バナナのフレンチトースト、とうもろこしとアサリのチャウダー☆

夏日連続７０日,,,

今日も真夏の暑さが続いています。
２３日の秋分の日から、ぐっと気温が下がるそうなので
体調管理には気をつけて参りましょう♪


上の写真はバナナのフレンチトースト。
スライスしたバナナを両面バターでさっと焼いてフレンチトーストにのせただけで、
ちょっと目先が変わって食事も楽くなるような気がします。
ラズベリージャム大さじ１（２人分）を小さじ１の水で溶き、ところどころに掛けて甘さをプラス。

それとクラムチャウダー♪
ともろこし１本を包丁で縦に切って実を外し、たまねぎ、にんじん、ジャガイモ（キタアカリ）、

アサリをよく炒めて、お水、ブイヨンキューブを入れて煮えるまでコトコト。
牛乳を1カップ強入れて塩コショウで味を調え、バターを落して出来上がり☆

うん、確かにまだ暑い、熱い・・(ノ◇≦)

でもしゃきしゃきの甘～いとうもろこしと、殻ごと入れたアサリから
出るダシが効いて、すごくおいしい～(＾ε＾)

私は上の青窯さんの小さめのボウル一杯、バゲットと頂きました。

秋の空は高い。そして雲は・・・
ウロコ雲というのかな？それともイワシ雲？(*´σｰ｀)


週末はし湘南、葉山方面へぶらりと車を走らせました。

テラスから望む太平洋。

潮風が心地よかった～

でもちょっと紫外線が強くて暑かった～～！(´Д｀；)

↑

あ、そうそう、明日２２日は中秋の名月！
昨日、ふと空を見上げたら、
こんなお月様でした。

明日は晴れるらしいので、いい十五夜になりそうですね♪

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週末ご飯、魚貝のパスタ。

こちらは土曜日の晩御飯。。
最近の我が家には珍しく、パンが主食の夕飯。
息子がご飯好きということもあって、私以外、あまりパンを食べなくなってしまった我が家。

ドンクで買った焼き上がったばかりのジャンボフランスパンのさつまいも入り、
甘～～いさつまいもがたっぷり入って、中はしっとり外はパリパリを超えてバリバリ！

タコとトマト、セロリ、きゅうりのマリネサラダ♪
それと三重県で獲れた新鮮なムール貝が売られてたので魚貝のパスタを作ってみました。
なかなか手に入らないムール貝、新鮮なものは身がふわふわしているんですね！

パスタのお湯を沸かしながら、ソース作り同時進行。
たっぷり目のオリーブオイルに唐辛子、ニンニクのみじん切りを入れて
炒めて香りを出し、玉ねぎのみじん切りも入れて炒める。
下処理をしたムール貝、海老、イカを入れてさっと炒め、
トマト缶のトマト缶×２にハーブ、塩コショウを入れて
少し煮込んでソース完了！

茹で立てのパスタを入れて全体に絡めて出来上がり～～

ゆっくり、久しぶりにワインなど頂きました♪
息子にも一週間の学校での出来事やら友達の話など聞けるのはこんなとき。。

もう一点作ってみたのは、

「ざくろの赤ワインソースアイスクリーム添え。」
っと、名前はおしゃれ～なんですけどね^^;
息子に出したら、「何これ？」
「ベークドフィグ。。。」（英語で言うならば（笑）。）

ブラウンシュガーをたっぷり振ったイチジクをオーブンで１５位焼き、
赤ワインにバニラスティックとシナモン(棒）、シュガーを入れて煮詰めたソースを敷いて、
熱々のイチジクを載せ、アイスクリームと一緒に頂きます♪

息子はムフッと笑って、「茄子みたい」って・・・トホホ（´Д｀）。
言われてみればそんな食感かも^^;。
本を見て作ってみたけれど、やはりそのまま食べたほうがいいみたいです。
わたしは？おいしかったので、残ったのも食べちゃいました。

昨日（日曜日）は暑い中、夕方から庭の草むしりをしました。
花やさんに行って地植えの花、フェンスにかける用の花と数点買って植え、
ホースで水をたっぷり掛けたら少し涼しげな感じに♪
しかし、窓に写る姿、蚊に刺されないよう長袖長パンツ、首にタオルを巻いた姿がなんだか・・・

明日辺りから少しづつ秋めいて来るそうですね♪
でもまだまだ今週も暑さには気をつけてまいりましょう。。

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季節の食卓～お月見御膳～

＜お椀＞
・蒸飛竜頭、薄葛仕立て

いつまでも暑い日が続いていますが、お元気でお過ごしでしょうか？
お月見と聞いてもピンと来ないくらい^^;
でも今年の十五夜は9月の22日だそうで、もうあと2週間くらいなんですね。

ちょっと面倒そうに思えるお料理も、作り出すと意外に簡単なもの。
作ってしまえばあとは月を眺めながら・・
おいしいお酒を飲みながら＾＾、、
心行くまでゆっくりできますね♪

