豆腐のそぼろ丼

今日ご紹介するのは、【豆腐のそぼろ丼】です。

料理学校で仕事していた時、習ったものをアレンジしたものです。

私は、お肉の代わりに家にストックしてあるツナ缶を使って料理を作ります。

結婚してた時、ちょっとの不便な所に住んでいた事があり、それもよかったのかも？です(笑)

↓アツアツのうちに海苔乗せたので、フネフネにーーーなってますね

3-4人分

・木綿豆腐　１丁

・ツナ缶　小１缶

・玉ねぎ　1/2個

・にんじん　50g(みじん切りにして大さじ3位)

・しいたけ　2-3枚

・生姜　みじん切り大さじ1/2位

・しょうゆ　大さじ2

・さとう　大さじ1

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ１

・塩　小さじ1/3-2/3位

・海苔、万能ネギ、紅しょうが←お好みで

①野菜は、全てみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて、野菜を炒めます。

②豆腐を手で崩しながら加え、ツナ缶、調味料を入れて炒り煮にします。

③どんぶりに盛り付けます。

☆②で、最後に溶きたまご1個を加えて、炒りつけてもいいです。オリジナルは、入れてました。

☆オリジナルは、ツナ缶でなく、鶏挽き肉を使っていました。

☆味の濃さは、お好みで調整してください。そして、味濃く作ると、少ない量でも人数分増やせます！

豆腐も、買い物リストにあったり、ツナ缶もストックにあったりしませんか？

手軽に手頃にできるので、お勧めです

中に入れる野菜は、生姜はオリジナルには入れてませんでしたし、この間作った時はしいたけがなくエリンギがあったので、エリンギにしました。

なので、あるもので作りやすいです。

今日も、もうすぐ無事に終わりますね。

今日、日テレのニュースeveryで、アナウンサーの藤井さんがいろいろな協力をしてる事を紹介した後、『おうちに居るだけでも、社会貢献になっています、、、』と、言ってくださってました。

本当に、いつもいろいろな立場の方の事を考えて言葉を発してくださいます。

今日も、その言葉にありがとうございます。と、思いました。

まだ先が見えず、、時々ふと不安の渦に巻き込まれそうになります。

今日も、あれ？私って、奮い立たせ過ぎてるかな？がんばりすぎてるかな？気を付けないと、、かな？？

とは言っても、なかなかいい塩梅って、難しいですね？(笑)

きっと、GWこんなに休めることは、もうないであろうから、、隠居？するまでなので、ゆっくりしますかね

今日も、無事に終わることができ、それを支えてくださってる全てに、ありがとうございました。

よい明日が向かえられますように。。

おやすみなさい☆

おっちょこちょいで、、、そして料理紹介は～

あっ、、久しぶりに、blog再開したから？

いやいや、、、本当に、おっちょこちょいです(￣▽￣;)

はなまるマーケットの本、一昨日も載せてたのに、、、忘れてるとは。。

おっちょこちょいなのか？大ボケなのか？？？

休業要請終わって、仕事再開して、、大丈夫か？？？私？？？と、、、とっても心配になります

失礼いしました。。せっかく、覗いてくださったのにーーー書いてることは、違ってることも書いてたってことで、、懲りずにまた覗いてくださいね。

私は、東京都に住んでいます。

東京都、今日のコロナ感染者数少なくて、数だけ見るとちょっとだけうれしくも。

こうして同じように、おうちで自粛生活がんばってる皆さんも、そう思われたりしてますかね？

ちょっとがんばってる事が、数字にでてるのかな？と。

今日も、日テレ観てても自粛生活がんばってる人たちに優しい言葉を掛けてくれてましたね。

ありがたいです。皆さんも大変だと思うのに。

そして日頃、買い出しに行った時に、スーパーの方にも『ありがとうございます』と、お伝えしていますが、思ってても伝えてなく娘とは、ごみ収集の方も大変だよね～ありがたいよね～と言っていたのですが、ゴミにメッセージを貼ってあったことが、報道されてました。

思ったことは、思ってるだけでは伝わらないわよ！と、日頃から娘には言ってるのに、できてませんでしたね、、、私。見習いたいと思いましたし、とても温かい気持ちになりました。実行された方、報道してくださった方々、ありがとうございます

blogを再開したのも、自分を奮い立たせるためでもあるので、お友達が見てくれて連絡貰ったり、blogやインスタで見てくださった方がいてくださるのは、自粛生活で人との繋がりが実際にできない今、とても温かい気持ちになれています。ありがとうございます

