2025年12月のこと、友人達と丸の内のイタリアンで待ち合わせ。
大手町駅から地下道直結で向かったのは、「パレス・ホテル東京」。
地下のエントランスにはクリスマスリース。
館内にはクリスマスツリーも。
待ち合わせの場所は、イタリアンの『セラフィーナ・ニューヨーク』。
ここはニューヨークの人気イタリアン、『セラフィーナ』の東京店。
店の前で撮影していると、次々とメンバーが揃い、入店。
日本でも人気で、今夜も満席の予約。
真中のテーブルには14人のセッティング。
来店した若い男女の客を見ると、婚活パーティーだったようだ。
店の右側にはバーコーナー。
奥には石造りのピッツァ窯。
今夜は年忘れの会。
四人で、「今年一年お世話になりました」、「来年もよろしく」、「良い新年をお迎えください」と挨拶をして乾杯。
メンバーは、この会を企画してくれたきゅーちゃん、そして、ちぃさん、ピエールロゼさん、私。
チーム・スーパードライのメンバーだが、ビールはアサヒ”熟撰”ドラフト。
アンティパストミストが届く。
魚介類のサラダ仕立ては、蛸、海老、帆立。
ハム盛り合わせは、ソフトサラミとモルタデッラ。
牛蒡のコンフィ、アンチョビソース。
カリフラワークレマ、生ハムチップ。
あおさのゼッポリーニ、ボッタルガパウダー。
ピッツアはハーフ＆ハーフ。
マリゲリータVIP。
紅ズワイガニとカニミソ、九条葱トッピング。
生ビールを飲み干すと、白ワインのボトルを抜栓。
イタリア、シチリアのヴィエニティ・ザブが造る、ザブ、グリッロ、2024年。
爽やかなフルーツ香、フレッシュな果実味と活き活きとした酸、後味には心地よい苦み。
ぶどうはシチリアの地ぶどう、グリッロ100%。
熟成はステンレスタンクで3～4ヶ月。
マルゲリータにはチリオイルをたっぷりかけて。
紅ズワイガニの旨味が強く、九条葱も良い働きをしている。
プリモピアットはかなりヴォリューミー。
合鴨とポルチーニのラグー。
合鴨の肉がたっぷりで、プリモだがまるでセコンドのよう。
パスタはモチモチ食感で、フレッシュマッシュルームのサクサク感も心地良い。
セコンドピアット用に、赤ワインを抜栓。
イタリア、プーリア州のサン・マルツァーノが造る、イル・プーモ、プリミティーヴォ、サレント、2023年。
黒果実の豊かな香り、濃厚な果実味と強いタンニン。
マロラクティック発酵を感じさせるまろやかな口当たり。
フルボディでありながら、洗練されたプリミティーヴォだ。
牛サーロインのグリリア、旬菜とグリーンペッパーソース。
付け合わせは蓮根チップ、キャベツ。
肉の焼き色が素晴らしく、柔らかな肉には旨味が凝縮されている。
ドルチェはシフォンケーキ。
食後の飲み物は熱いコーヒー。
何時ものように、スイーツが苦手なちぃさんから手を付けていないシフォンケーキが届く。
『セラフィーナ・ニューヨーク』のワインリストは気が利いていてなかなか良い。
満腹満足で店をあとにする。
友人達と丸の内で過ごす、年忘れの会の楽しい夜でした。
きゅーちゃんの記事はこちら。
ピエールロゼさんの記事はこちら。
