鮭の混ぜずしの私の掛けるちょっと、、そして今日

５月がスタートしましたね。今日も、皆さんも私も、お疲れさまでした

今日は、暑かったですね、、ソーシャルディスタンスをとっていも、そうでない方もいらっしゃるので、、ぶつかった時を考えて、長袖を羽織り買い出しに行きました。

帰宅して、暑くて、、アイスを～美味しかったです(˶ᵔ ᵔ˶)

気になってたアイスです～

今夜の一品は、ご飯が余ってたので、ビン詰めの鮭を使って、鮭の混ぜずしを作りました。

皆さんも、作ってるよーー！と思われますが、私なりのちょっとした人手間を、お伝えします！

私は、きゅうりと生姜を入れます。

その時、きゅうりは縦に四つ切りにして、種の部分を切り落とし薄切りにします。

そうすると、種の周りが水っぽいので塩揉みだけよりも、水っぽさがなくなります。また、塩揉みして水気を絞ったあと、お酢をかけて絞るという工程。酢洗いをします。そうすると、更に酢飯とあって美味しくできるかと思います。

ほうれん草、小松菜、いんげんなど、ゴマ和えにする時、茹でて水にとり、水気を取った後にしょうゆ洗いをします。が、若い方ではこの工程は、書いてないものもあるでなのか？知らない方もいらっしゃる事を、この間知ったので書いておこうかな？と、、いろんな方に見ていただけたら～と、思って書いてみました(笑)

生姜はみじん切りにして、酢につけておきます。それを混ぜます。これは、入れる時と入れない時が、、その日の気分で(笑)

でも、家庭料理が飽きずに食べれるのは、その日の気分？体調によって味付けの変化があるからだと、聞いたことがあります。

暑いと、塩気強くなったりしますものね。まぁ、それもほどほどにですけどね！！

思い付きで作ること多いので、娘から『ね？ママ、これってもう作れなかったり？？』とか、言われちゃってます(笑)

で、今日のは↓でした。これに、茗荷を散らすことも～季節は、初夏ですね♪って、、うーーんーーー娘が仕事から帰宅が遅くて、最後のシソを散らすのが、少しいけてなかったように写真を見ると、、ガックシです(笑)こんな写真を！！！と、、お許しを。。

今日は、当選したマスクも届きました。

SHARPさん、早々にありがとうございました。

あともう少しでなくなりそうだったので、ホッ！！

これで、運気上がってきたかな？？と

時々、これで運使っちゃった！とか聞きますが、運がよい私のお友達は、それを聞いたとき、違うわよ！運は使うものでなく、ついてくるものなよって、ステキな言葉を

なので、こんな今ですし、、余計にその言葉を信じたいと思います。

信じるものは救われる～ですからね。素直が一番ですから～ね

今日の娘のお弁当です。今日は、昨日よりも帰宅が遅かったです。やることが、沢山あったようです。

そして今日、私もいろいろありましたが、無事に日付も変わってます(笑)

１日無事に過ごせて、ありがとうございました。

それを支えてくださってた皆さん、ありがとうございました。今日も、感謝です

今日のお弁当～うちの三色丼は？、、、お弁当作り、これからの時期気を付けることは？

こんばんは☆

日付、変わっちゃいましたね、、でも、まだ寝ていないってことで💦

昨日は、弱音からすみませんでした～元気になりました何かで読んだら、弱音？愚痴もいいらしいです。まぁ、きっとほどほどなんでしょうけど(笑)

今日の娘のお弁当を、、

娘の好きな三色丼です。

紅しょうがあるから、４色？(笑)

こちらは、余ったもので私のお昼を。

以前、いんげんを買い忘れて、冷蔵庫にあったピーマンで作ったのがきっかけで、娘がピーマンの方が好き！と言うので。

ピーマンも、茹でて使った事もあるのですが、サラダ油で炒めて、軽く塩そして黒挽胡椒の方がすきらしく、最近はこのバージョンが定番になりました。

三色丼って、そのおうちで挽き肉も、豚肉だったりとか、、おうちの色が出て楽しいですよね♪

↓は、三色丼にしようと思ってたのに、タマゴを切らしてて、、キーマカレーにしようともカレー粉も、、(笑)そこで、朝からひらめいたものです。

私らしい過程での思いつきです(爆)

同じ挽き肉でも、いろいろできておもしろいですよね。

この作り方は、また今度～(笑)

そして、今、乗っけ弁当？流行ってるようですが、、そろそろ暑くなってきて、難しい時期になりましたね。

私も、暑くなると、味付けご飯や三色丼やら、、止めておきます。いくら冷やしても、ご飯に汁がしみたりすると、いたみやすくなるので、、。

これは、栄養士の勉強してたときに得たことです。

そして、O157が流行った時も、生野菜は避けるとか、レタスを敷いたところにおかず乗せるのは、いたみやすいので、避けましょう！と言われましたよね

これからの時期、お弁当作るのは気を使うと思います。

このblogを始めた頃に、早く冷やす私の方法とか載せてますので、良かったら参考にしていただけたらうれしいです

では、また明日～明日も、お弁当作らねば！

４月、無事に感染せず終われました。ありがとうございました。

さぁ、５月が始まりますね。昨年は、令和の幕開けだったんですね～コロナで、そんなことさえも忘れてました(笑)

