パリパリ春巻き♪カボチャのプディング☆

今日はこれから台風14号が関東をめがけてやってくるのこと^^;
予約していた美容室をキャンセルし、買い物も午前中に済ませました。
よ～し！いつ来てもいいぞ～～～(ﾞ｀-´)/

それにしても寒くなっちゃいましたね。
温かいものが恋しい季節。

今晩は、鶏＋鶏団子鍋を作ろうと思って材料買ってきました。（次回載せます）

写真は昨日の夕飯で、「パリパリ春巻き」♪

春巻きの皮には表と裏があるんですね＾＾
間違って裏表に包んでしまうと、揚げ上がりが変（笑）。
ツルリときれいな仕上がりでなく、ガサガサした感じに。

何で詳しいかというと、始めの3枚くらい裏で包んでしまったの＾＾；

家族3人で10枚入りがちょうどよい♪

中には人参、セロリ、シイタケ、タケノコ、ニラ、もやし、豚肉、春雨を炒めて、

そこに鶏ガラスープのもと（顆粒）少々、酒、醤油、塩こしょう、豆板醤、そしてケチャップを少々。
炒めたら、10等分にした具を載せてくるりと巻く♪
小麦粉を水で溶いたノリを指で渕に沿ってぬり、きちんと止める。

弱の中でじっくりこんがり揚げていきます。

とてもおいしく揚がりました。
パリパリ！口の中が切れそぉ♪（笑）
からし醤油で頂きます～。

野菜が色々たくさん摂れるし、油で揚げてはあるけれど
きれいな油を使うのでお店のよりも断然ヘルシー。

でも、具には水分があるので、時間がたつと皮がやわらかっくなるんですね。

なので、揚げ立ての熱々をパリッとやるのが身上です♪

そしてこちらのカボチャのプディング、

小さめのが一つ残っていたので、簡単に作りました。
茹でてマッシュしたカボチャに、卵2個とグラニュー糖、牛乳、シナモン、バニラエッセンスを入れて
ザルで漉し、容器に入れて、蒸し器で15分ほど蒸して出来上がり☆

卵の香りがほんのりして、とてもおいしかったです♪

こちらは宮崎に陶房を構える、「陶工房こころ」のコーヒードリッパー。

こころさんといえば、真っ白な粉引きに楽しい形の器が多いけれど、
こちらのドリッパーは濃い目の茶系。

土を強度の高いものに変えられたとのことで、
今回はお色味がグレー系から、濃い茶系に変わりました。

一つ一つ、ろくろを回して作られる、素敵なドリッパー＆ポット。
ろくろ目が出ていて手作り感たっぷり♪土物の使い心地のよさを
十分味わえる素敵な器です。

お手ごろな価格も嬉しい～。。

陶工房こころ/コーヒードリッパー＆ポットセット。

一応台風に備えて植木鉢だけ引っ込めておこう。
良い週末を(^_-)-☆

ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ

HappyHalloween~☆パンプキングラタン♪

長野で買ってきたカボチャは、採り立てだったようで2週間たっても品質OK♪

何を作ろうかな～と冷蔵庫を覗いたら、しめじ、ベーコンがあったので、
ホワイトシチューを作ってそれを詰めてオーブンで焼いた

シチューグラタンを作ってみました。

～～パンプキングラタン～～（小3～4個）

＜材料＞
ミニカボチャ・・・・・3～４個（直径10～18㎝）
じゃがいも・・・・・中1個（1cmの角切りレンジで4分加熱）
しめじ・・・・・１/2パック（ザク切り）
玉ねぎ・・・・・１/2個（みじん切り）
ベーコンスライス･････4～5枚（角切り）
イタリアンパセリ････適宜
パルメザンチーズ・・・・大さじ2～3杯

水･････１カップ（250ml）
牛乳・・・・・200ml
生クリーム･････200ml
小麦粉･････大さじ2
バター･････大さじ2
キチンブイヨン・・・・・１個
ローリエ･････１枚
塩、こしょう・・・・適宜

