6月のこと、彼女と何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で過ごす、まったりワインの楽しいステイの続き。
私は、泡、白、赤の三本のワインを持参している。
先ず抜栓したのは、コート・デ・バールのレコルタン・マニピュラン、ジャン・ピエール・ボードゥアンが造る、J.P.ボードゥアン、キュヴェ・セレクション、ブリュット、ブラン・ド・ノワール。
ピノ・ノワール100%のシャンパーニュ。
シャンパーニュはまだ残っているが、白ワインも抜栓。
naonaoさんにいただいた、大人気の日本ワイン。
熊本県山鹿市菊鹿町の熊本ワインファームが造る、菊鹿シャルドネ。
色合いは濃い黄金色。
しっかりとした果実味を持ち、後味には甘みが残らない切れの良さ。
ハナマル・ダイニング・セレクトの、アジの和風南蛮。
一人に半身を二枚ずつ購入したが、一枚は撮影せずに食べてしまった。
ポンパドウルのフォカッチャもお気に入り。
ブルーチーズに、持参したアカシアの蜂蜜をかけて食べる。
これがシャルドネによく合う。
チーズは、イタリアのゴルゴンゾーラ・ピカンテ。
彼女はゴルゴンゾーラはピカンテよりもドルチェの方が好きだが、KALDIにはピカンテしかなかった。
NATOSで買った、マグロたたきサラダ、焦がしにんにくドレッシング。
色々なお店でマグロ料理を買ったが、これが一番美味い。
でも、今日のマグロの切り身は小さめ。
肉料理用に、赤ワインも抜栓。
イタリア、ピエモンテ州のレヴェルサンティ、バルバレスコ、2019年。
コルクの状態も良い。
黒果実の深い凝縮感、腐葉土やスミレの花のニュアンスも。
樹齢20～40年の単一畑のネッビオーロが使われ、樽熟12ヶ月、瓶熟12ヶ月以上を経てリリースされている。
融合で買った、柔らかロースの黒酢酢豚。
I.T.O.のハンバーグ。
彼女のは、4種のキノコ＆オニオンソースの極厚ハンバーグステーキ。
私のは、シャリアピンソースの極厚ハンバーグステーキ。
名前通り極厚で肉がぎっしり詰まっていて食べ応えがある。
食後のデザートは、グラマシーニューヨーク。
彼女はここの和栗のモンブランが大好きだが、今日は品切れ。
代わりに選んだのはグラマシーニューヨークの定番、ニューヨークナイツ。
”カカオ生地とオレンジコンフィ入り生クリームをコクのあるチョコムースで包みました”とのこと。
私はここのニューヨークチーズケーキが好きだが、今日はショコラフレーズを選んだ。
”なめらかなチョコクリームと苺のショートケーキ”とのこと。
まだルームサービスが始まっていないので、コーヒーは部屋に備え付けの物。
食後はシャワーを浴び、ベッドで残ったシャンパーニュを飲みながらまったり。
外はすっかり夜の帳に覆われている。
彼女と何時ものホテルで過ごす、まったりワインの楽しいステイは続きます。