【天ぷら盛り合わせ】
鱧、海老、茄子、しし唐、オクラ
そして赤い丸いのは梅干を天ぷらにしたもの。
天汁＋抹茶塩を添えて。
暑いです～＾＾；
毎日、体力の限界を感じながら生きている私ですが、
・・にも拘らず、天ぷらを揚げました
先日、西武の鮮魚売り場に下ろして骨切りしたばかりの鱧を並べていて、
何でも今が旬だそうで、魚屋のおじさんに勧めて頂いたもの。
半身の半分を天ぷらに、残りの半分をお吸い物に入れました。
鱧（はも）とえのき茸のお吸い物。
昆布と、鰹節でお出しを取り、薄口しょうゆと酒で調味。
スダチ、梅肉を少しのせて
鱧は大分県産のもので、身はふわふわほろほろでした。
くず粉を軽くはたいて入れたことで、若干のとろみが出てとてもおいしかった。
***
天ぷらでなく、湯引きにしておけば火傷しなくても済んだのに・・・
一通りの天ぷらを揚げた後、鱧半身だけでは足りないかと、
下処理をしておいたスルメイカも天ぷらにしたんですが、それが運の尽き・・・
イカは揚げる時にはねるので、、
長袖のシャツを羽織り、手にはおろしたての軍手。
メガネを掛けたその姿は、いつもの公園の草むしりに出るスタイル
・・・にも拘らず、
最後の最後に揚げたイカのゲソの油が、ちょうど私のシャツの胸元（第一ボタンを
外していたところ）へ狙いを定めて飛んできたのです
パッチン！！
キャーーーー！
熱～～～っつ！！
と、一人と思えぬ賑やかさ（笑）。
幸い、大事に至らず小さな赤みが残っている程度に済んだのでよかったですが・・・
イカに衣が付かず、見た目素揚げのようになってしまったので写真から外しました。
作り終えた周辺は飛び散った油だらけの惨状で後始末も大変＾＾；
イカをやらなきゃスムーズな段取りでできていたのに、
すべて台無し。。
こんな思いをして作った天ぷらですが、
家族から、“鱧っておいしいね！”
・・と言う言葉を聞いた途端、妙に満足してしまい、
やり場のない天ぷら（イカ）への恨みは速やかに鎮火したのでした＾＾
主婦家業、決して楽ではありません・・
が、しかし、こちらは飽くまでもエアコンの効いた部屋の中。
この暑さの中を、毎日通勤電車の人ごみに揉まれて仕事に出るほうは本当に大変です。
相手を労うこと、思い起こさせてくれた夕食でした。
（勝手に〆に入ります＾＾
）
冷奴。
軽く寄せてあっておいしい。
きゅうり、かぶ、長芋の自家製ぬか漬け。
ちょっと漬かりすぎ。
夫のお気に入りの冷酒で一杯。
・・・・
きょうも35度超え。
時折暗くなったりするので、夕方一雨来るかもしれません。
お出かけの際はお気をつけて
