うかい亭に…脱帽。（9/12）

今日は東京です。
守山店の瀬尾店長と来年の春にオープンする新店舗の企画と視

察です。
東京は味もさることながらアイディアと発送、コンセプトがすごいです。
大阪は味で勝負。
京都は格式、東京は総合力といったところでしょうか。
今回も愛して止まない『表参道うかい亭』にきました。
うかい亭さんには全くマニュアルがないそうです。しかし全スタッフがうかい亭の歴史、料理につかわれる全ての素材・調理法を熟知されています。
ホント至れり尽くせりの至福の時間を過ごさせていただきました。
食後にはムレスナティーを出していただけます。
しかも…
ドラゴンティアーズ、マダムバタフライ、シルバーチップ・キームンなど最高級品が美味しく出てきます。
マネージャーさんがムレスナティーを大絶賛してくださいました。

ホントにお迎えからお見送りまで全く隙のない最高のサービスを堪能させていただきました。

政治の話はあんまりよくないんやろうけど…（8/30）

ちょっと今回の選挙の結果については不安を隠せません。
自民党や民主党といった支持政党はないんだけど、誰を支持しているとかもないんだけど…

心配なのは新人が２００人もいるところ。
半分新人（未経験者）で国の運営はできるのだろうか？
またこの４年で積み上げられた立法立案はほとんど継続できず消えてなくなります。関係者はお先真っ暗やろうな。地方の発展を望み本気で頑張ってインフラ整備に力を注いでた議員さんはがっかりやろうし、地方の発展は遅れるやろうな。
滋賀は衆参みんな民主党だから発展しやすくなるかもね。
まぁ民主党は新人ばっかりだからちゃんと一年生を教育できなければ、過去の短期政権みたいになるんじゃないかな。
２年後に解散なんかがないことを願い、日本そして世界がよくなればいいのにね。

果報は練って待て！（8/29）

『足りない』
最近毎日思う。
感性が足りない。
知識が足りない。
技術が足りない。
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時間が足りない。

俺は今まで何をやってたんや
さぼってたんちゃうか
焦ってしまう。
色々考えているうちに毎日が過ぎていく

時間をかけてじっくりいこう。自分に言い聞かせてる。

足りなければもっと勉強すればいい。自分を磨けばいい。
諦めずにやろう。
果報は寝てたらやってこない。

時間がかかっても最高のレストランを作りたい。

もう一度お店に毎日入ってやり直そう。