クックパッドのレシピを参考に。
わさびベースのドレッシングはカブやトマトと馴染んでおいしかった。
クックパッドのレシピより。
豆苗に事前に油をなじませることで
短時間でシャキッとおいしくできました。
クックパッドのレシピより。
かき揚げ、苦手意識が強い料理の一つ。
美味しいけど、難しい。
私が思っていたよりも少しのお粉で、
食感がカリッと仕上がりました。
クックパッドのレシピを参考に。
クックパッドのレシピより。
クックパッドのレシピより。
クックパッドのレシピを参考に。
クックパッドのレシピより。
クックパッドのレシピより。
今年は、予定があり、
お泊りのお出かけ中でした。
義理の両親から、
結婚記念日おめでとうということで、
お花をプレゼントしていただきました。
大好きなカラー、ダリアが使われていて
とっても嬉しい。
今年は、このうちの一輪を
ドライフラワーにする予定です。
トマトソースやトマトがベースのスープが
主人にも好評でした。
苦手です。
パスタはオイル系かクリーム系を食べることが多いです。
冷蔵庫にあったトマト。
買ったはいいけれど苦手意識から
なかなか手が出ず、なんとかしなければならない状態に。
思い切ってスープにしてみました。
トマト（完熟）2個
ジャガイモ1個
人参1本
蓮根 五センチくらい
ウィンナー 5本
玉ねぎ1個
小さく切ってオリーブオイルで炒めて、
コンソメを入れて沸騰するまで煮込んだら出来上がり。
トマト缶を入れるかなやんだけど、
入れなくて正解でした。
適度にさっぱりと酸味があり、
野菜の甘みたっぷりのスープになりました。
主人にも好評でした。
簡単だし、美味しかったからまた作ろう。
ちなみにウィンナーとコンソメのおかげか、塩コショウしなくても大丈夫でした。
数少ない好きな野菜。根菜（除く人参）
ゴマ、入れ忘れちゃったり、
蓮根をキンピラにしてみました。
土井勝先生のレシピで。
ゴマ、入れ忘れちゃったり、
お肉も入れておけばよかったな、と
いろいろと心残りはありますが、
美味しかったです。
根菜大好き。
TWGのフレンチアールグレイをお菓子と一緒にいただきました。
リーフに花弁も。
香りはすっきりとしたベルガモット。
スモーキーさは殆どありません。
美味しく頂きました。
なんだか美味しい豚肉を購入（名前を失念）
家族がハードワーク気味だったので、
ニラを使用。
ニラ300g
豚肉 1パック
卵 2個
思わず、おかわりしたサラダ。
クレソンのスモークサーモンをピエトロドレッシングで和えただけ。
クレソンにスモークサーモンの香りが移って、
美味しかったです。
また、作ろう。
クレソン200g
スモークサーモン 1パック
我が家は朝食をとっていません。
お昼はそれぞれが外食しています。
夜はお酒を飲みながら食事をします。
お昼は、野菜のたっぷり取れるお店に行くこともあるし、
パン屋さんのパンやコンビニのおにぎりだけという日もあります。
麺類の日だってあるでしょう。
家族がお昼に何を食べているかはわかりません。
だから、夕飯で野菜を一人350g
食べられるようにする。
1日3食規則正しく食べる。
栄養バランスを考えた手作りのお弁当をつくる。
私の理想の食生活ですが、今の生活では難しいです。
だから一食350gの野菜をとれる献立。
まずはここからはじめようと思います。
ルール
野菜を買ってきたら、計量する。
一回の食事のメニューと摂取野菜量を記録する。
週末に日持ちする料理を作っておく。
ゆるく、ゆるく、ひたすらゆるく。
最初はカロリーは計算せず、野菜の根菜、葉物、実のバランスも考えず、作ります。
豆と芋は野菜にカウントしません。（使わないわけではない）
お恥ずかしい話ですが、
かなり最近まで食べられない野菜がたくさんありました。
生野菜は特に苦手。
外食時のサラダは好んでは食べませんでした。
お家では、サラダはなかなか作りませんでした。
結婚して、私の作る食事を食べて生活する人ができたこと。
これがターニングポイントかもしれません。
身体に良い食事に野菜が欠かせないことは、わかっているつもりでした。
でも、やっぱり野菜をどう使っていいかわからないまま。
夕食後の時間が深夜1時位になる頃から、
たんぱく質や脂質の多い料理がきつくなりはじめました。
そんな生活の中で、野菜の1日の摂取量の350gがきになりはじめました。
1日で野菜を350gとってみようと決心したまでは良かったのですが、
野菜野菜をメインにした料理を探しても、
野菜だけで作られたレシピはなかなかありません。
そこには必ず肉や魚が登場し、
野菜350gを取るためには、さらに大量の肉や魚を摂取しなくてはなりません。
メインにお肉かお魚を中心とした料理。
副菜をいくらか。
ここに野菜350gが含まれていること
これが私の目標です。
野菜がたくさん入ったキッシュ風。
ほうれん草1把200g
玉ねぎ1個150g
アスパラ一束150g
シメジ 半パック
生クリーム100ml
卵 1個
塩コショウ
ベーコン お好みの量
チーズ
野菜 500g
350g×2人=700g
不足分百グラム分は、グレープフルーツと
その他の常備菜でクリア予定。
ほうれん草は茹でて、水分を絞り、
食べやすい大きさにきる。
ベーコンとシメジ、野菜を小さく切って、炒めて塩コショウする。
卵をとき、生クリームと混ぜて塩で味付けする。
耐熱ガラスボール（なければ、タルト型、パイ皿）にクッキングシートをひき、パイ生地を敷きつめる。
パイ生地の上に炒めた野菜とほうれん草をのせ、ベーコン、チーズをのせ卵液をあわせる。
200度のオーブンで30分焼く。