昨日の朝食に作ったフレンチトースト。
牛乳と卵で卵液を作ったら、1時間ほどパンを浸しておくと、
卵液が中までしっかりと浸み込んで、
焼いたときにカスタードプディングのような具合になるんですね。
そして表面はカリッとしているのがフレンチトーストの身上♪
ホイップバターとメープルをたっぷりとかけていただくのがおいしい
牛乳を下に入れて、少ーしずつコーヒーを注ぐときれいな層になる♪
牛乳とコーヒーの比重が違うから？
あとからそっとシロップを入れても層は保ったままでした。
シロップが一番重いので、下まで落ちてった、ということかな？
そしてその日の夕飯。
暑い日が続くと食べたくなる・・・
インドカレーとも、家庭のカレーとも違う、ココナッツ入りのスパイシータイカレー。
鶏もも肉と、茄子、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、
トマトなどの夏野菜をたっぷり使ってオリーブオイルでよく炒め、
カレー粉を入れてまぜたらココナッツミルクを入れる。
ナンプラーがあれば２～３滴たらして塩コショウすれば、
夏の疲れた身体も癒してくれる、アジアンテイスト広がるタイカレーの出来上がり。。
富良野のにんじんドレッシングをかけたサラダ。
レモン。
タイ米を意識して少し固めに炊いたごはんがカレーとよく合っていました^^
今日はデザートにこんなものを作りました。
アガーを使った水羊羹と、フルーツゼリー。
冷たい抹茶ティー。
ひんやりとのど越しよく、やっぱり夏はこんなのが最高♪
ずっと冷房していて蚊も入ってくる余地がないこのごろですが、
夕方庭をやったので、蚊取り線香を久しぶりにつけました。
なんだか懐かしい香りにしばし癒されました。
暑い日はまだまだ続きそうですが、夏ばてなどしないよう、
しっかりと栄養をつけて、乗り切っていきましょう
