炊飯器
で、玄米ご飯
を炊けます。
わたしも、面倒くさいときや時間がないときは、炊飯器を使います。
圧力鍋で炊いた美味しさには負けるけど、割りといいお仕事をしてくれます。
大抵の炊飯器には玄米モードがついているので、
その玄米モードのお水の量に合わせて、水を入れて炊きます。
多分ちょっと固めに炊けると思います。
固かったら、水の量を少し多い目に入れて、調節してみましょう。
わたしはいつも少し水を多い目に入れます。
上海で炊飯器で炊く場合。
水が良くないので、日本で炊く玄米モードより水は少し多い目にします。
あと、ポイント。
炊飯器
のスイッチを入れる前に、天然塩をひとつまみ。
高い位置から右回しに入れます。
このお塩が、玄米の甘みや旨みを引き出してくれます。
決して、塩味をつけるためのものではないので、
多くいれる必要はありません。
注意してね。
このお塩は、土鍋でも圧力鍋でも入れるよ。
試してみてね
