弘前食べ歩き
昨夜は仲間達と
パリの裏路地にあるような、小さなワインバー
弘前のポワンルージュへ
オーナーがいかしてるので、弘前に行くと必ず行きます。
何食べても美味いので、いつもお任せです。
今回も美味かった～。。
弘前の有名雑誌の編集長と野菜ソムリエもご満悦でした。
この後、ポワンルージュのオーナーと朝３：００まで飲んでました（笑）
【 Point rouge 】
http://hirosaki.w-styles.net/c04/311/index.html
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【シネマの名言】
自分の限界を決めるのは自分自身である。
誰にでも料理はできる。
だが、勇気ある者だけが一流になれるのだ。
by レミーのおいしいレストラン
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パリの裏路地にあるような、小さなワインバー
弘前のポワンルージュへ
オーナーがいかしてるので、弘前に行くと必ず行きます。
何食べても美味いので、いつもお任せです。
今回も美味かった～。。
弘前の有名雑誌の編集長と野菜ソムリエもご満悦でした。
この後、ポワンルージュのオーナーと朝３：００まで飲んでました（笑）
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自分の限界を決めるのは自分自身である。
誰にでも料理はできる。
だが、勇気ある者だけが一流になれるのだ。
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【cafe mousse ＨＰ】 http://www.cafe-mousse.com/
【系列店： 怒濤の厨房 ＨＰ】 http://www.dotou.in/
【系列店： BAR Alice HP】 http://www.bar-alice.com/
茶道のお稽古
若干、二日酔いでしたが、
朝から、茶道のお稽古。。。
お茶室に入る作法や畳を歩く作法が
だんだん自然と身に付いて来ました。。
この「茶室を歩くだけの作法」がキマると
以外に嬉しく、楽しいもんなんです。
そして、お手前拝見。
今日初めて、ちゃんとした作法通りの
お茶を点てました。
やはり、カフェラテの様には、上手くいかないのですな。。
日々精進。。
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【シネマの名言】
人生は、必ずしも思うようになるとは限らない。
by ローマの休日
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【お仕事ブログ】http://www.cafe-mousse.com/info.html
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お茶室に入る作法や畳を歩く作法が
だんだん自然と身に付いて来ました。。
この「茶室を歩くだけの作法」がキマると
以外に嬉しく、楽しいもんなんです。
そして、お手前拝見。
今日初めて、ちゃんとした作法通りの
お茶を点てました。
やはり、カフェラテの様には、上手くいかないのですな。。
日々精進。。
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人生は、必ずしも思うようになるとは限らない。
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誕生日プレゼント
お魚と日本酒好きの
友人の誕生日プレゼント（笑）に
高級魚「きんきん」の風干しを作りました。
なんと １匹 2,000円！！
派手な顔です。
真っ二つに捌いて秘伝の塩風呂に漬かり
縦干しで一日。
横干しで一日で完成。
死ぬほど美味い。
まさに干物の王様 きんきん ！！！！！
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【シネマの名言】
薔薇は美しく咲くのではない。
一生懸命咲いているから美しいのだ。
by ライムライト～チャップリン
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ナチュラルハイ
4：00から、また釣り（笑）
ピョン。
ドンッ！
ドドドーっ！！！
今日は大物ラッシュでした。。
楽しかった。。ってか、昨日からＰＣトラブルのせいで
既に２４時間寝てません（笑）
なんだか、ナチュラルハイになって来た。。。。
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【シネマの名言】
少年時代は二度と続かない。
でもバカは一生続く
by スタンド・バイ・ミー
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ドンッ！
ドドドーっ！！！
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楽しかった。。ってか、昨日からＰＣトラブルのせいで
既に２４時間寝てません（笑）
なんだか、ナチュラルハイになって来た。。。。
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でもバカは一生続く
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Flying Fish
とびうお。
英語ではFlying Fish
その名のとおり、飛魚は海面を飛びます。
大きな胸ビレを広げて飛び、その飛距離は数ｍ楽に越えるそうです。
飛魚は２０類程あり、平戸近海で漁獲されるのは筑紫飛魚という飛魚の１種で、
この種はこの近海のみでしか見られません。
９月上旬から１０月中旬にかけて、地元では『あご風』という北風に
乗ってやってきます。
生きのいいのが見つかったので
早速、風干しにしました。
キレイに捌いて、、、、、
自家製の塩水に漬け込んで、、
二日間干しました。。。。
川魚のような淡白さですが、乾きやすく美味しかったです。
でも、しばらく入荷が無いらしいので、幻のメニューになりました。。
来年はがっつり仕込みたいと思います。
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【シネマの名言】
試す、ではない。やるか、やらぬかだ。
試しなど、人生には無いのだ。
by スターウォーズ ～ ヨーダ
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その名のとおり、飛魚は海面を飛びます。
大きな胸ビレを広げて飛び、その飛距離は数ｍ楽に越えるそうです。
飛魚は２０類程あり、平戸近海で漁獲されるのは筑紫飛魚という飛魚の１種で、
この種はこの近海のみでしか見られません。
９月上旬から１０月中旬にかけて、地元では『あご風』という北風に
乗ってやってきます。
生きのいいのが見つかったので
早速、風干しにしました。
キレイに捌いて、、、、、
自家製の塩水に漬け込んで、、
二日間干しました。。。。
川魚のような淡白さですが、乾きやすく美味しかったです。
でも、しばらく入荷が無いらしいので、幻のメニューになりました。。
来年はがっつり仕込みたいと思います。
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