「好きな器と毎日ごはん。」 -25ページ目

「好きな器と毎日ごはん。」

おいしいものをちょこちょこ、お気に入りの器に入れて・・・
お料理や器、日々の暮らしを楽しんでます。



「好きな器と毎日ごはん。」



こんにちは。

先日の秋分の日におはぎを作りました。

今回は全部手作り^^。エッヘン。←えらそう(笑)。

このところ手のかかるものは無意識のうちに避けてきたので、久しぶりに手作りをしたもののおいしさを感じたものでした^^



小豆は洗って3~4倍の水を入れ、ことこと、1時間半ほどで柔らか~く煮ます。

茹で汁を捨て、同量以上(お好みによる)のお砂糖とお塩をほんの一つまみ入れて練り、出来上がり~。


今回のお餅は、うるち米(白米)は使わず、もち米だけを使いました。


もち米(2合)は一晩(6時間以上)水につけておき、いったんざるに空け水を捨て、


炊飯器に入れて水加減(2合なら2の線)し、普通に炊く。


炊けたら熱いうちに小さめに丸めて、餡を包めば出来上がり♪



黄な粉と、(擂った)黒ゴマのおはぎには、あんこを小さじ1ほど入れて包む。




「好きな器と毎日ごはん。」




お砂糖大匙1をあわせた黄な粉&黒ゴマそれぞれの上をころころ~っと転がして満遍なくつけます。

何といっても出来たての軟らかいおはぎはもちもちしていてほんとに美味しいです^^。






「好きな器と毎日ごはん。」




しかし、歳をとるごとに、あちらこちら故障し、病院へ通う回数も増えますね^^;



普通ならなんでもないことが、大事に発展してしまう。


これは、歳をとった証拠なんですね^^;


私は骨は太く(骨密度もあり)丈夫なのですが、それを支える関節の部分が弱いようで、


30代後半の時にもテニスをしていて転び、ひざをあっさり脱臼してしまいました。


会社の人が、どうしたらテニスで脱臼するの??と言ってたのを覚えています。



昨日は大学病院の口腔外科を訪ねました。


というのも、1週間ほど前から、顎関節症らしき症状に見舞われ、口が8割ほどあいても、全部あけようとすると引っかかって痛いんです。

原因は(以前から)週末の朝晩、床の中で長々と横向きの体勢で(枕に頬をつけて)本を読んでいたところにあるよう。


前から少しギクシャクとした感じがあったのですが、まさかこんなことくらいで。。


起きた時に米かみのあごのつ付け根がギクッといって、一旦は元に戻りました。


そして、さらに翌日(日曜日)も又懲りずに1時間ほど同じ体勢で本に熱中、力も入っていたかもしれません。



今度は完全にあごの付け根が少しずれているような違和感。


あ、どうしよう! 元に戻るかしら・・・


これは怖いことになったと、口腔外科を訪ねたわけです。


担当は30代くらいの男性の先生。


大きな声で、「どうしましたか~?」


私、「あ、あのう、顎関節症、というのでしょうか・・、右のコメカミのところがずれちゃってるみたいで口を大きく開けると痛いんです。」

といったら、少し話をした後に、今日、ちょっと直せたら直して見ましょうか!と。


私はてっきり、レントゲンを撮ったり、口腔内(噛み合わせなど)をチェックするのかと思いきや、


では、痛かったら手を上げてくださいね?


っといい、ここね、ここがちょっとずれてるね、っとコメカミのところを指で確認すると、


両指を私の上下の歯にかけて、下あごを目いっぱい引っ張り始めた!



グィーーーーーィ、グ、グ、、グッ!!


「痛~~~~~っ!!!」

「ハイ!ハ~~イ!!」


と手を挙げた瞬間にガクッと音がした、かと思ったら反対のほう!?


先生、「ん?今ガクッといったね~。」って。それ反対のほう!


「じゃあもう少し引っ張ってみようか♪」


も、もう、いいです!


