おいしいツナのトマトソースの作り方

ココ・アレーグロが6月のオススメパスタでお出ししています

「ツナのトマトソースパスタ」の
ソースの作り方をお客様のリクエストがあり、今日はお伝えします





①ツナを鍋に入れてたっぷりめのオリーブオイルで炒めます。

この時、ツナがﾊﾟﾝﾊﾟﾝはじけるので
十分に注意してください

②次にケッパー、アンチョビ、バジルの葉をまな板の上でみじん切りにします。

こんな感じまで

③ツナはこんがりキツネ色になるまで
じっくり炒めます。

そこに、②のみじん切りにした具も入れ、炒めます


この時、鍋底にツナがこびりついてしまっていても大丈夫です

④鍋に白ワインを入れ混ぜると、鍋底についてしまっていたツナがきれいに取れます


また白ワインを入れることにより、ツナの缶詰臭い独特のにおいも消え
美味しいツナのトマトソースのが出来ますよ


【注】トマトソースはこの後で最後に入れ、煮込んで下さいね

【イメージ写真】


是非、お家でも作ってみてください





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オススメパスタ♪

今月のトマトソースは
「ツナとほうれん草のパスタ」
をご用意しています


今月は隠し味もしてあるそうで
少し辛めが美味しい（かった）です



ココ・アレーグロのパスタはガツンとした味ではありませんので、

唐辛子多めが好きなお客様は
お気軽にお申し付けください



また来月からは、自家製バジルソースの冷製パスタ（カッペリーニ）が2ヶ月限定で始まります

ただいまバジルを大事に育てています





イタリア料理　ココ・アレーグロ

【営業時間】11：30～14：30　
　　　　　　18：00～22：00

【店休日】今月は日曜日、30日（土）
都合により22日・23日のランチはお休み致します。

【ご予約・お問い合わせ】
0940‐37‐0136



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そら豆はどこから？

今日の福岡（宗像）は朝からいい天気

ココ・アレーグロは市役所前にあるために日曜日は人通りもない事もあり、（家族サービスの為？）
日曜日はお休みしています



車に乗り込むなり、下の娘がそら豆を発見
きっと、収穫したものが袋から落ちたんでしょう。


「そら豆はどこから来たの？

やっぱり空からかな～」

まだかわいいから笑っておこう・・・
（パパ、ママ、お姉ちゃん一同）



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料理されてます！

前回のズッキーニはこんな感じに変身しつつあります

ズッキーニのピクルス




そして、今月のオススメパスタのひとつ

「豚肉とズッキーニのペペロンチーノ」

大きくカットしたズッキーニは

茄子のようには油も吸い込まず、あっさりといただけます



6月は他に

ツナとほうれん草のトマトソースパスタ

ベーコンとそら豆のクリームソースパスタ

をオススメしています



今日も何だか蒸し暑い一日でしたが、
6月も頑張って参りましょう





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巨大に育ってました！！

しばらく畑に行かなかったら

ズッキーニがこんなに

カウンターのお酒のボトルと比べてもおわかりの通り


育ちすぎじゃない？


ブログ初登場のうちのシェフ

一体何の料理に変身してくれるのか、

（個人的に）今から楽しみにしています




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明日は店休日です

福岡（宗像）は朝からの小雨がなかなかやまず、明日の小学校の運動会はどうなる？？
という感じでしたが、夕方にはすっかり雨はあがりました


今年度役員をしている私は、
地域のテントの事で特に今年は天気も気になっていましたが、

夕方無事にテントの設営も終わり、ほっとしながら
今、夜の営業についています


今月は田植えと運動会と
家庭の事情でココ・アレーグロは
お休みが多くなり申し訳ございません




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宗像は良いところ♪(*^^*)

今日のランチタイムはなんだかのんびりな雰囲気で、

お客様ともゆっくり会話ができました


「前回来てみて美味しかったので、また来ました」

と言う年配のご夫婦（70代くらい？）でしたが、話してみると一ヶ月前に熊本から宗像に引っ越してきたとの事。


宗像は産直も多く野菜も新鮮で漁港も近くに3ヵ所（鐘崎、神湊、津屋崎）もありお魚も新しくて
いい所ですよ～

と宗像っ子の私たちは宗像の良さをアピール


市役所近くにあるココ・アレーグロは転入してきた方々には
すぐに見つけてもらえます



【おまけ】

採れたてのそら豆を使った
「ベーコンとそら豆のトマトクリームパスタ」

暑さにバテて、完食できませんでした


早くも暑さに体がついていってない私です

皆さんも夏バテ注意ですよ～
（まだ夏じゃない！？）



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次の金環日食は？

今日の朝は皆さん空を見上げて
金環日食を見れられたのでしょうか


あいにく、福岡は小雨で楽しみにしていた小学2年生の娘は
テレビの映像の金環日食でかなり不満そうでした

（昨日、日食用にメガネを探して店をはしごしたのですが、どこも売り切れだったので
よかったような気もしてましたが）



次は18年後と聞いていたのに、
今ワイドショーを見ていてびっくり

北海道では18年後に見れるそうですが
、
今日のように東京を含めて日本で見れるのはなんと300年後だということ・・・


もう無理なんだ～

もちろん娘にはナイショにしておきます




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18日・19日のランチはお休み致します

二日間ランチのみお休みしています

（田植えしてます）


夜は18時～営業しています

ご了承下さい。





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採れたて野菜

先週の日曜日に畑に行った時はなかったのに

早くも出来てました

ズッキーニと赤玉ねぎ



そら豆もこんな風に立派です

そのまま食べたいくらいに新鮮です

（注）そら豆は無理です







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