一晩漬け込んだスペアリブ。
こんがりとジューシーに焼き上がりました^^
スペアリブを久しぶりに作ってみました。
ケチャップ、しょうゆ、赤ワイン、ハチミツ各大さじ３、玉葱１/4のすりおろし、レモン汁を少し絞って全体を混ぜて１晩漬け込んでおく。
１９０度のオーブンで２５分焼いて出来上がり。
今回買ったのは、お肉は1キロ（上のバット2つ分）。骨の分まで重量に入るので、正味にしたら大した量ではなさそうだけど。
そして、ジャガイモ3個をフライドポテトにして添えました。それと山盛りのグリーンサラダ。たまねぎドレッシングで。
それでも食べた後にお腹かがすいた！なんていわれそうだから、〆のご飯、梅じゃこわかめの混ぜご飯をたくさん作りました＾＾）ｖ
さっぱりとした口当たりで、おいしいです。おかわりすること間違いなし^^
お肉ばかりでおなかを満たすのも良くないに決まっているし、
何といってもバランスの取れた食事をしないと病気するから！
病気といえば、この年になって、本当に身近にシリアスな病気を抱える人がぐっと増えてきました。
私自身も過去に何度か入院歴があり、そのせいで健康には大分気をつけるようになりました。
今は更年期の症状が出るくらいでしょうか^^。お陰さまでどうにか健康を保っています。
無病息災ではなく、一病息災、とよく言いますが、本当にその通り！
大きな病気を一度経験すると、ひとは自分を大事にするようになるんですね。
当たり前にあると思っている日常は決して当たり前（永久不変）でなく、突然がらっと状況が変わることがある、
ということを踏まえて過ごしていると、今日という一日を大切に出来る。
しかし、あるエッセイストさんの本によれば、仕事でも好きなことでも、完結してはいけないそう。
何でもいいから明日に続きを残すことが命を繋げるコツ、なんだそうです（笑）。。
なんとなく分かるような・・・＾＾
私はつい1ヶ月と少し前の誕生日のときから、悔いなく、生きると決めましたよ。
（明日に少し仕事を残して・笑）。
さて、秋の虫さんたちの華麗なる演奏会が始まりました^^
私もこれから夕飯作り。今晩は冷蔵庫のお掃除♪
冷凍のえびを使ってピーマンや玉葱といっしょに炒めた、ピリ辛炒めと冷奴、
それといわしの丸干し。←渋い^^
ということで、
いろいろと書いてしまいましたが、お読み頂き、ありがとうございました('-^*)/
また、お付き合いいただけると嬉しいです♪
今後ともよろしく願い致します^^）ｖ
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