３日目の実習開始☆
今日は、ピザをやラザニアでもりだくさん。
テーマは、『イタリア人に初めてのマクロビパーティ』
*ラザニア、ニンジンソース
これ、担当しました～
戻した板麩をラザニアの生地にして、
豆腐クリームと人参のソースを、二段にして重ねて焼きます。
ラザニアの層～
きれいな人参色
*スパゲティピザ
この生地、玄米もち。
玄米もちをグレーダーで細かく切っておいたものの上に、
茹でた葛そうめんを重ねます。
その上の炒めた玉葱・マッシュルームを載せて、
セイタンをベーコン代わりに重ねます。
そして、葱を混ぜてグリーンに色づいた豆腐クリームをかけて、
色目がつくまで焼きます。
トマトは色みで、オーブンで焼いてる途中にのせるとキレイ。
葱の混ざった豆腐クリームがアクセントできいていて、
すっごい良かったよ。
*フルーツピザ
生地を焼いて、その上にフルーツをのせます。
その上に、はと麦水あめ（米飴でも可）をスプーンで色とひくように、かけます。
更に焼き色がつくまで、焼きます。
これ、超美味しかった～
簡単に出来るね。
*キヌアプディング（手前）
キヌアを炊いて、豆乳を混ぜ合わせ、フルーツも入れます。
メープルシロップで味を調整。
*甘酒と穀物コーヒー（奥）
甘酒に穀物コーヒー、豆乳を混ぜて完成。
豆乳の調整で甘くも、カフェオレみたいにも出来ます。
