10日間の出張から昨晩深夜に帰京しました。
帰宅後真っ先に愛娘の寝顔を見に・・・。
朝、娘と話をできるのを楽しみに寝床につきました。
今朝、娘が「パパぁ～、起きて！！」と起こしにきました。
早速抱きしめ、抱っこしたままリビングへ。。。
出張から帰るといつも「大きくなったなぁ～」っと感じます。
数日だけ何が変わるわけではないのですが、その数日の成長を
見守れない事がちょっと悔しくもあります。
リビングではゴールデンウィークに何をしていたかを
必死に話してくれました。
娘に「パパがずっと出張で寂しかった？」と聞くと、
「パパは“いらっしゃいませの先生”だからしょうがない。」との返事。
さらに「みんな“ニコッ”のお顔になった？」と聞かれました。
娘なりに私の仕事を理解し、いつも私が話しをしている
「お友達や先生やママが“ニコッ”になるように、
千亜梨が一番“ニコッ”で、元気に大きな声でいるんだよ」
をしっかり理解しているようで嬉しかったです。
すくすくと成長していく娘に、感動的な喜びと、
私の手を日々必要としなくなっていく寂しさを感じます。
長かった新規開店ツアーも今日が最終日。
今日の最終新幹線で東京に久々に戻ります。
愛知県小牧市、知立市、そして大阪。
3店舗の新規開店。それぞれでも違う人、違うオペレーション。
お客様もぜんぜん違います。
接客指導、朝礼、など当然弊社の特技が発揮されるわけですが、
それ以上に意識していくことは、新規開店と言うハードな期間中の
毎日長時間働くメンバーのチームワーク形成と雰囲気作り。
教える事よりも、良い雰囲気のお店を作り感じていただく事なのです。
そしてどうしても避けては通れない、
「クレーム」
への対応。
お店の開店では純粋たるご指摘以外にも様々な
「クレーム」
が発生します。
クレーマーの部類、不当勢力を始め、若い社員さん達の疲れた上体に
留めを刺すようなものも発生するのです。
私がお店にいる間は出来る限り、私が対応するようにしております。
どのお店さんも本当に一所懸命頑張られております。
最後の一日、しっかりとお役に立てるよう頑張ります！
名古屋での新規店舗の仕事を終え、一路
「大阪」
へ新幹線で移動中です。
小牧市、知立市での仕事は名古屋という都市のイメージよりも
もっとのどかな、のんびりした場所でした。
ものの6日間くらいの滞在だったのですが、
もっと長くいた感じがするくらい、濃密なものでした。
今日から2日間は大阪の新規出店店舗での仕事です。
今回の出店立地は非常に慣れ親しんだ街での出店なので、
何となく雰囲気もつかめております。
今の私は日常会話も聞き取り辛いくらいの
「がらがら声」
なのですが、不思議なものです。
いざお店に立つととても大きな声が出るのです。
しかし休憩時間に社員さん、スタッフさんとお話をするときには
ほぼ声が音声になりません。
昨日はバタバタのまま、スタッフさん達との別れを惜しむ時間もなく、
お店を後にしました。ｌ
いつものことですが、仲良くなり始めた頃には
お別れです。。。
そして今日からまた新しい出会い。
一つ一つの「大切なご縁」に感謝し、
お客様との一期一会を楽しんで、
『一人でも多くの方を笑顔に・・・』
できるよう頑張ってきます！！
現場！現場！現場！
毎日毎日、現場！！もう最高です！！
そうです。
「事件は会議室で起きているんじゃない！現場で起きているんだぁ！！」
何だか10代の頃に勢いいっぱいで働いていた頃を思い出しております。
25時くらいまで現場で働き、話し合い、帰って寝ればよいのに、
みんなで食事に行く。そして盛り上がる。。。
翌朝「シンドー」と言いながらも、異様なテンションで開店。
トランス状態、お祭り状態で完全にイカレテおります。
おかげさまで各新規店舗も順調な滑り出し。
コンサルタントというよりも、現場では
「ご機嫌おじさん」
です。
今いる「知立」のお店は今日でおしまい。。。
明日は数日前までいた「小牧店」に1日だけ戻ります。
明後日からは大阪の新規店舗 です。
今日も引き続き「愛知県知立市」の
新規出店のお店での仕事です。
今朝はホテルのフロントで・・・。
近くのコンビニで・・・。
移動のタクシーで・・・。
皆様から、
「昨日TV見ました！！」
と言われ、何の話かわかりませんでした。
そういえばここのお店の研修初日の際、
私の研修に密着取材がありました。
それが放送されたそうです。
今日から本格的にゴールデンウィーク。
ここの新規店舗にも昨日までは他店の応援がいたのですが、
応援の皆さんも自身のお店が大変なので帰っていきました。
さぁ！
自分達だけでの旅立ちです。
