寒いですね～＾＾；
昨日は鶏鍋でした。骨付きのブツだと、お出しがおいしいんですね。
お鍋のあとのラーメン。
出しに塩しょうゆ、こしょうを足し、やや濃い目のツユを作り、麺は別にさっと茹でて丼に入れ、
ツユを注いで出来上がり。メンマとねぎを乗せて♪
そして少し前に作ったタンドリーチキン。
簡単でおいしい。なんと言ってもビールがないとね(°∀°)b
夫の仕事の帰りに買って来てもらいました。
蔵珍窯の器が入荷致します。
茶呑み碗、こふく碗など、しばらくお店で置いていなかったお湯のみなどの器などが中心です♪
週末は写真を撮って、来週始めにＵＰ致しますのでまた、遊びにいらして下さいね(^_-)-☆
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お鍋やシチューが続いていたので、週末は久しぶりのソテー。
こちらはサーモンではなくマスなんです。
半身ですが、4～5人分はありそうな大き目の鱒でした。ふわふわして臭みもまったく無く、
鮭のようにモサモサせず、しっとりと軟らかくて本当においしかった(^-^)/
タルタルソースを作り、たっぷりと載せていただきました。
今回のタルタルは、煮卵を作って、そこにマヨネーズと玉ねぎのみじん切り、塩コショウを入れて
作ったものです。お味を程よくまとめているような、いい塩梅でした＾＾。
熱したオリーブオイルに赤唐辛子、ニンニクを入れて香りをつけ、塩コショウに片栗粉をまぶした
牡蠣を並べてこんがりと焼く♪ほうれん草はさっと熱湯にくぐらせ手一口サイズに切り、バターで
ベーコンと一緒にソテー、塩コショウして出来上がり♪
ワインどちらを開けようか迷って、今回は赤にしてみました。
どうかな。。。牡蠣にはやっぱり白のほうが良かったのかな？
コーンスープ、そしてバゲットは半分ガーリックトーストにして。
関東は風が強く、空は真っ青に晴れ渡って、富士山がきれいでした。
・・・といっても、ウチからは富士山は見えないのですが。
いつもは5時半起床が、今朝は息子が1時間早く学校へ行くと言うことで、5時起きして朝食、お弁当を作り、
ササッと身だしなみも整えて家を6時半前に出て、駅まで2人を送りました。
寒いんですね～、、、いつもこんな時間に外に出たことが無いので、皆のご苦労が身に染みました＾＾。
帰り道、真っ白な雄大な富士山が出ていたので、しばし眺めて帰りました。
全国的には寒波に覆われて、あちこちで雪、吹雪だそうですね。
今週はずっと寒いらしいので、どうか気をつけてお過ごしくださいね。
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花陶房の色絵水玉湯呑。（お茶がおいしい^^）
先日の七草粥、一度に使い切れなかったので、翌日私のお昼用に、もう一度炊いて、一人食しました＾＾
土鍋は杉本さんの「とうふ鍋」。小さめでとても便利♪（今切れておりますので、次回ご案内したいと思います）
おコメは１/2合で、下の小さなおちゃわんに3～4杯。
おかゆだからハフハフ言いながら全部食べれちゃいます^^)ゞ
しかも・・・
おかずが少くな～い（笑）
サワラの幽庵焼（の残り）と、足りないかも知れないので、焼き芋も作って♪
これも新しいオーブンで25分、あっという間においしく焼きあがります＾＾。
飯碗 色絵花ちらし /九谷青窯
でもお昼はこのくらいが、食後動きやすくていいかな？
器/ 杉本さんの粉引きパスタ皿
夕飯に、牛スジを発見したので購入。
安くてめちゃおいしいんですね～～。
ゼラチン質（コラーゲン?）がほとんどで、意外と脂肪が少ない！
一応硬いといけないので、圧力を15分ほどかけて・・・
マッシュルーム1パック、人参じゃがいも、玉ねぎと、コトコト煮込んでみました。
【お知らせ】
ご案内が早すぎて、長くお待たせしてしまいました、青窯さんの器が到着♪
新入荷の、大きな波を作った鎬の紋様がとてもおしゃれな〝白磁の8寸皿〟。
とても使い勝手がよさそうです。
そして〝そば猪口鉄絵格子〟小さめでとてもかわいい♪こちらはご注文を頂き
只今在庫が無くなりましたが、再度お願いしましたので、次回、約1ヵ月ほどし入荷致します♪
週末、そして来週は更に寒くなるそうですね～！
いつもは家にいる私も、寒いときに集中して外出の予定あり（((ﾟmﾟ;)。。
のどがイガイガするときは、よ～くうがいをして、生姜湯（おろし生姜小さじ１＋ハチミツ大さじ1～２）
にたっぷりのお湯を注いでいただきます。
これがクセになるおいしさ！体が温まって風邪予防にもなるようです。良かったらお試し下さいね。。
少し苦味があって、あまりおいしいともいえない七草。。。
