同じニオイの男達☆
またまた久しぶりです
ブログがなかなか書けないときは何かたくらんでる時です
昨日PM３時位にムレスナのDavid社長から電話がかかってきて、大阪にホテル取ったからみんなでご飯たべよって
いつも唐突にお誘いはやってきます。でも今回はDavid社長だけでなく東京でムレスナをされている、僕のブログにもたびたびでてくるMOTHERSの社長、AMSU TEAのお二人、ティコラッテの社長とムレスナ大好きな六人で集まりました。
まぁ社長とは名ばかりで（失礼！！）みーんな泥臭い、人間くさい男の集まりだった。
珍しくみんなでお酒を飲み、ぶっちゃけトークをしてたんだけど、もう出てくる出てくる失敗話
ひとたび自分で事業を起こせばいろんな失敗もあるだろう。と。
でも、みんなに共通してたのはやっぱり欲をかいてお金を追ったときには必ず失敗に終わってるということ。
今まで誰にも言えないって思ってた失敗もあったけど、正直僕の失敗なんて諸先輩方に比べればまだまだ…
『やっぱり大義がなきゃね～』
なんて笑ってしゃべってたけど、そこがまさに本質
僕らはほんとに幸せものだ。ホントにクオリティのいい紅茶を与えてもらってる
今はこの紅茶をなるべくたくさんの人に知ってもらいたい
共感してくださるお客様とお店で一緒に紅茶を飲んでいたい。
でもね、勝手に兄貴だと思ってるMOTHERSの社長は『お前はもっと世の中に出てこい』って言うねん。
どんどん夢を育ててのぼって来いって。
正直、いつも一緒にご飯食べたときはのぼっちゃるって思うねん。
やりたいこと、結果を出したいこと、山ほどあるねん。
でも一歩ずつ一歩ずつ…
ちゃんと昇っていきますから
SPOONが最高のレストランに近づく為に
ブログがなかなか書けないときは何かたくらんでる時です
昨日PM３時位にムレスナのDavid社長から電話がかかってきて、大阪にホテル取ったからみんなでご飯たべよって
いつも唐突にお誘いはやってきます。でも今回はDavid社長だけでなく東京でムレスナをされている、僕のブログにもたびたびでてくるMOTHERSの社長、AMSU TEAのお二人、ティコラッテの社長とムレスナ大好きな六人で集まりました。
まぁ社長とは名ばかりで（失礼！！）みーんな泥臭い、人間くさい男の集まりだった。
珍しくみんなでお酒を飲み、ぶっちゃけトークをしてたんだけど、もう出てくる出てくる失敗話
ひとたび自分で事業を起こせばいろんな失敗もあるだろう。と。
でも、みんなに共通してたのはやっぱり欲をかいてお金を追ったときには必ず失敗に終わってるということ。
今まで誰にも言えないって思ってた失敗もあったけど、正直僕の失敗なんて諸先輩方に比べればまだまだ…
『やっぱり大義がなきゃね～』
なんて笑ってしゃべってたけど、そこがまさに本質
僕らはほんとに幸せものだ。ホントにクオリティのいい紅茶を与えてもらってる
今はこの紅茶をなるべくたくさんの人に知ってもらいたい
共感してくださるお客様とお店で一緒に紅茶を飲んでいたい。
でもね、勝手に兄貴だと思ってるMOTHERSの社長は『お前はもっと世の中に出てこい』って言うねん。
どんどん夢を育ててのぼって来いって。
正直、いつも一緒にご飯食べたときはのぼっちゃるって思うねん。
やりたいこと、結果を出したいこと、山ほどあるねん。
でも一歩ずつ一歩ずつ…
ちゃんと昇っていきますから
SPOONが最高のレストランに近づく為に
んんっ！？
今日は久しぶりに実家に帰って親と話をしてました。
色々出店の依頼がきてる事やSPOONの今後の展開について悩んでいたので少し親に意見を聞こうかと…。
で、何気にテレビをつけてみたらムレスナのキューブボックスが映ってるではないか？？
何のテレビだ！？と見ているとナイナイのゴチバトルスペシャルのおみやになってた
どこだ？？と見ていると新丸ビルのSALTだった。
SALTは本当にかっちょいいお店で、日本でも珍しいオーストラリア料理のダイニングです。
ムレスナティーが有名になってたくさんの人が飲んでくれて、みんな健康になったらうれしいなって思う
おかげ様で夏というのに毎日たくさんの紅茶を買っていただいてます。
今の僕のオススメは『白桃マンゴー』と『パインシャワー』の水出しです。
暑くて寝苦しい夜にしっかりと冷やした水出しを飲むと身体の芯までしみわたります
だいたい僕は１リットルにティーバッグを一個いれるのですが、ほのかに香るフレーバーとお茶の味が繊細で本当に味覚を鋭くさせてくれます。
優しい繊細な味の紅茶は料理の味を優しくし、人の身体を守ってくれます。
添加物や化学調味料の入ってない料理は、人を優しくしてくれます。
関西人の持つ薄味の優しい文化をムレスナティーを通じてもう一度大切にしたいと思う。そんなうれしい出来事でした。