痛すぎます。


そしたら、、今日はここまで。この次ももう一回やってみるよ。 ・・・って。




慌てずなおしていきましょう、と、しばらく通院することになりました。


先生いわく、痛くてもどんどん動かして治そうとしないとだめですよ、とのことでした。


それを聞いてよかった。帰ってから、自分であごをあっちこっち、手でぐいぐい押して動かすうちに


大分よくなってきて、口はほぼ全開まで出来るように♪


しかし、こめかみ周辺の筋肉は痛むし、一度こうなると癖になることも・・・と、検索の回答にも書いてあった^^;


こういうのが所謂、老化、というのだな・・・(-"-;A


見た目はまだまだ大丈夫、なんて思ったりしても、ちゃ~んと毎年歳をとり、体もそれに合わせてあちらこちら言うことをきかなくなってくる・・。


外見をごまかしても体は正直だ^^;



先日の話に戻るけれど・・・大きな病気をしないよう、これから気をつけていかねばと思いました。


お若いみなさまにはあまり縁のないこんな話ばかりでごめんなさい^^;


でも、どうぞ、備えあれば憂いなし^^。普段の運動お忘れなく。 特にがウォーキングがいいみたいですね。


そろそろ涼しくなってきたこと。来週末からは、夫(はジョギング)に便乗して、私は朝のウォーキングに出ようと思っています。


近くても、新たな発見があるかも!


カメラ(ケイタイ)を持参して秋の始まりなど、週末ごとに撮ってみたいな~と思います^^。



それでは。








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「好きな器と毎日ごはん。」







昨日は焼肉、というか、ステーキを焼いて焼肉のたれで頂いてみました。


岩手牛のサーロインとヒレ。

表面が焦げついているけれど、中は丁度いい具合のミディアムでした。






「好きな器と毎日ごはん。」



そしてこちらは明太ポテトのグラタン。


一口食べて驚き^^ ! 明太ポテトとホワイトソースのハーモニーがなんとおいしいこと!( ´艸`)


細切りにして(固めに)茹でたジャガイモと、皮を除いてほぐした明太子をバターでさっと和え、塩コショウしたら耐熱容器に入れ、ホワイトソース、パルメザンをふりかけてオーブン(トースター)で焼く。


とてもおいしい^^、絶対おすすめです(^-^)/




先日IKEAに行ってフライパンを買ってきました。


ひとつで煮る、炒める、茹でるがいっぺんに出来る、↓深めのガラス蓋のついたフライパンひとつと、

                 
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「好きな器と毎日ごはん。」  







「好きな器と毎日ごはん。」



そしてこちら↑の波々がついた平たいのをひとつ^^。


確か、ルクルーゼなどでも出ていましたが、、こっちはお値段も2500ほどで、リーズナブル。


しかも軽くて、しっかりテフロン加工してあるから焦げ付かず、脂肪を無理なく落としてくれる♪(私も乗りたいくらい^^)



まだ使い始めて2~3日なので、なんともいえないけれど、頼りになりそうな予感!?


先日は早速これでお弁当を作ってみました。



平たく、四角いので、真ん中十字に分けて、4箇所でいっぺんに調理ができる!



波なみがついているからソースが混ざり合うことがない^^



手前右で簡単エビチリを作り、(長ネギのみじん切りを油でいため、えびを炒めてケチャップと塩コショウで^^)



右奥で、たまねぎとピーマンの炒め、左奥でお肉。



そして左手前では、さつま揚げをそのまま乗せて焼いて。



時短、そしてエコ^^。






「好きな器と毎日ごはん。」


夫は朝6時半に家を出、息子が7時ちょっと過ぎに続くのですが、


連休明けともなると私の頭の中もまだお休みで、すっかり手順を忘れ、


えーと、えーと、、何から始めるんだっけ・・・


“もう時間ないよ~”、といわれて時計を見れば、6時半を2~3分廻っている^^;


慌てて詰めたら息子の弁当箱で・・・(;´Д`)ノ


うわっ、これじゃかなかった!!


