3月のこと、江戸桜通りで花見のあと、彼女と常盤橋のオイスターバー、『8th sea oyster Terrace』で過ごす楽しい夜の続き。
食べているのは、生牡蠣四種盛りあわせ。
そして飲んでいるのは、スペインのフェルナンド・カストロが造る、セニョリオ・デ・マレステ、ブリュット。
続く料理は、前菜盛り合わせ。
牡蠣の磯部巻き。
ローストビーフ。
マスカルポーネのカプレーゼ。
炙り海老。
赤海老が使われている。
二人に取り分け。
スパークリングワインが進み、二本目を抜栓。
牡蠣の温菜盛り合わせ。
今夜は牡蠣三昧コースをお願いしているが、本当に牡蠣尽くしの料理が続く。
カキフライ。
右は牡蠣の素焼き。
左は牡蠣と雲丹の醤油焼き。
カキフライにはタルタルソース。
とても大きくてジューシーで美味い。
撮影した後に、雲丹が二つとも私の皿にあることに気が付き、一つを素焼きと交換。
牡蠣の揚げ出し、すだちおろし。
出汁と衣の味は揚げ出し豆腐そのもの。
それで中身が豆腐ではなく牡蠣とは面白い。
「美味しい」と、彼女も絶賛。
牡蠣と紅ズワイガニ、蟹味噌のオーブン焼き。
大きな甲羅の中には、たっぷりの蟹味噌と蟹の身、そして牡蠣。
これまた面白い料理だ。
濃厚な蟹味噌が美味い。
スパークリングワインを二本飲み干すと、私はテキーラトニック。
彼女はテキーラソーダ。
〆の料理が届く。
牡蠣と鰻の蒲焼ご飯、半熟卵の天麩羅添え。
お供は牡蠣のスープ。
半熟卵の天麩羅をパカ～ンと割り、牡蠣と鰻とともにいただく。
素晴らしい味の饗宴。
デザートは、柚子のシャーベット。
二杯目のテキーラトニックと共に味わう。
もうお腹はいっぱい。
お世話になったスタッフに礼を述べ、席を立つ。
オイスターバーでは何時も生牡蠣中心に食べているが、こんなアレンジ料理も楽しいものだ。
外に出ると雨が一層激しくなっている。
そこで地下道を通って帰途に就く。
大手町、丸の内、日比谷、銀座は全て地下道で繋がっているので便利だ。
彼女と過ごす、常盤橋の楽しい夜でした。