タム・ムア

ตำมั่ว（タムムア）　＝　たくさん具が入ったソムタム


タイ語の　มั่ว　意味は

มั่ว　=　てきとう　めちゃくちゃ

そう！　　適当ソムタム　めちゃくちゃソムタム　が直訳です。

具がいっぱい入っているイサーンのソムタム♪


なんでもいいのよ♪
残り物♪
冷蔵庫にはいっている残り物の野菜を色々入れてしまいましょ～。

何はよくてなにが向かないかは～　色々食べればわかってくるだろうね。

今回はこんな材料でした。

塩漬けかににも入っています。

↓

ばらばら～

マゴック

↓

そぎそぎ～

タムタムは素焼きのクロックで

まぜまぜ直後♪

付け合わせ野菜と，ケープムーと，もち米と（写ってないけど）

調味料でマストは　プララー♪
ハーブでマストは　パクチーファラン♪


タム・ムア過去にタイ料理屋さんで何度か食べてました～。

※　タムムアでぐぐったら自分のブログがヒットした(笑)

そのひとつ

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色々習って，作り方，材料，その味の基本を知る。
色々なお店やいろんな人の料理を食べる。
美味しさを伝えるには，いろんな経験が必要だよね♪