我が家では、おかゆはいつも中華風。といっても、中華おかゆのような本格的な海鮮などではなく、
鶏肉（お雑煮に入れるくらいの５０ｇくらい）を入れ、ホタテの出しを大さじ１、塩小さじ１入れて、炊いたものを頂きます。
おコメ１合を洗って水を切ったら、太白ごま油を小さじ１ほどおコメに入れて混ぜてしばらくおく。（写真参照）
そしておコメ１対、水７を土鍋に入れて、調味料、鶏肉を入れて弱火で３０分炊く。
春の七草。
せり、なずな、御形、はこべら、仏の座、すずな、すずしろの７種の若菜を細かく刻んでおかゆの中に入れて
食す♪薬膳の効果もあって、とても体にやさしい。
あっさりした中にも旨みがあり、七草の苦味も程よく中和してくれる(-^□^-)
ごま油（太白が無ければサラダ油でもＯＫ）を少し入れることで、おかゆが最後まで冷め難く、
おいしくいただける♪
七草粥に、湯豆腐、鮭のホイル焼と、あったか～～～いメニュー＾＾。
寒いときはあったまる食事が一番♪
こちらはホイルにキノコ類、じゃがいものスライス（１/2個）と青みの野菜など置いて、
味噌をみりん同量で溶いたものを適量かけてふんわりと、でも口はしっかりと折り曲げて
閉じ、蒸し器やオーブンで２５~３０分蒸し焼きにする。。
お酒のいいつまみになります＾＾）ｂ
年はすぐに仕事が始まるということもあって、３日にお参りに行きました。
鎌倉鶴ヶ丘八幡宮。
去年は初詣客第４位につけていましたが、今年はどうでしたか。。。
本殿まで階段を上って下を見たところ。（手前の小父さまＵＰで写ってしまいｺﾞﾒﾝﾅｻｲ^^;）
３日とはいえ、この驚異的な人出は参道の入り口から延々と続いていました＠＠；。。
青窯さん、少々遅れそうです。大雪やもろもろの事情と思います。
入荷しましたらお知らせします♪少々お待ちくださいね。
３連休、いかがお過ごしですか？
寒いけれど、お天気がよくて家にいるのももったいないくらい！
良い休日を過ごしてくださいね～♪
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こんばんは。
年が明けたら寒さに拍車がかかったよう！
ほんとに寒くなりました～
もう、温かいものを食べるしかないですね＾＾
今日のお昼は、余った牛肉を使って牛肉ピラフのトマトグラタン、
そしてトマトソースでもう一品、お正月のお餅を使った、お餅のトマトグラタン。
両方とも期待以上のおいしさにびっくり♪
簡単にレシピを書いておきますので、よかったら作ってみてください('-^*)/
丸いミニフライパンのほうがお餅のグラタン♪
角切りに切ったお餅を耐熱皿にバターを塗って並べ、トマトソース、チーズを乗せて焼くだけ。
お餅に火が通り難いので、仕上げに2分ほど電子レンジでチンするとお餅がのび～～～てとってもおいしい♪
＜トマトソースの作り方＞
トマト缶1缶。
ニンニク・・・・1かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・・・小1個（みじん切り）
バジル、ローリエなどのドライハーブ
塩・・・・小さじ1弱
こしょう・・・少々
鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクと玉ねぎを炒め、ドライハーブを入れて塩コショウ。
トマト缶のトマトを手でつぶしながら入れ、水も１/2ほど入れて15分くらい煮て出来上がり。
トマトソースにおもちってすごく合うんですね(´艸｀*)。。
＊市販のトマトソース（瓶入りの）に、塩、こしょうをしてもＯＫです～＾＾
陶磁器問屋（萬古焼）/（今のところ入荷の予定はありません）
こっちも期待していなかったけれど、とてもおいしかった。
～～牛肉ピラフのトマトグラタン～～
＜2人分＞
ご飯・・・・・お茶碗軽く2杯分
牛肉・・・50ｇ（細切り）
玉ねぎ・・・・小１/2(薄くスライス）
ニンニク・・・1かけ（みじん切り）
チーズ・・・・適量
トマトソース・・・・・適量
塩・こしょう・・・・少々
玉ねぎ、ニンニクを炒め、牛肉を入れ炒め、ご飯を入れて更に炒めて塩コショウ♪
耐熱容器に入れ、トマトソースをかけてチーズを散らしてオーブンで焼く。
180度で15分くらい。
オーブントースターでチーズが溶けるくらいまででもＯＫです(^O^)/
今週一杯はお正月気分が残りそうでが、、明日は七草♪
一年間の無病息災を願いながら春の七草を入れたおかゆを食べて、疲れた胃を癒してくださいね。
風邪が流行っているので気をつけてお過ごし下さい(°∀°)b
☆青窯の器、お待たせしております。もう少しお待ち下さい☆
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