このところ、平日はごはんに味噌汁と言った和食で、週末のみパン食にしています。
こちらは、土曜日の午前中に作ったパンケーキ＆バナナのソテー。
ある日突然パンケーキ粉（の香料など）が苦手になり、遠ざかって久しいですが、
その代わりに、自家製パンケーキを頻繁に作るようになりました。
材料さえ揃っていれば、パンケーキの粉を使うのと変わらないほど簡単。
我が家では、もうこればっかり＾＾
買いに行くのが面倒、でもパンケーキが食べたいと言うときのために
レシピ記しておきます＾＾♪
パンケーキ（４枚分）
薄力粉・・・１００g
ベーキングP・・・小さじ１
砂糖・・・・大さじ２弱
塩・・・・小さじ１/2弱
バター・・・大さじ１（溶かす）
卵・・・・１個
牛乳・・・・７０～８０ｍｌ（卵の大きさにより加減）
１．薄力粉と、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるう。
２.ボールに卵を割りほぐし、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜ、１の粉類と合わせて混ぜる。
（冷蔵庫でこのまま３０分ほど置くと、なおしっとりとおいしいのができます）
３．熱したフライパンを弱火にして、サラダ油を薄く塗り、お玉１杯分を２箇所に流し入れる。
４．ふつふつと穴が開いてきたら裏も焼き、お皿に移す。
＜バナナのソテー＞
バナナ・・・２本
バター・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、砂糖を入れて混ぜる。
バナナを入れて焼き色が付いたら裏返し、両面焼いてお皿に♪
メープルシロップとバターを乗せて召し上がれ
鉄のフライパンで焼いたので、パンケーキはしっとりふわふわ。
バナナソテーも所々飴状にカリっとなっておいしい～
上に乗せたバターが溶けて落ちました。
☆
そして、夜は、うなぎを頂きました。
今年は、「ひつまぶし」風に作ってみました＾＾
西武百貨店の中のザ・ガーデンで購入。宮崎産のうなぎ。
家で食べれば２人で分けて十分。外食するよりずっと良いでしょう♪
ひつまぶしは、名古屋の食べ方で、１杯目はうなぎとごはんをかき混ぜて食べ、
２杯目を海苔、葱など薬味を散らして。
３杯目はお茶漬けのように、お湯又はお出しを注いで食すのだそう。
と言っても、３杯分はないので、「おひつ」ではなく、すこし大きめのお椀にごはんをよそって、
半分をタレとごはんで頂き、あと半分をお出しをかけ、
薬味（切りのり、刻みねぎ、わさび）を入れて頂きました。
この出しが勝負かな＾＾
お湯を沸かし、昆布１片、鰹節少々を入れて沸騰したら直ぐに止めて取り出す。
塩としょうゆを少し入れ、薄めのお吸い物くらいに作る。
これだけです。
初めてひつまぶしにしてみましたが、感動のおいしさでした。
わさびが効いてました＾＾
と言うわけで、家族で外食でもすれば、あっという間に１万円が１枚？２枚？飛んでしまうほど
高価なうなぎの蒲焼ですが、我が家でほどほどに食べて暑気払いするのもよいと思います
これからちょっと気温が下がり始めるようですね。
お互いに＾＾？
体調に気をつけて参りましょう♪
