5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。
メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。
訪問しているのは、安芸郡の濱川商店。
蔵見学を終えた後は事務所に戻り、試飲に臨む。
事務所のデザインがとてもお洒落。
階段室には松本零士さんの絵が。
これは銀河鉄道999。
こちらは宇宙戦艦ヤマト。
二階はセミナールーム。
壁には多くの賞状。
棚には美丈夫のラインナップがずらりと並ぶ。
北岡さんがプロジェクターを使い、蔵の特徴を説明してくれる。
皆さん、質問などをしながら真面目に拝聴。
mayuさん、京さんはお酒のプロ、しづちゃんと私も酒蔵訪問を数多くしているのでそこそこ詳しい。
そして案内してくれているかずみさんは、土佐酒アドバイザーの資格保有者。
高知酵母には馴染みがあるので説明が楽しい。
黄色は酢酸イソアミル系の、バナナやメロンの香り。
赤はカプロン酸エチル系の、リンゴやパイナップルの香り。
右端の赤いバーが突き抜けているのは、近年東京でも人気の酵母、CEL24。
設備を見学したばかりなので、最新の設備の説明もイメージが湧く。
続いては美丈夫の商品説明。
金箔の丸マークは、初代・金太郎にあやかっているとのこと。
裏面には、商品のラインナップ。
いよいよ試飲。
三本の酒は全て口開け。
使用酵母は、右から順に、AA41(表の一番左)、AC95(表の真ん中)、CEL24(表の一番右)。
先ずは、AA41で醸された、美丈夫 特別純米 夏酒。
旨味と酸味のバランスが良い、夏に最適な爽やかな酒。
金魚の絵が可愛い。
精米歩合は60%、アルコール度数は15%。
続いて、AC95で醸された、美丈夫 純米吟醸 夏酒。
こちらのエチケットは、錦鯉。
芳醇な香りを持ちながら、切れの良い辛口。
精米歩合は55%、アルコール度数は15%。
三本目は、CEL24で醸された、美丈夫 純米吟醸 CEL24。
CEL24の特徴である蜜林檎のような甘みを持つが、美丈夫らしい爽やかな後味。
亀泉や豊能梅のCEL24は日本酒度が-10を大きく超えるが、美丈夫は-3に収まっている。
精米歩合は55%、アルコール度数は14%。
CEL24は発酵力が弱く糖分が残るので、アルコール度数は少し低め。
試飲を済ませると、北岡さんに見送られ、濱川商店をあとにする。
残念ながら蔵では日本酒の販売をしていないが、高知市内にある濱川商店の追手筋蔵で美丈夫を買うことができる。
友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。
かずみさんの記事はこちら。
