中華料理 宝華 （東小金井）

会社で遂行されているプロジェクトに
小平市の物件があって。

役所調査や現場確認など
企画設計部のワタシは
ガンガン飛び回るわけで。



そう
密かに麺活を狙いながら。
その目はまさに必死。





やる気は充分すぎるほどあるのに
それを逆撫でするようなこの日の天候。
小雪て!!
寒すぎるだろ。



あたためていただきましょう
老舗のこのお店に
中華料理 宝華
HOUKA





このあたりの地域情報に疎いため
ハッスー な師匠に事前連絡。
素早いレスいつもありがとうございます。



もちろん狙いは
ここの名物のアレです。

アレと言われても分からないでしょ
ダイジョウブ・・
オレも知らなかったから。





武蔵野の看板メニューのアレ。
独特のアッサリ感満載のアレ。
期待が膨らむアメアラレ。



ラーメン、餃子、丼モノなど
6名体制で各担当が場を仕切り
注文を受け素早くこなしていく構成。

見ていて気持ちよく
また
どこか勇ましく。





卓上に目をやる余裕。
ひと呼吸おくとサーブされるアレ。



アレがきました。
アレとは これす。
チャーハン・宝ソバセット
このボリュームで850円。





セットなんて云っても
各々の量は普通に一人前。

この中華なチャーハン ヤバいです。
何の疑いもなく美味そうだし。





独特な少し硬めの食感。
上質な油でコーティングされたお米は
まさに箱入りムスメ。



パラパラタイプではなく
個で主張するガッツリチャーハン。

口に入れて頬張って食べれば
たくさんの旨味が広がって さぁ大変。





その大変さを見事にフリ切った宝華名物
アレの登場です
宝ソバ
これこそが宝華名物・元祖油そば

説明不要なこの説得力在る出で立ち。
武蔵境のあの名店 とは少し違ったのも興味アリアリ。





全てを覆いかぶすような
大きく口を開いたサイドビュー。

店内なんて宝ソバファンで
溢れかえる昼の12：15。



飛び交う挨拶。
オープンな厨房からの威勢の良さ。

次々つくられる油そばにらーめん・・
この光景は凄まじい。





かき混ぜる前に
しっかりと各部門の確認を。

タレ美しすぎる絶妙按分。
適度な油層とキラキラ輝くスープのバランス。



覗き込むとステキなカエシの香り。
コレと麺が絡むと思うと興奮してくる昼下がり。





麺も良質。
スベスベな麺肌しょ。

ステキな油でコーティングされる麺。
それは今にも口の中で動き出しそうな感じ。

からの
混ぜ時間スタート。



スナップ利かせてまぜまぜ。
クルクルマゼマゼ・・





油そばの概念は難しいところがあるけど
カイワレの辛味と大量のネギが
麺とスープとの相乗効果に絡んでます。

サッパリとしてガツンな油そば。


7.5点/10点
宝ソバ確かに美味いす。

どこか背筋が伸びる
温かく芯のあるお店です。



お客様は宝物であり
華やかに繁盛していくように
その願いが込められた屋号。

宝華は東小金井駅すぐ。
ここの雰囲気すごいスキだわ。





ごちそうさます。

この流れで次は
武蔵境の珍々亭にでも行きたいとこですが
役所に行かねば。



今日も恋人慶太 さんに
なぜ連食しなかったのかと
責められましたが ね。