これまで自分のお店をさておいて応援に来てくれた仲間達の思いへの
感謝と、彼らから学んだ温 かさと指導。
しっかりこのお店が良いお店へと進めるだけの財産を
頂戴したことと思います。
しっかりと見届けたいと思います！！
我々外食産業にとって
“ゴールデンウィーク”
はとても大切な時期です。
今年は天候には恵まるようで、胸をなでおろします。
一方、今日の店舗営業をやっていると、今年は
「暦通り」
のようでもあります。
そう。
通常の平日のような来客層です。
ふぅ～～～。。。
残念。。。
立地によっては良いことでもあるのですが、
ちょうど私が担当している新規出店のお店たちは、
休日に強い営業をするのです。
さぁ！前向きに！！
折角の平日のような落ち着いた状況なので、
しっかり新人スタッ フさんたちに本番の中で
レクチャーしていきます！！
昨晩小牧市での新規開店営業終了後に
「愛知県知立市」
の新規開店店舗に移動しました。
23時過ぎに知立のお店に到着。
営業後片付け、清掃が終了しこれからミーティングといった感じでした。
皆さんお疲れの中にも、やれている達成感と反省が混ざった表情。
一所懸命働かれている方の顔です。
新規開店は若い社員さんにとってみると、
ゴールの見えないキツイキツイマラソンのように感じるものです。
目の前の激しい営業に追われ、日々のなれない準備作業、毎日ある反省会、
自分にやれる自信がなくなってきます。
ついついパート・アルバイトさんたちのケアに追われて、
見落としがちなところなのです。
若い社員さんは実をいうと一番精神 的にはキツイ立場なのです。
今日から3日間
「知立店」
におります。
私の出来る事をよく考え、お役に立てるよう頑張ります！！
今日も1000名以上のお客様がご来店します。
全ての皆さんを笑顔に・・・。
全ての皆さんに感動を・・・。
スーパーサイヤ人に変身です！！
昨日の開店は1000名以上のお客様がご来店くださいました。
嬉しくて、嬉しくて・・・。。。
ありがたくて、ありがたくて・・・。。。
私ができる精一杯のおもてなしをしよう！！
っと大きなお店を縦横無尽にダイエット活動（笑）をしておりました。
開店初日のパート・アルバイトさん達は
恐らく凄い不安と緊張の中でのスタートだったでしょう。。。
その中で一所懸命頑張っている姿は毎回涙が出そうにな ります。
開店前、みんなで手をつないで輪になり、気持ちを一つに朝礼をしました。
この朝礼は何故か気持ちが皆さん落ち着きます。
新店の勲章である
「ガラガラ声」
を獲得！してしまいました。
まだまだ始まったばかり。
新しいお店の誕生日。
毎年笑顔で誕生日が祝えるお店になってほしいものです。
さぁ、ハッピーでエキサイティングな一日の始まり。。。
頑張っていきます！！
朝から店舗に入っております。
いよいよ開店です！！
昨晩はお店の社員さん、課長さんたちと前夜祭・決起集会的食事会を
しました。
私は滋賀でお店の研修を9時半に終えて、
名古屋に移動。そして23時半より食事会に参加しました。
今朝はテンションが上がり過ぎて、朝から小牧市をお散歩・・ ・。
これまで新規開店は数えられないほど経験してきましたが、
この雰囲気は大好きです！！
これから1週間はこの新規開店を3店舗周り、帰京します。
早起きが楽な季節にやっとなってきました。
私は毎日朝は5時くらいに起きます。
得意の始発新幹線のときは4時半くらいには起床します。
今朝もそうでしたが、暖かくなると寝覚めも最高に気持ちが良いものです。
今日から5月5日までツアーに出発です。
ただひたすらに “新規出店”です。
このご時勢にお客様が沢山来てくださる。
本当に有難い話です。
今日から沢山出会えるお客様や各新規店舗のスタッフさん、社員さんを
思うとテンションがあがってきます。
テンションが上がりすぎて、昨日は散髪をしにいき、
「ほぼ坊主」
になってまいりました。
現場でベストな働きが出来る体制を整えたくて・・・。
妻、娘からは「本当に楽しそうね（苦笑）」と言われましたが、
元気よく「うん！！」っと返事をする私に笑うしかなかったようです。
だって考えてもみてください。
この新規出店ツアー中だけで1万人を越すお客様と出会い、
数百人のスタッフさん、社員さんたちと働ける。
とても幸せな事で、感謝の気持ちでいっぱいです。。。
私の人生理念・経営理念である
「一人でも多くの方を笑顔に・・・」
人との出会い、ご縁がなければ理念の実現はありません。
ちょっとこの上がりすぎるテンションを落ち着かせなければ・・・。
こういうときは読書、そう読書です。。。