１、カボチャをレンジに７～８分かける。（切りやすくなる）
真ん中より少し上を横に切り、スプーンでタネをくり抜き、
実も少し削りとってカップを作る。

２、鍋にバターを入れて、玉ねぎ、しめじ、ベーコン、加熱したじゃがいもを入れてよく炒める。
小麦粉をふりかけてさっと炒め、水、ブイヨン、ローリエを入れて、少々煮る。
そこに牛乳を入れて、塩コショウし、味を見て生クリームを入れて沸騰前に火を止める。

３、カップにお玉でシチューを注ぎ、パルメザンチーズ、パセリ、ホワイトペッパーを多めにふかけて
天板に蓋も一緒に並べ、180度に余熱したオーブンで25～30分焼いて出来上がり。

熱々のカボチャのグラタン、いかがでしょうか？
シチューと一緒にカボチャの内側をスプーンで崩しながら
一緒に頂くととてもおいしいです。

ハロウィンは10月31日、来週の日曜日。良かったら作ってみてください♪

蔵珍窯から、「こふく碗赤絵」がそのままお茶碗になった
「赤絵福ふく碗」が入荷しました。
ややアイボリーがかった粉引きにのびのびと描かれた蔵珍さんの赤絵が素敵。

やや大ぶりなので、抹茶碗としてもお使い頂けます♪
明日ショップのほうにUP致します♪

蔵珍窯/志野赤絵福ふく碗

では、良い休日をお過ごしくださいね。

ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ

五目散らし寿司☆キャベツのスープミルフィーユ仕立て。

おはようございます～♪
ちょっとご無沙汰してしまいました！

この一週間でようやく一つ仕事が終わってほっとしています♪

器のことから少し離れますが、自宅で英語教室もやっています。
（以前にもブログでお話したかと思いますが）、器の仕事より始めたのが早くて
今年で13年目になります。

生徒さんの数は募集を一切していないので少なくなっていますが、
“英語が楽しくて仕方が無いんですよ～！もうちょっとお願いします～”
というママさんの声を頂いてもうしばらく続ける予定でおります。

年に3度、12～15名位我が家の教室で英検を受験します。

受けるにあたり、その準備や提出に時間がけっこうかかります^^;

申し込みはパソコンで出来るようになったとはいえ、
提出にはまだまだ決まりごとが多くて時間が要るのです。
同じものを級ごとに書いて貼り付けたり、印鑑を押すところもたくさんあって、
どれも適当にやるわけにはいかないから〝無い〟神経を使います＾＾；

今は会場（指定先の高校だとか）に行かなくても、2級までなら
このように（審査に通った教室）準会場として受験することが出来ます。
試験官の方がときどき見回りに突然来たりすることもあるらしいと

書いてあります。が、まだ一度も＾＾。

比較的、緊張感の無いところで受けられるので、
生徒にとってもいいシステムではないかな？

3級以上は二次面接があり、試験官と直接面接となるので、
ここではなく、YWCAなどの会場へ出向いて受けます。

今では器の仕事が楽しくて仕方が無い私ですが、

まだ時間的に同時進行していけるので、今いる子達が卒業するまで、

そして無い頭を一生懸命使うので、ボケ防止にもつながって良いのではと思い、
もうしばらく今の状態で進めていこうと思っています。。

ちょっとページが更新されてないな、、と思ったら、

こんなことでバタバタとやっているんだな～と

思っていただけたら幸いです。

っと、長くなってしまいましたが、お料理に参ります＾＾♪

昨日は五目寿司を作りました。
中には人参、干し椎茸、ちくわ、揚げ、かんぴょうが入っています。
それとお刺身は、中トロのぶつ切りと、白身（名前忘れた＾＾;）をサクで。

それと、

もう一品は、今朝も食べられるようにキャベツ1個使った大胆なスープ(〃∇〃)
これは、ちょっと前にNHKさんでやっていたものを書き写して置いたもの。
材料があったので、作ってみました♪

メッチャおいしい～！
･･ようには見えませんが（^^;)、本当においしいです♪
今朝はキャベツが更に溶けるほど軟らかくなって、もっとおいしかった！
スープも足していただきました。