牛スネ肉のビーフシチュー☆長野、志賀高原へ。

連休明けの火曜日、パラっと来そうな空模様ですが、
こんなお天気も涼しくて気持ちが良いです。

連休は長野、志賀高原へ1泊して参りました。
息子も｢月曜日は予定があるけど土曜ならいいよ｣というので3人で。。
段々別行動になっていくのでしょうね^^


土曜日はあいにくの雨模様でしたが、翌日は晴れて観光日和、
紅葉を見ながらあちこち散策して来きました。

せっかく長野まで行ったので、花陶房さんへと思ったけれど、
地図で見るととっても遠いところに位置しているので、今回は諦め。
この次は（連絡をして)またお邪魔してみたいと思います♪

上のビーフシチューは昨日の夕飯。スネ肉をコトコト軟らかく煮込んで、
長野で買ったキノコ（しめじ・舞茸）を多めに入れて作ってみました。

シチューがおいしい季節、温かいものがおいしい季節になりました♪
久しぶりのビーフシチューがとてもおいしく感じました('-^*)/

舞茸、上のしめじはもう半分以上使った後。



買い込んだ野菜の一部。
キャベツやねぎやナスや人参と、いつもの野菜も買い込んで♪

採れ立て新鮮でとっても安いの！！

しかし、、食べ切れるかな?

クタっとする前に、せっせと料理しなくては・・・

かぼちゃはハロウィーン用に何か作る予定です。
こちらに載せるので楽しみにしていてください。
でも、、上手くいかなかったらごめんね^^)ゞ

池のほとりの紅葉









立ち寄り湯で露天風呂をチェック。
確か雑誌で｢薬師の湯｣って見たことあるな～と思って
わざわざ立ち寄ったのだけれど、、フツーのお風呂だった。。
でも泉質はよく、貸切でよかった＾＾）ｖ




山間は所々色づいて、本格的な紅葉は今からかな♪




夫の会社の関連施設の山荘があるのは山の頂上近く。
素晴らしい景色・・・

下から黙々（ガスのような）雲が上がって来てあっと言う間に何も見えなくなった@@;





国内第2位のりんごの産地、長野。

（青森が1位^^）


走っても走っても続くりんご農園・・・
ぎっしりと実がなっている様子を目の当たりにすると、
（西日本出身の私としては感動もの♪）









これは富士かな?
収穫までもうちょっとかかりそう^^*





遠くとも一度は詣れ善光寺。
・・・牛に引かれて善光寺。
出だしなんだったかな。。

立て直してからも300年以上経っているのに、
堂々とした大きな建物は、とても立派で本堂で手を合わせてると
感慨に浸れる不思議な魅力がありました。





パワースポットの戸隠神社へ行き、その麓の蕎麦屋さんで
お昼。おそばセットを頼んでみました。
戸隠そばっておいしい！
おそば、こんな風に盛付けられてくるんですね。。

ここで電池切れとなりました(ノ◇≦。)


今週も始まりましたね♪
連休明けはエンジンがかかるまでちょっとかかるけれど、
4日間なので頑張れそう('-^*)/
今日も良い1日をお過ごしください☆

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栗ご飯＆栗のポタージュ。

蔵珍窯/サビ絵十草碗


～新米で栗ご飯～

しっとりとおいしい新米で栗ご飯を炊きました。
今回、もしかしたら初めてかも！？
会心の作、といっちゃいましょう～（笑）。。

いつも、硬めだったりべちゃっとしていたり、
はたまたおこげが墨のように焦げすぎちゃったりでなかなか上手く炊けない土鍋。

今回は作る前にはたと考えてみました^^
いつものように炊飯ジャーでお米を研いで水加減して、
それから土鍋に水ごと移して炊いてみました。
そしたらバッチリo(〃＾▽＾〃)o

もう一つのポイントは、火にかけて5分ほどして沸騰したらホタル火（極細）にすること(o^-')b
ここで20分タイマーをかけて、焦げの匂いがする直前に（笑）、火を止め、10分ほど蒸らす。
これでおいしいご飯が炊き上がります。
栗が店頭からなくなる前に、土鍋で栗ご飯、ぜひ作ってみてください♪

青窯/小花豆絞り4寸鉢（ ソーサーは別）


栗のポタージュスープ。
作り方はホームページに載せてます。


今週末は3連休＾＾。。
それまでもうひと仕事＾＾）ｖ
では、良い週末をお過ごしください。

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レタスとりんごのサラダ。

ビタミンC、B、食物繊維たっぷりのサラダを作りました♪
『レタスとりんごのサラダ。』
簡単なのでレシピを書いておきます。


～～レタスとりんごのサラダ～～（4人分）
＜材料＞
りんご････1個（立て8つに割り、芯を取っていちょう切り）
レタス・・・１/2玉（ざく切り）
人参・・・・１/3本（50ｇ）（（千切り）
レーズン････大さじ2（水につけて少しふやかす）
スライスアーモンド････大さじ２（アルミに乗せ、オーブントースターで１～2分）
パセリ････大さじ1（みじん切り）
マヨネーズ････大さじ５～６