と詰め替えたら、なんだかグシャッとした仕上がりに^^;


彼らが出たあとの私のお弁当は、十分に時間があって、おかずはちょっと足りない(さつま揚げがない)ものの、

一番おいしそう(笑)


申し訳ない^^;。。



「好きな器と毎日ごはん。」



お弁当、大好きです( ´艸`)


特に、この杉のわっぱのお弁当箱は、杉の香りがよい♪



我が家でちょっと贅沢な駅弁を食べているような感じかな^^



家にいる主婦の身としては、3食お茶わんで食べるより、お昼は麺類か、目先を変えてお弁当箱に詰めて頂くのが気分転換になりますね^^



ふたを開けると、運動会のお昼時のようなお弁当独自の香りがふわっと漂って・・・


おなかがグーっとなる(笑)




ということで、明日は秋分の日ですね!


うちのお墓は(両方とも)九州なので、お墓参りには行けないのですが、


おはぎでも作ってみましょうか。


週末は秋らしい、爽やかな天気になりそう♪



よい週末をお過ごしください☆




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「好きな器&毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。







「好きな器&毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。


一晩漬け込んだスペアリブ。



「好きな器&毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。

こんがりとジューシーに焼き上がりました^^







スペアリブを久しぶりに作ってみました。



ケチャップ、しょうゆ、赤ワイン、ハチミツ各大さじ3、玉葱1/4のすりおろし、レモン汁を少し絞って全体を混ぜて1晩漬け込んでおく。



190度のオーブンで25分焼いて出来上がり。



今回買ったのは、お肉は1キロ(上のバット2つ分)。骨の分まで重量に入るので、正味にしたら大した量ではなさそうだけど。



そして、ジャガイモ3個をフライドポテトにして添えました。それと山盛りのグリーンサラダ。たまねぎドレッシングで。



それでも食べた後にお腹かがすいた!なんていわれそうだから、〆のご飯、梅じゃこわかめの混ぜご飯をたくさん作りました^^)v



さっぱりとした口当たりで、おいしいです。おかわりすること間違いなし^^




お肉ばかりでおなかを満たすのも良くないに決まっているし、



何といってもバランスの取れた食事をしないと病気するから!




病気といえば、この年になって、本当に身近にシリアスな病気を抱える人がぐっと増えてきました。



私自身も過去に何度か入院歴があり、そのせいで健康には大分気をつけるようになりました。



今は更年期の症状が出るくらいでしょうか^^。お陰さまでどうにか健康を保っています。



無病息災ではなく、一病息災、とよく言いますが、本当にその通り!



大きな病気を一度経験すると、ひとは自分を大事にするようになるんですね。



当たり前にあると思っている日常は決して当たり前(永久不変)でなく、突然がらっと状況が変わることがある、


ということを踏まえて過ごしていると、今日という一日を大切に出来る。



しかし、あるエッセイストさんの本によれば、仕事でも好きなことでも、完結してはいけないそう。



何でもいいから明日に続きを残すことが命を繋げるコツ、なんだそうです(笑)。。



なんとなく分かるような・・・^^



私はつい1ヶ月と少し前の誕生日のときから、悔いなく、生きると決めましたよ。
(明日に少し仕事を残して・笑)。




さて、秋の虫さんたちの華麗なる演奏会が始まりました^^



私もこれから夕飯作り。今晩は冷蔵庫のお掃除♪


冷凍のえびを使ってピーマンや玉葱といっしょに炒めた、ピリ辛炒めと冷奴、


それといわしの丸干し。←渋い^^


ということで、



いろいろと書いてしまいましたが、お読み頂き、ありがとうございました('-^*)/



また、お付き合いいただけると嬉しいです♪
今後ともよろしく願い致します^^)v



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「器と毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。




