4月のこと、ちぃさんと池袋で待ち合わせ。
まず向かったのは、東武池袋。
何故ここに来たかというと、高知のかずみさんの記事で高木酒造のリニューアル商品が発売されたと知ったため。
東武池袋の酒販コーナーは高木酒造のお酒を取り扱っているのだ。
かずみさんの記事はこちら。
冷蔵コーナーに並ぶ高木酒造の酒は従来品のみで、新製品は入荷していない。
常温のコーナーも一応チェックしたが、やはり無い。
6週間後には高知に旅し高木酒造も訪問する予定なので、新製品はその時に入手することにしよう。
東武池袋を出ると、駅の反対側の東口に向かう。
今夜のディナーのお店は、このビルの中。
4階でエレベーターを降りると、そこはもう『GINTO』。
以前はここにお店のマスコットの銀兎＝ぎんとが二羽いたのだが、今はいない。
何故か銀兎はレジの奥の棚に移動してしまった。
元々は『GINTO』の銀座店が好きでよく訪問していた。
人気店だったが何故か閉店してしまい、池袋店に統合された。
銀座店の店長もシェフも池袋店に移られたので、私もここに来るようになった。
鈴木店長に迎えられ、席に案内してもらう。
大きなビルのワンフロアー全体を占める店は広く、カウンター席、テーブル席、ボックスシート、半個室、個室と色々なタイプの席がある。
この廊下の右側には半個室、左側には個室。
予約した席は、この半個室。
四人用の半個室は、二人には充分な広さ。
ナプキンには銀兎の刺繍。
先ずはスパークリングワインを抜栓。
イタリア、エミリア・ロマーニャ州の、ノビルドゥーカ、ヴィーノ・スプマンテ、トレッビアーノ・ルビコーネ、キュヴェ・パ・ドゼ。
パ・ドゼ、ノン・ドサージュで造られたスプマンテは、キリリと引き締まった辛口。
綺麗な酸が印象的。
ぶどうは、トレッビアーノ100%。
ちぃさんと、「今夜も楽しく飲みましょう」の乾杯。
アミューズが届く。
鹿児島県産霧島純粋豚のリエット。
リエットの旨味が濃厚。
グラニースミスのフォアグラボウル。
フォアグラのムースは口の中でとろける美味しさ。
グラニースミスは青林檎だが、これは赤林檎。
エーゲ海の宝石。
カダイフの上には、鹿児島名産のじゃがいも、ニシユタカのマッシュポテト。
甘味が強いじゃがいもだ。
その上にはギリシャ産のカラスミ。
これがエーゲ海の宝石。
パンは5種類から選ぶことが出来る。
ちぃさんは、フォカッチャ。
私は、パン・オ・ルージュ。
カシスが入ったパン。
パンのお供はホイップバター。
ちぃさんと過ごす、池袋の楽しい夜は続きます。