大きなボウルにレタス、りんご人参レーズンを入れてマヨネーズで和える。
頂く直前にパセリのみじん切り、ローストしたスライスアーモンドを加えてさっと和えて出来上がり。

りんごのシャキシャキッとした食感と甘み、ローストアーモンドの香ばしさなど、
口の中に広がるハーモニー♪とてもおいしいのでぜひ作ってみて下さい('-^*)/




くるみとカレンツのライ麦田舎パン。
手でちぎりながらバターやジャムをつけながら頂くのが好き＾＾）ｖカフェオレと一緒に。。

お皿の上に乗っている小さな小さなガラスのボウルは今月のプレゼントです。
ラ･ターブルドートでお買い上げの方へ♪詳しくはこちら！

青窯/赤絵菊蕾7寸皿

昨日は息子の高校の文化祭がありました。夫、近所ののお友達と一緒に遊びに行ってきました。
公立と違って校則が厳しいせいか、生徒の服装も大人しめ。。＾＾
体育館では総勢100人以上在籍、全国大会でも優勝経験を持つ吹奏楽部。
かっこいい演奏に感動の渦・・・

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鮭とほうれん草のキッシュ風。

土曜日は秋鮭と、筋子を両方買ってきました。筋子はバラバラにしてお醤油とみりんに浸けて
冷蔵庫に一晩置き、切り身のほうは「鮭とほうれん草のキッシュ風」というのを作ってみました。
生クリームを使わず牛乳で作るから、あっさりしてるの♪
素材の食感を味わえる程度に火が通っている感じで、ビタミンもたんぱく質も一気に摂れて
体によさそうなキッシュでしたp(^-^)q

～鮭とほうれん草のキッシュ風。～（3人分）
＜材料＞
生鮭････2切れ
ほうれん草････1束
プチトマト････9個
ピザ用チーズ････カップ１
塩コショウ･･･少々

卵･････3個
牛乳････カップ3/2
塩･･･少々
ナツメグ･･･少々

＊その他、冷蔵庫にあるもの何でも♪玉ねぎ、エリンギがあったので入れましたv(^-^)v



１．先ず、塩コショウした鮭に小麦粉をつけてフライパンでじっくり焼きます。

２．ほうれん草はさっと茹でて2センチくらいに切り、耐熱容器に広げて入れる。
　　焼いた鮭と、その他の具も入れて、塩コショウし、溶いた卵に、塩、ナツメグ、牛乳も入れて流し入れる。
　　ピザ用チーズを載せる。
３．200度のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり♪

青窯/白磁渕細しのぎ8寸皿



そして夕べは我が家の定番、シメサバ。塩1時間して洗い流し、お酢に一晩浸けた手作りです。
筋子を浸けてイクラになったのを、ご飯の上に載せて。切り海苔とわさびを添えて。。

たっぷりいただけてお得感♪

月曜日の雨はいやですね^^;
関東はしばらく雨が続きそうです。。
季節の変わり目、風邪など引かないよう、気をつけてくださいね(o^-')b

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今日は十五夜☆

今日は十五夜。。
そして明日は秋分の日でお休み。
我が家は夫も帰りは寄ってくるし、
息子も部活（文化祭の準備）などで遅いし・・・

久しぶりにまとまった時間が取れたので、
お月見団子の代わりに、白玉入りのぜんざいなど作って見ました(・ω・)/

小鉢は青窯さんの新入荷の『小花豆絞り4寸鉢 』。
ちょっと小ぶりなこれくらいのサイズがちょうどよい♪
お取り鉢や、ちょこちょこ和え物など入れるのにとても重宝しそうです。

今回は大納言の茹で方、上手くいきました＾＾！

しっかり時間をかけて戻して、
途中10分ほど圧力をかけたものの、
軟らかくなるまで30分以上弱火でコトコトやったので・・・

しっとり軟らかな大納言のぜんざいになりました。

一杯目は一人で味わいながら熱々のを(＾～＾)
次は冷蔵庫で冷やして、冷たいぜんざいで♪
好きなもの前にしたら余計なこと考えずにおいし～く食べます(*ﾟｰﾟ*)♪

さて、、、明日は雨。気温もぐっと下がって肌寒くなりそうですね^^;
風邪など引きませんよう、気をつけてくださいね。

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