さぁ、そんなおっちょこちょいさんが、今夜ご紹介するのは、、昆布の佃煮で作る炊き込みご飯です。

たぶん多くの割合で、作られてる方がいらっしゃるかと。

私の載せる料理は、主婦の方だけでなく１人暮らしのまだお料理歴少ない方にも、と思っての物だったりもして、あ、、つまんないーーとなってたら、すみません。いろいろな物をご紹介したいと思うので、あっ！今日はいいね！と思う日があるかも？？(笑)なので、気長～にお待ちください。

今夜のは、娘もそっかぁー昆布の佃煮入れるから、味がそれで出るんだね！と。。

昆布の佃煮、ツナ缶だけでもいいのですが、あったので人参の千切り、しめじも、入れました。

お米研いで、線よりも少し少なめにお水入れてお米に水が染み込んで白くなったら、酒、だし醤油少々←これは、私の昆布が少なかったから(笑)で、お水を線まで入れます。

そこに、昆布の佃煮、ツナ缶、あれば人参やしめじ、椎茸でも！で、スイッチON！炊けるまで待つだけです。

米　2合

昆布の佃煮　大さじ3-4杯←割りとギューと詰めて

ツナ缶　小1缶

酒　大さじ1杯

人参の千切り　大さじ2杯位

しめじ　1/3パック位

人参、しめじとかは適宜で←ここが、難しいんだよ！ママ！と、娘から言われますが💦

だし醤油は、上記位ちゃんと昆布の佃煮入れてあれば要らないと思います。

炊き込みご飯は短大生の頃、上手に作りたくて何回も失敗を繰り返し習得したので、得意料理です(笑)

その時、母って凄かったなぁと思うのは、、特に教えてくれるわけでなく、よくも失敗したお米浸水足りずに芯が残ってるご飯～アルデンテ？(笑)のを、文句言わずに食べてくれたなぁと、、父や妹や弟も、、、失敗は成功のもと！やれば、上手になる！と、身をもって勉強になったことです

さぁ、明日は片付け、終わらせたいです。

休業要請終了になったら、、またできなくなっちゃいますからね！のんびりするためにも。

では、今日も皆さんもお疲れさまでした。

今日もこうして無事に過ごす事ができ、ありがとうございました。

明日がちょっとでも収束に向かえるように、そして明日もがんばれるために、免疫力下げないためにも、ちゃんと寝ましょうね☆

おやすみなさい(*˘ ˘*)☪｡:*

よい夢がみれますように。。

懐かしい～はなまるマーケットの料理本

Stay homeで、おうちに居るので、家中片付けてます(笑)本棚から、出てきました。

専業主婦だった時、毎日のように観てました～はなまるマーケット💮 

岡江久美子さんの笑顔、ステキですね💮

でも、もう観れないとと思うと、、そして、大切な人を失ったご家族やご友人、、の事を思うと、私も身内や昨年そして2016年の年末に、、お友達を亡くした事を思い出します。。 お友達の時は特に、、まさか、、また会えると思ってたのに、、 と、思ってとても辛く悲しかったです。今もまだ、思い出して涙が💧

岡江久美子さんのご家族もおっしゃってたように、死を無駄にしないためにも、そしてコロナは怖いとおっしゃてたように、、、おうちに居ましょうね！ 私たちにできること＝おうちに居ること！日テレのアナウンサーの方々が、毎日家に居る私たちに、労いの優しい言葉を掛けてくださいます。 

それを聞く度に、申し訳なくなります。そして、心にしみいひます。放送されてる皆さんも大変だとおもうのにーーーと。 

小さいことかもしれませんが、それが大きい力になると思います。それが、コロナを収束できることになると。Stay home週間、おうちに居ること、、がんばりたいですね。

そして今日も、この中働きに出ないといけず、がんばってる方々、医療現場の方々全ての方々に感謝しかないです。

私も１日も早い収束を祈って、自粛生活がんばります。

我が家の娘も、今日は出勤日でお弁当持って出勤しました。気を付けて、無事に帰宅してね、、と思いつつ。。

ポークソテー、青のり入り卵焼き、きゅうりのぬか漬け、パプリカの自家製ピクルス←名前トマトが唯一？の苦手の娘の為、、彩りの【赤】の為でもあります(笑)