ゴールデンバットを吸いながら -40ページ目

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思わずオトナ買い

とある朝市に寄ったら

小さなサイズの真イカを発見。。

思わずオトナ買いしました。

なんと１杯あたり「２０円」！

最近、趣味と実益を兼ねた干物作りの為に

頻繁にイカを捌いてるので

１杯を「身、ゴロ、墨」をキレイ分別して

「１５秒で捌く」という早業を身に付けました。

板長も真っ青。。　習慣とは凄いものです。

早速「イカの三年味醂干し」を作りました。

（仕込と仕上げに三年熟成の味醂をスプレーする干し方）

小さいくせに、ちゃんと並んで可愛いです。

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【シネマの名言】

やり方は三つしかない。

正しいやり方。間違ったやり方。

俺のやり方だ。

by カジノ

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リフレッシュ　フィッシング　～　その後。

昨日のつづき、、、

釣りが終わり、ちょっと小腹がすいたので

青森市では有名な

高校の先輩がやってる食堂に顔を出しました。

浅虫「鶴亀屋食堂」。

とにかく大盛りで有名。。

新鮮な魚介類の定食がたのしめるお店です。

TVタックルにも出演した、おもろいキャラの先輩は

ザンネンながら不在でしたが、

おすすめの張り紙メニューから、

「ミニ・生エビ丼　９００円」をオーダー。

　
ミニ？？

甘エビがてんこ盛り！！

ミニの意味を一度、教えなければいけないようです（笑）

驚く、心臓をなだめて、お醤油をとったら、、、

ボトルに、、、

「味のおしゃれ・貴女のファンディション」！って、、

もう笑いすぎて、食事どころではアリマセン。。

最高です。

ホント、参りました。

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【シネマの名言】

一つの命を救える人は、世界も救える。

by シンドラーのリスト

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リフレッシュ　フィッシング

今日は系列店の

創作蒸し料理居酒屋　怒濤の厨房～どとうのちゅうぼう、の大将と

青森市浅虫へ釣りに行ってきました。

釣り日和でしたが、

魚果は、

良型の「チカ」数匹と黒ソイ一匹・・・

その他は、ちびっ子魚のオンパレードでした。

あんまり釣れなくても、

良い天気に釣糸たらしてるだけで、

リフレッシュになった休日です。

まぁ、私よりも釣れてなかった大将は

終始、真剣でしたが（笑）

また行こう。

【シネマの名言】

道を知っていることと

実際に歩くことは違う。

by マトリックス

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【お仕事ブログ】 http://www.cafe-mousse.com/topics/

オリジナル　ハーブ・ソルト

オリジナルのハーブソルトが無くなったので

ハーブソルトを仕込みました。

赤穂の塩に、ローズマリー、オニオン、パセリ、オレガノ、バジル、ガーリック、

唐辛子等をミルで砕いて混ぜるだけで、オリジナルのハーブソルトが完成。

スーパーで売ってる「クレイジーソルト」に近い感じです。

市販の粉末乾燥ハーブを使うと混ぜるだけでカンタンに出来ますよ。

分量の割合はお好みで調整出来るし、

自分で作るとクレイジーソルトのなんと３／１の価格で出来るんです。

どんな料理にでも合うので重宝してます。

新鮮なアジが手に入ったので

得意の「アジのハーブ干し」を作ってみる。