秋の味覚を使って色々作ってみました。
お料理の説明など、同じものをホームページ に載せています。
良かったら参考にしてみてください♪

＜前菜＞
・温度卵のしょうゆ漬け
・ふかし芋（紅あづま）
・枝豆と焼きセロリ

＜焚合せ、煮物2品＞
・秋茄子とインゲン豆、冬瓜の焚合せ（↑）
・冬瓜の煮物、鶏そぼろ餡（↓）





＜肴、ご飯＞
・子持ち鮎の甘露煮
・五島産、生からすみ
・しめじ土鍋ご飯

＜デザート鉢＞
・巨峰、桃、日向夏のゼリーごまクリームソース

ラ・ターブルドートでは、お買い物を楽しんでいただきたく
あれこれ企画考案中です。
形になりましたらお知らせしたいと思います♪
今週も真夏日が続区らしいです。そして台風も来ているとのこと！？

どうぞ気をつけてよい一週間過ごしてください～～

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散歩。御茶ノ水で待ち合わせ。

学生時代の友人4人が集まって懐かしい思い出のコースを辿ろう♪
と企画してくれたのは嬉しいけれど、、
なんと言ってもこの暑さ！

歩くなんてとんでもなかった、、、^^;

朝出る前に食べた自家製ピザトースト。
ハム、トマト、玉ねぎ、ピーマンの薄切りを乗せて一度軽く焼き、
ケチャップ（ピザソース）をかけてモツアレラチーズを乗せて
もう一度オーブントースターでしっかり焼く♪
ちょっとスタミナつけて出ないと・・
とにかく暑いのでプラットホームで倒れたりしたら大変^^;

母校の中庭。お休みでしたが警備員の方に許可を得て。

ＪＲ御茶ノ水、神田界隈を少し歩いたものの、なんと言っても暑い！上からは直射日光、
下からは熱風が吹き上げて(;´Д`)ノ・・10分と持たない＾＾；

駅近くでお昼ご飯。お豆たっぷりミネストローネとキッシュのワンプレートと、



メロンミルクシャーベット。

お茶、昼ごはん、お茶、お茶・・。
実は友人のお母さんが亡くなってずっと落ち込んでいたの、
話を聞いて励まそうと、今回集まったもの。
今回は散歩することなくたっぷり話せてよかった。

それに散歩するなら秋から冬にかけてでしょうね＾＾
それまで、無理は禁物。

　駅ホームから望む聖橋は昔も今も変わらない。

蔵珍窯/五彩ケーキ皿

夕飯は買い物が出来なかったので、あるもので作りました。
フリーザーに合った合挽きのお肉。
目先を変えてミートローフを作りました。


オーブンで焼くと中がふわり。
ニンジン、セロリ、玉ねぎがたっぷり入っています♪

蔵珍窯/ペルシャ文四方小鉢

おいしい焼きなす、きゅうりと茗荷のごま酢和えを副菜にして♪

あっという間に8月も終わりますね～！
外は真夏の暑さだけれど、朝夕はどこか秋の気配を感じます。

少しずつ店頭に並び始めた秋の野菜や果物も
そろそろ楽しめるようになるのでしょうか♪

もうしばらく夏ばてなど気をつけて参りましょう～(*^^*)/~

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今が旬の鱧（はも）であられ揚げなどおつまみ3種。

鱧（はも）は今が旬だそうです♪

先日TVの特集していたのですが、
身がほろほろっと軟らかくておいしいその上品な食感からは
想像つかない凶暴な魚なんだそうです＾＾

見かけはそれほど大きくないけれど、
やられたらひとたまりもない歯を持っていて、
猟師さんでさえ、一度や2度噛まれた箇所を縫ってもらうのに、
救急病院に駆け込んだ経験があるとか。

そんな鱧、骨切りのしたものを売っていました。

お吸い物にしようかと思ったけれど、
おいしそうなレシピを見つけたので作ってみました。

片栗粉でなく、くず粉をつけてあられ揚げに。
揚げたらカボスを絞って粗塩をつけていただきます。
サクサク、ほわっとしておいしい＾＾


それと、長崎のだるまイカを購入。
五島では水イカというのがとてもおいしいけれど、
このだるまイカも新鮮ですごくおいしかった！

中の背骨の形が幅広くてきれいなんです。

2杯買って、お刺身、足と耳を酢のものにしました♪

イカときゅうりの酢の物。

イカの足と耳の部分をさっと湯がき、小口切りにして塩をふり、軽く絞った
きゅうりと合わせて3杯酢に。こちらもカボスの絞り汁を大さじ1ほど

入れてたのでやかな風味に仕上がりました♪





そして地場のかぼちゃ。
ホクホクの栗かぼちゃではなく、しっとりとなめらかなかぼちゃ。
私はどちらも好き＾＾）ｖ
やはり旬のかぼちゃはおいしい・・・


今日は学生の頃の友人と待ち合わせ。
東京御茶ノ水辺りをぶらぶらしようと話しています。

とにかく暑いので、ペットボトルのお水を持参して行こう^^;

みなさまも良い週末を♪

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