帰ってきましたﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜

東京から帰ってきました
これほど早く感じたことはないってくらい早い一週間でした
まぁそれだけ内容が濃かったってことかな
でも本当に今回の出張ではたくさんの収穫がありました
ムレスナティーが東京でもだいぶ浸透してきてること。
東京のレストランは常に闘い続けていること
カフェという存在が滋賀県とは全く違うこと。

などなど、挙げだしたらきりがないくらいの勉強をしてきました。
でも僕らSPOONでも東京のサービスをどんどん取り込んでいきたいと思ってます。
やっぱりいいところは勉強しなくちゃね

下半期、SPOONのテーマはやはり『ホスピタリティ』しかないよね

SPOONスタッフは交代で東京に研修に行きましょう
毎月行く予定なんで行きたいスタッフは声かけてね

東京出張の巻2

昨日は朝から元スタッフが働いてる表参道のパン屋さんへいきました

前日も一緒にみんなでご飯を食べにいったんだけど、こういう時にすごいお店やっててよかったなって思いますすごい頑張ってて安心したよ
そこに行く時にハニカミの撮影らしいのがやってて沢尻エリカを見たよラッキー
夜はマザーズの社長とムレスナの社長と東京ダイニング巡りをして、最後に今スプーンでも超オススメしている『ルーシー』というムレスナティーをつかったリキュールを開発したカクテルチャンピオンの会津さんのバーにつれていってもらいました
はっきり言って会津さんはムレスナ狂でその美味しさをよく知ってらっしゃいました

カフェプラス店でも紅茶カクテルやりますよー時間はかかるけど、僕たちはどんどん成長していけると思いますスプーンのスタッフはまだまだ伸びれるねまた交代で東京にいこう

東京出張の巻

久しぶりの日記になります

梅雨が終わったのかわからないけど暑いですねι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ

夏は大好きなんでドンと来いです

さてさて、今僕は東京に来ています

今回は僕が最近、超刺激を受けている東京立川のダイニング、

マザーズオリエンタル で勉強するためと

海外で活躍されてる先輩経営者の方々と会えるということで

やってきました(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ

最近、月に一度は来てるんだけど、本当に勉強することがたくさんあります。

でも本当に東京は人が多い( ﾟДﾟ)

しかも飲食店に関してはニューヨークの２倍もの数があるそうなんです。

だから東京でお店を展開されてる方は、もはや目が海外に向いているというわけ…。

滋賀県も人口の割に店が増えてきた気がします。でも競争が増すっていうことは

お客様にとってはいい話なんですよねっv(￣Д￣)v僕らにとってもすごくいい機会なんです。

僕はこの東京の最前線のダイニングスタイルに滋賀のいいところをいっぱいのせて

お店をやってみたいんです。(≧∇≦)b

スプーンのサービス向上と料理のレベルアップを目指して…

まだまだ課題は山積みでしばらくは仕事をもりもりやるかぁ