一見普通の、ちょっと焦げた冴えないメンチ^^。
でも、中にはキャベツがたっぷり入っている、美味しくてヘルシーなメンチカツなんです。
作り方は至ってシンプル♪
＜6個分のレシピ。＞
合挽き、又は豚引き肉を250ｇ、玉ねぎ小1個分、キャベツやや小ぶり１/4分の千切り。
卵とパン粉など、ハンバーグを作るときの要領で、塩、ブラックペッパーなど入れて。
塩を少し多めに（小さじ1/２くらい）入れてしっかり味をつけるとメンチらしくなります。
こんな感じ。ワサワサと、キャベツをひき肉に揉みこんでください(^_^)v
フツーに小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げるだけ。
私は、揚げ物をするごとに新しいサラダ油を使うようにしています。
使った油を次回までとっておくのが嫌で・・。
この場合、たっぷり使うとなかなか無くなってくれないので、必ずフライパンを使って、メンチが半分くらい出ているくらいの少量を入れます。
そうそると、焦げ目がついちゃうのが難といえば難だけど、いつも新鮮でおいしい揚げ物が食べられる♪
揚げ終わった残りの油は、小さな耐熱ボウルに入れて、炒め物などに使い、早めに使い切ります。
ということで、いつぞや油こし器は我が家から消えました。
キャベツたっぷりのヘルシーメンチカツ。
あまり罪悪感を感じることなく揚げ物がおいしくいただける一品です^^
土鍋で炊いた、きのこの炊き込みご飯、豆腐となめこのお味噌汁。
お皿は（いつも同じですが^^;)、黒マット釉8寸、半菊紋、蔵珍のペルシャ文織部。
おかずの量も一人ずつ違うせいか、毎度あまりお皿をそろえて使うことはなく、バラバラを楽しんでいます♪
揚げたてにソースをたっぷりかけていただく揚げ物は無条件でおいしいですよね(o^-')
よかったら作ってみてください。
昨日お店のホームページトップで福袋のことをちょっと書きましたが、
お正月に向けて只今企画中です♪
初めての試みですが、1年の始まりということもあり、みなさまに満足していただけるような飛び切り楽しい福袋にしたいと思いながら案を練っております。
決まりましたらご提案させて頂きたいと思いますので、よろしくお願い致します♪
いろいろ器が入荷しています♪お天気が良いときに写真を撮りたいと思いますので
しばらくお待ちください。
週末、最悪のお天気になってしまいました。
雨とは聞いていたけれど、まさかこんな台風のような強風までついてくるとは^^;
お家でゆっくり素敵なひとときをお過ごし下さいね♪
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