焙煎したて（新鮮さ）にこだわる必要がありますか？珈琲豆のおいしさは・・・
【質問】
焙煎したて（新鮮さ）にこだわる必要がありますか？
【回答】
「絶対に！」というわけではないですね。
でも、おいしいコーヒーを求めるなら、
焙煎したて、新鮮さは大切になってきます。
コーヒー業界では、新鮮な珈琲豆はほぼ当たり前のことになっています。
それだけおいしいコーヒーには欠かせない大切な要素だからです。
スーパーなどに陳列されている珈琲豆たちは、
すでに鮮度は失われています。
そんな珈琲豆をどんなに気合をいれてドリップしても、
その珈琲豆が持つおいしさには限界があります。
これは料理で考えて頂くとわかりやすいと思いますが、
素材以上の味は出せません。
もっと言えば、腐っているような素材（珈琲豆）では、
どれだけ調理方法を凝ったとして、
できる料理に限界がありますよね。
スーパーなどのコーヒーが単純に悪いと言うつもりはありませんが、
それ以上にもっとおいしいコーヒーもあるのだと知ってもらえたら嬉しいですね。
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その珈琲豆が持つおいしさには限界があります。
これは料理で考えて頂くとわかりやすいと思いますが、
素材以上の味は出せません。
もっと言えば、腐っているような素材（珈琲豆）では、
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