1月のこと、ちぃさんと六本木一丁目の『麻布箪笥町 天涼庵』で過ごす楽しい午後の続き。
シャンパーニュのボトルを飲み干すと、日本酒に切り替え。
ここは日本酒の品揃えも素晴らしい。
愛知県名古屋市の萬乗醸造が醸す、醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 ソヴァージュ 2024年。
口開けなのが嬉しい。
雄町を50%まで磨きこんで醸された素晴らしい酒だ。
九平次の会で当主の久野九平治さんにお会いしたことがあり、ブルゴーニュのドメーヌ・クヘイジにも訪問したことがあるので馴染みがあり、飲食店で見付けたら必ず飲んでいる。
鉄板焼きの国産牛サーロインステーキを食べ終えると、天麩羅の準備が始まる。
やはり天麩羅はカウンター席で揚げたてを食べるのが美味い。
鰹出汁の天つゆと藻塩が届く。
以前は、紅生姜を煮出した天つゆも出されたのだが、それは無くなってしまった。
車海老。
頭も一緒に。
茄子。
醸し人九平次のグラスを飲み干すと、次に選んだのは、京都府京都市伏見の日々醸造が醸す、日日(にちにち) 第五酒造期。
澤屋まつもとの杜氏を務められていた松本日出彦さんが設立された新しい酒蔵で、今年で五年目の醸造となる。
微発泡のプチプチ感があり、ラベルには書かれていないが生酒のようだ。
兵庫県産山田錦を用い、精米歩合は非公開。
純米大吟醸仕様とのこと。
サツマイモ。
空豆。
おぼろ昆布。
続く酒は、奈良県桜井市の今西酒造が醸す、みむろ杉 純米大吟醸。
山田錦を50%まで磨きこみ、ご神体”三輪山”の伏流水で醸されている。
コロナ前、『ひらまつ』のオーベルジュ、「オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井」に宿泊した時、近くの今西酒造を訪問したことがある。
（「オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井」は2025年2月に閉店しています。）
穴子。
これで天麩羅は終了。
締めの料理は、せいろ蕎麦。
ここは鉄板焼きと天麩羅だけでなく、蕎麦も美味い。
蕎麦だけを食べに来る客も多い。
蕎麦を食べながら飲む酒は、和歌山県海南市の平和酒造が醸す、紀土 -KID- 純米大吟醸。
山田錦を50%まで磨きこんで醸された、クリアで美味い酒だ。
蕎麦を食べ終わると、蕎麦湯でつけ汁を完飲。
食後のデザートは、柚子のシャーベット。
熱いコーヒーと共に今日のランチを締めくくる。
と思ったら、ちぃさんからシャーベットのプレゼント。
柚子味は大好きなので、美味しく二個を完食。
店長の米津さんに見送られ、満腹満足で店をあとにする。
ちぃさんと過ごす、六本木の楽しい休日は続きます。