3月のこと、彼女と丸の内のスパニッシュ、『EX marunouchi』で過ごす楽しい夜の続き。
アペタイザーは三種の盛り合わせ。
ハモンセラーノとピカンテサラミ。
ポテサラのカナッペ。
カンパチのココナッツソース。
飲んでいるのは、スペイン、バレンシアのエレンシア・アンティカが造る、エレンシア・アンティカ、ブランコ。
アペタイザーの次は、サラダ。
季節野菜の彩りサラダ、ライム・ドレッシング。
新鮮なサラダを食べると、野菜の元気を貰える。
取り分け用のトングの形状が手のひらを広げたようで面白い。
横浜の、ののじ㈱が作るステンレス製品。
ホット・アペタイザーは、旬野菜のフリット。
添えられているのは、天然塩とタルタルソース。
旬野菜は、ナス。
そしてサツマイモ。
魚料理は、本日の鮮魚をその日の調理法で。
本日の鮮魚は鱈。
ソースはアメリケーヌ。
付け合わせは、マッシュポテト、ローストしたズッキーニとベビーコーン。
淡白な鱈に濃厚なアメリケーヌソースがよく合って美味しく、白ワインが進む。
肉料理は、岩中豚のロースト、ソース・ボルドレーズ。
豚肉に赤ワインソースとは珍しい組み合わせ。
岩中豚は岩手県の人気の銘柄豚で、SPF(Specific Pathogen Free)豚。
赤ワインも飲んだのだが、写真が無い。
銘柄は白と同じく、エレンシア・アンティカ、ティント。
実は最初に注いでもらった赤ワインが室温で生ぬるかったので、冷やしてくれるように頼んだ。
ところがワインバケットは白ワインで塞がっていて、赤を冷やすことが出来ないとのこと。
すると若い女性スタッフが「新しいワインボトルをセラーから持ってきます。それなら冷えています」と嬉しい提案。
丁度良い液温で美味しく飲むことが出来た。
そんなやり取りをしていたので撮影を失念してしまった。
〆の料理は、季節のパエリア。
ムール貝、海老、あさり、シシトウ、トマト、そしてレモン。
パエリアにアイオリソースは必須。
赤ワインを三杯飲んだあとは、パエリアにはジントニック。
デザートは自家製プリン。
アミューズもペドロ・ヒメネスとキャビアのプリンだったので、プリンに始まりプリンで〆ることに。
プリンの上には、カラメルソース、バニラアイスクリーム、アーモンドチップ。
食後の飲み物は、彼女はウォッカトニック。
私はモスコーミュール。
店内は満席でとても賑やか。
今夜も満腹満足で店をあとにする。
行幸地下ギャラリーでは「和あかりの路」が開催されている。
和傘を使ったイルミネーションが美しい。
彼女と過ごす、丸の内の楽しい夜でした。