色々出店の依頼がきてる事やSPOONの今後の展開について悩んでいたので少し親に意見を聞こうかと…。
で、何気にテレビをつけてみたらムレスナのキューブボックスが映ってるではないか？？
何のテレビだ！？と見ているとナイナイのゴチバトルスペシャルのおみやになってた
どこだ？？と見ていると新丸ビルのSALTだった。
SALTは本当にかっちょいいお店で、日本でも珍しいオーストラリア料理のダイニングです。
ムレスナティーが有名になってたくさんの人が飲んでくれて、みんな健康になったらうれしいなって思う
おかげ様で夏というのに毎日たくさんの紅茶を買っていただいてます。
今の僕のオススメは『白桃マンゴー』と『パインシャワー』の水出しです。
暑くて寝苦しい夜にしっかりと冷やした水出しを飲むと身体の芯までしみわたります
だいたい僕は１リットルにティーバッグを一個いれるのですが、ほのかに香るフレーバーとお茶の味が繊細で本当に味覚を鋭くさせてくれます。
優しい繊細な味の紅茶は料理の味を優しくし、人の身体を守ってくれます。
添加物や化学調味料の入ってない料理は、人を優しくしてくれます。
関西人の持つ薄味の優しい文化をムレスナティーを通じてもう一度大切にしたいと思う。そんなうれしい出来事でした。
飲食店を取り巻く環境
未来が見えない…
今までは計画的に日々前進してきた。
うまくいくこともあれば全くだめなときもある。それがおもしろかったりするんだけど…
今飲食店を経営されてる方々はどうなんだろう
毎日お店で働いてるので交流がないからわからない
でもホント
この先日本は大丈夫か
きっと経済なんかはより成熟し、製造業は世界に誇れるよう突き進むのであろう
しかしこの食糧難に瀕している世の中で、必死に戦っている僕達レストランマンにとって未来はあるのか
と正直思う。
食糧自給率も３０％に満たないこの国で、輸入に頼らない飲食業は果たしてできるのか。
アルバイトにまで社会保険・厚生年金をかけろという社会保険庁。
知らず知らずのうちにじりじり社会保険料も上がっている。
消費税も上がるんだって
１００％は難しくとも、安心・安全な商品を提供しているお店はどれくらいあるのか。
最近業者さんからの値上げの話も多い。
時代が時代だから仕方がない。チーズに至っては三倍くらいになった
でも全然値上げをしない飲食店もある。
なんで
みんなぎりぎりでやってるのかな
こんな時一番気をつけないといけないのが、コストばかりを気にしてクオリティーを落とすお店が増えてしまうことだ。
でも、こんな時代だからこそ取り組めることもある。
いい話なんてあるわけがない
もはや国や政治家に頼ってる場合じゃない
自分達自身の身体を使って地元の農家さんとつながり、美味しく・安全な野菜をもっと見つけよう。
威勢のいいハートを持った漁師さんに会いに行こう
地に足をつけてひとつの事に取り組もう。
時代のせいじゃない。こんな時代だからこそまっすぐに取り組むんだ
SPOONというひとつのチームを作って戦っていこう
今までは計画的に日々前進してきた。
うまくいくこともあれば全くだめなときもある。それがおもしろかったりするんだけど…
今飲食店を経営されてる方々はどうなんだろう
毎日お店で働いてるので交流がないからわからない
でもホント
この先日本は大丈夫か
きっと経済なんかはより成熟し、製造業は世界に誇れるよう突き進むのであろう
しかしこの食糧難に瀕している世の中で、必死に戦っている僕達レストランマンにとって未来はあるのか
と正直思う。
食糧自給率も３０％に満たないこの国で、輸入に頼らない飲食業は果たしてできるのか。
アルバイトにまで社会保険・厚生年金をかけろという社会保険庁。
知らず知らずのうちにじりじり社会保険料も上がっている。
消費税も上がるんだって
１００％は難しくとも、安心・安全な商品を提供しているお店はどれくらいあるのか。
最近業者さんからの値上げの話も多い。
時代が時代だから仕方がない。チーズに至っては三倍くらいになった
でも全然値上げをしない飲食店もある。
なんで
みんなぎりぎりでやってるのかな
こんな時一番気をつけないといけないのが、コストばかりを気にしてクオリティーを落とすお店が増えてしまうことだ。
でも、こんな時代だからこそ取り組めることもある。
いい話なんてあるわけがない
もはや国や政治家に頼ってる場合じゃない
自分達自身の身体を使って地元の農家さんとつながり、美味しく・安全な野菜をもっと見つけよう。
威勢のいいハートを持った漁師さんに会いに行こう
地に足をつけてひとつの事に取り組もう。
時代のせいじゃない。こんな時代だからこそまっすぐに取り組むんだ
SPOONというひとつのチームを作って戦っていこう