終息に向かう、いい月となりますように☆

何て言っても、５月は娘の誕生日月ですしね～

今日も、こうして終われる為に支えてくださった皆さん、ありがとうございました感謝です。

では、また明日～。

皆さんは、疲れてませんか？、、私は、、

皆さん、疲れてませんか？

4/8からの休業要請、、その前から続いてた自粛要請、、、。　

私は、、と言いますと、、

娘と、とうとう大喧嘩？言い合いしちゃいました

一昨日辺りからも感じ、昨日も書きましたが、、

ちょっと２人とも、自粛疲れ？がんばり疲れ？

そう感じたので、blog再開したり、インスタやら、、、人と繋がるツールを、、

でも、本心は仕事したいーー仕事大丈夫かな？？このまま、長引くと派遣社員だしお給料どうなるんだろう？？とか、、

自粛生活始まって、はじめの頃はひたすら自粛生活がんばって、買い物も買い出し！１人で！と、言われるまでもなく、そう考えてやってて、そうでない光景見るとこれで大丈夫なのかな？？収束するのかな？？その不安が、溜まってしまってたんですね、、、。

そして、そう思ってちゃんと自粛生活送られてる方いらっしゃるのに、不安に思ったり心配してる自分に、苛立ったり、、、あーーーダメだ！ダメだ！！ってーーーこれじゃ！！ちゃんと！！ちゃんと！！

マイナスの事を考えてると、よくない！よくない！！って、、、それが、余計によくなかったのですかね？？

不安だったり、心配だったり、、当たり前ですよね。こんな状態なら、、もっと自分に優しくしてあげれば、娘ともケンカにならなかったのかも。。

でもご安心をーーー。

娘とは、これが血ってものなんですかね、、もう仲直りしてます(笑)

インスタに、ケンカしたこと書いたら、お友達が心配してLINEくれました。

ありがたいです。元気な風にしてても、母としては強くいられるのに、こと自分の事にはよわっちぃ私です、、、。

いつもお友達に助けられ、感謝です。ありがたいです。

つながり、、、とっても大切で、大事ですよね。

離婚するにあたり、実家の母にはちゃんと貯めておけばよかったのに、、。と、言われたことが。でも、辛かったとき、『与えられた池で上手く泳ぐように考えなさい！』と厳しく言われたことが。

でも、そのお陰で私は、得られたものがお友達です。私の財産です。離婚して今、こうして寂しい思いをしないで済んでいるのは、お金は使いましたが趣味？(笑)で、得られたお友達のお陰です。

私は学生の頃、とても家が厳しかったので、お友達付き合いにも制限があったり、自分自身も６人家族で、お友達付き合いよりももしかしたら家族に重きを置いてたかも？だったからか、学生の時のお友達少ないんです(笑)

それが、結婚して、、お友達のありがさがしみじみと。遠くの親戚より近くの他人、、お友達だなぁと

そして、離婚を真剣に考える事にもなったのも、お友達を考えた←比べたりと言うものでは、ないですよ(笑)１つだったかも？です。

また、これについては、、後々、、(笑)

なんか、まとまりのない文章になってしまいましたが、、

皆さんも、大変ですが、、１日に少しだけでも疲れ？ストレス？感じたら、自分を大切にしてあげる時間、、１人で買い出しの時にちょっぴりお散歩加えたり、何かやってあげてくださいね。って、自分に言い聞かせてますーーー(笑)

母に言われた与えられた池でなく、、私は、渡辺和子さんの『置かれた場所で咲きなさい』を、こらからも実行できたらと、思っています。

私って、何かにぶつかると、、本好きでないのに、本を読む傾向にあります(笑)

そして、そんな中、、今日こんなことが、、

おっちょこちょいの私なんで、、祖母の形見の指輪、、捨てちゃったーーーと、どこ探しても何回探しても見つからず、諦めてたのが、、

出てきたんですーーー

娘と仲直りした後に、、、。

大片付けを再開したらおばあちゃん、隠れてて心配になってかな？とか(笑)おばあちゃんーーーごめんねーーー。と

でも、見つかってよかったです

気持ち、落ちちゃったけど、、お友達からLINE貰ったり、指輪も見つかって元気になりました

また、明日からと言わず今夜から、気持ち悪い新たにいいように考えることにします🙄(笑)

今日も、日テレのアナウンサーやコメンテーターの方々、皆さん自粛してる私たちに優しいお言葉を、ありがとうございました。

そして、こうして無事に１日を過ごせるように、支えてくださってる皆さん、ありがとうございました。全てに今日も感謝です

明日も、よろしくお願いします