけど靴脱ぐのが、面倒＝行かない
理由になるかな？ほかに魅力的ななにか、があれば・・・
先日行った、古民家カフェは、土足禁止、一部
はフローリングですが、ほかは畳、 スリッパは
なし、で基本、ハダシ・・・・でした。
フローリングはひんやりで、靴下はいてましたが・・・
寒かったです・・・
ノンオイルの抹茶シフォンを焼きました。
シフォンはいつもノンオイルで作ってます。
ふわとろで 抹茶が香って、おいしい(・∀・)
シフォンは、何十回、と作ってるけど、型出しには
緊張～します・・
砂糖はいつもより２０ｇ減らしてみましたが、まったく
影響なし、、次回はもっと減らしてみます。
キッチンの大きさ、カフェにより、様々ですが、
知り合いのカフェ、オープン前に厨房を
みせてもらったら、
何坪かな・・・・３坪くらい？もっと狭いかな。
横長で、二人で作業だとちょっと狭いかな
という印象でした。
自宅のカフェ部分、これからリフォームですが
一部屋だけ、フローリングになってる部屋があります。
その部屋をキッチンにする予定。ほかは
畳で、これからフローリングになります。
広さは８畳。狭いかな？
形は四角です。
あと、カウンターは別。
教室とかやるなら、引き戸を
あけて、隣の部屋とつながるようにしたら
スペースは確保できるかなあーと現場を
みながらイメージしてます。
建築やさんが我が家の屋根を葺き替え中です。
屋根の下には天井がある・・・でも天井の上に
竹が敷いてあり、むかし、茅葺屋根だったときに
囲炉裏があって、その囲炉裏の上は吹き抜けで
今のような低い天井はなかったので、竹があって
それが残ってるんだと思われます。
竹を敷いたのは、１００年以上前だと思います。
この竹が、ものすごく長い。そして、すごい数。
でも竹は、縄でしばられていて、ほどけない。
膨大な数を１本１本、旦那と大きいカッターでカット・・・・
カットで２時間近くかかった・・・・ (((( ;°Д°))))
そして、その竹たちを、屋根葺き替え中で空いてる隙間から
外に出す。そして、、、
切った縄をごみ袋に入れて、竹の隙間や縄の隙間から
出た、大量の砂？土？１００年分のホコリを
ひたすら ほうきとちりとりで集める・・・・・
３時間・・・・・・ああああ 疲れました・・・・・
掃除はまだまだ続く・・・・
個人的には、古びたものが好きで、家族には、
え？それゴミじゃないの？って間違えられそうな
ふるーい、お菓子の缶や、むかしの、
ガラスのキャニスター、
お店の内装も、思いっきり、自分好みに
したいけど、、、、
ここは田舎。
某、地方都市にある、
お気に入りのとってもステキなカフェ（画像）が、もし
ここにあったら・・・と思うと、なんかなじまない気もする。。。
どこもかしこも・・・かわいすぎ(・∀・)
大好きなんだけど・・・いろいろ飾ってあって、
客層も、かなり限定される。。。
実際、このカフェ、２０代～３０代の女性ばかり。
男性は、女性に連れられてきたカップルのみ。
そういう女性は、こういう田舎に比率で考えたら
どれくらいいるのか、需要があるのか・・・
とくに平日は・・・・
やはりほどよく、自分の好きなテイストで、
でもやりすぎなくて、誰にでも入りやすい内装
って考えると、難しい・・・・です。
