水仙（スイセン）
農作業の合間に畑の片隅に咲く水仙を見つけました。↓
自然の中に育つ植物を見ていると改めて季節を
感じますよね。寒い中一生懸命生きてる！って
印象を受けます。
トイレの花というイメージが強いですが、昔から
水仙の匂いが好きです。
ジャガイモ： ポテトサラダ
｢土地 Ｆ｣で収穫したジャガイモを使って早速ポテトサラダを
作ってみました。↓
１．獲れたて新じゃがの皮をむく
２．四つ切程度の適当な大きさに切る
３．どんぶりに入れてレンジで10分程度チン！
４．この10分の間にきゅうりを薄切りにして塩漬け
５．ハム、にんじんを千切りにする
６．缶のコーンを用意
７．レンジがチン！っとなり、やわらかくなったら
熱いうちにつぶす
８．用意していたきゅうりを絞る
９．つぶしたジャガイモにきゅうり、ハム、にんじん
コーンを入れ、さらにマヨネーズ、ブラックペッパー
塩で味を調える
自分で収穫したからでしょうか、どこかスーパーで
買うのより美味しく感じた気がしました。
美味しいですよ。さー、一袋150円！どうですか？（笑）
栽培： 蓮霧（リエンウー）
今年一月から栽培を始めた蓮霧（リエンウー）。
東南アジアを中心に広く分布しているトロピカルフルーツで、日本では
見たことないですね。西洋梨の形をして歯ざわりが特徴的でリンゴの
ようなサクッとした食感が止められません。台湾を訪れた際は是非是非
食べてみて下さいね。
実は、その種を持ち帰っていたので無事育つかは分かりませんが・・・
とりあえず植えてみました。↓
乞うご期待！
温度 ほどほど寒い・・・
これほんの一部ですよ。↓
小豆： 台湾デザート
｢土地 Ｂ｣ で昨年収穫した小豆（アズキ）↓と
台湾では一般的に食べられている黒タピオカ↓を
使った台湾デザート。と言っても日本の｢ぜんざい｣
に黒タピオカが入っているだけ？と説明した方が
分かりやすいかな。
１．小豆は一晩水につけておいたものを茹でる。
２．やわらかくなったら砂糖を少なめに味を調整
する。（台湾では塩を入れることは無いようです。）
３．黒タピオカをパッケージ裏面の説明書きのとおり
作ると以下のようになります。↓
（少々手間が掛かるので、また黒タピオカをメイン
の食材に使った飲み物の時に説明します。）
台湾では、パール（真珠）というふうに呼ばれて
いるんですよ。実際パールみたいにピカピカ、
食感もグミみたいで実は大好物なんですよね。
出来上がりがこれ！↓
ちょっと写真を撮るつもりではなかったので
味気無いですが、さっぱりした甘さ、小豆の風味、
黒タピオカの食感が癖になるデザートですよ。
ちょっと画像が悪いですね。すみません。
今度作る時はもっと美味しそうに撮るようにします・・・