9月に入ってはや2週間目、ばたばたとしているうちにもう秋!
ご無沙汰しておりました~。


リニューアルをしてお目見え♪なんて豪語してしまったような^^:・・・
この程度のリニューアルとなりました(恥)。
が、内容のほうは充実したものにしていきたいと今から胸を弾ませております^^)v

お料理は、実際のところ、いつもの食卓になると予測しています(笑)。

この下の所でお話しましたとおり、同じ者が作る食事である限り、そう珍しいものは作れないというのと
、無理をしたくない、というのが本音のところ。

コンスタントに更新するためには、無理があってはいけない♪
頑張りすぎると息切れする性質なので、自分を良く知るもう一人の自分が、今度こそは、無理をするなよ~!っと言っます^^

そんなことで、余所行きのお料理ではなく、普段着のままの食卓を目指たいと思います。

無理なく、楽しく、そしてゆる~く綴っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。




「器と毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。  
「好きな器&毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。

 
「器と毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。  「器と毎日ごはん。」byら・たーぶるどーと。



昨日の晩ご飯は、五目炊き込みごはんと、きゅうりの酢の物、蓮根、なすのはさみ揚げでした。


それでも久しぶりの更新とあって、写真をとる前に、冷奴を慌てて足しました(笑)。

そういえば、ブログを開設した当初から数えると何と6年も経っているんですね~。
そのころは揚げ物や洋ものがかなりの頻度で登場したけれど、このごろでは気をつけなければならない年齢に達していることもあって、油を使うお料理は徐々に減ってきました。

とはいえ、まだ食べ盛りがいるので、お肉料理は欠かせません。

何でもバランスよく食べることが健康の秘訣、ですかね^^。

家族揃っていただく晩ご飯くらいは器などにも少し気を使いながら、これからも毎日せっせと食卓を整えていきたいと思っています^^。


今年は息子の受験(勉強)ということもあり、 (本人エンジンがやっとかかったか?というところですが)
親の私たちも少し自制して旅のプランは来年以降に持ち越し。

来年は色々出かけたいな~と希望していますので、旅あり、食あり、笑いあり、、、の楽しいブログを目指してがんばります(^-^)/


もう少し、暑さ続きそうですね。しっかり体力をつけてこの暑さ乗り切っていきましょう!

では、次回まで('-^*)/





店長日記 『私のレシピノート。』
杉本寿樹/白釉ボウル7寸


五穀米を炊いて、夏野菜入りカレーをかけていただきました。
野菜は多めのオリーブオイルで素揚げするように炒め、カレーが出来たら加え、少々煮込んで出来上がり。
ナス、しし唐、オクラ、たまねぎ、にんじんジャガイモ入り。
杉本さんの新しい器に盛り付けてみました♪


・・・ということで、久しぶりの更新となってしまいました。

こちらの日記に載せる写真などのワンパターンを崩したい!と何度か挑戦しているものの、毎度同じ雰囲気に戻ってしまい、お料理の写真は溜まっていけども、どれも似たり寄ったりで、更新する気持ちがすっり滞ってしまいまして^^;・。。

器が同じでランチョンマットやテーブルなどの背景が同じ、そして作る料理も撮り方(撮っている本人)も同じではそうそう雰囲気を変えるのは難しいのですが・・・、そういう物理的な面で代わり映えがないのは仕方がないとして、もっともっと日記の内容を楽しくすることは可能ではないかとおもいます。

夏はまだまだ暑く、また我が家の息子は夏期講習などで出たり入ったり食事の時間もまちまちで慌しい日々、夏が終わり自分の時間ができたら、少し方向を変えた日記で再スタートできればいいなと思っています。
少々間が開いてしまいますが、また宜しくお願い致します。  


そろそろお盆休みですね♪
我が家は特に予定もありませんので、お店もそのままオープンにして、こころさんの器など届きますのでご案内もさせて頂く予定です。
帰省される方も多いと思います。旧交を温めたり、気になる土地を訪れたり♪どうぞお気をつけて楽しい休暇をお過ごしください。

~店主~