こんばんは。
少しご無沙汰しました。
今日は買った２本のさつまいものうち、１本は芋天に、そしてもう１本を新聞に載っていたレシピで
東海地方ではおなじみの素朴なお菓子、鬼まんじゅうを作ってみました。
まんじゅうといっても餡が入っているわけではなく、さつまいもの蒸しケーキのようなもの。
おいしくて栄養価も高く、かんたんですぐ出来ます♪
よかったら作ってみてください。
～鬼まんじゅう～（新聞のレシピ）
・サツマイモ・・・・・１本（２００グラム）
・小麦粉・・・・・・・・８０ｇ
・水大さじ３、砂糖大さじ４、塩小さじ１/３
レシピ通り載せておきますが、このサツマイモは２８０グラムあったので、
それぞれ少しずつ増やしたのですが、粉と水が若干多かったよう。
サツマイモをピーラーで皮を剥き、１ｃｍ厚さに切っら更に１ｃｍ角に切る。
粉、蒸し器の用意をしている間、水に１０分ほどつけておく。（黒ずんでしまわないように）
角切りのおイモをボウルに入れ、小麦粉をまぶす。
水と砂糖、塩を合わせて少しずつ入れながらゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
蒸し器にオーブンシートを敷き、８個くらいにしてこんもりと高くなるようにおきて１５分蒸すだけ。
出来上がり～。
（レンジ機能の「蒸す」を使ったけれど、せいろや蒸し器でももちろんOK♪）
九谷青窯/角長深皿白磁（欠品中）
生地がもっちりとしていて、サツマイモのほくほくした食感や甘みが引き立ち、実においしい^^。
冷めてもおいしいのですが、出来立てをぜひ召し上がってくださいませ(^^)v
それからこちらは夕食。
オム焼きそば。夫が遅いということで、今夜はＢ級グルメ^^。
キャベツ、もやし、椎茸人参をたっぷり入れて作った焼きそば。
豚肉から炒めてしっかり焼き色が付いたら野菜を入れて一旦引き上げる♪
そして麺を焼いたら野菜を戻しいれて付属のソースをかけておいしい焼きそばを作り、
卵（一人２個）を溶いて、バターを溶かしてオムレツを作り焼きそばを包む♪
焼きそばにソース味がついているので、トッピングにはマヨネーズとケチャップ。
焼きそばにケチャップは初めての試みで控えめにかけたせいか、見栄えが今いち。。
ハンパに間抜けなケチャップのデコレーション (´□｀｡)
私のは包まずに、そば、玉子、そば、玉子、と積みプレープのようにしました。
こちらもケチャップが、、、センスが問われます^^。
お味のほうは、ソースとケチャップの組み合わせがいかにもＢ級グルメらしい良い仕上がりになりました。
先日埼玉県で力を入れているＢ級グルメの大会の模様をＴＶで見ていたらとってもおいしそうでした。
温泉玉子を焼きそば（焼きうどんかな？）に乗せて絡めて食べているのもおいしそうだったわ～（笑）♪
お店のほうは、お伝えしながらもそのままになってしまって申し訳ありません。
１週間ほどで、佐竹さんの器が入荷します。
そして青窯さんは連絡の行き違いで納期がまだ分りませんが、分り次第お知らせ致します。
・・・ということで、１１月も今日で終わりですね。１年が本当に早いです^^;
明日から一年で最も忙しい師走に入りますが、忘年会など、連日ご予定の方もたくさんいらっしゃることでしょう。
お酒の量も増えるし、忙しさで食事も手抜きになりがち。。
くれぐれも無理をして体を壊したりしませんよう、最後の１ヶ月を楽しく過ごしてくださいね♪
(こちらの日記は引き続き更新します^^)
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