2025年8月のこと、赤羽の寿司の名店、『みや古分店』で友人たちと過ごす楽しい午後の続き。
今日のメンバーは、幸子さん、nekonekoさん、NORIさん、みぃさん、そして私。
ここは幸子さんが常連のお店。
素晴らしい料理の数々を堪能した後は、握り寿司。
皿とガリがセットされる。
目の前に新鮮なネタが並ぶ。
最初の握りは、シンコ。
既にちょっと大きくなっているが、何とかシンコに間に合った。
車海老は目に鮮やか。
良い車海老を食べると、しみじみ美味いと思う。
鰺。
光物は大好物。
コハダ。
今日はシンコとコハダの両方を食べることが出来て幸せ。
カウンターの奥には日本酒や焼酎のボトルが並ぶ。
私が持ち込んだ豊能梅 土佐の夏純吟、そしてお店の羽根屋 クリアブルー 生酒を飲んだあとの酒を選ぶ。
広島県東広島市の金光酒造が醸す、賀茂金秀 辛口 夏純。
綺麗な淡麗辛口。
使用米は広島を代表する八反錦、精米歩合は60%、日本酒度は+7で、使用酵母は協会7号。
カンパチ。
こんなに美味い魚だったのかと再認識。
お造りとして出されたのはミナミマグロ(インドマグロ)だったが、今度は本マグロ(クロマグロ)。
旨味が凝縮されている。
続く握りは、アラ。
アラの身の間から顔を出しているのは、雲丹。
〆には鉄火手巻き。
シャリを鮪で巻いている。
と思ったら、まだ手巻きが作られている。
これが本当の〆の手巻き。
何かと思ったら、鰻のくりから焼き。
最後に大将の野口さんにも入ってもらい、全員で記念撮影。
皆さん素敵な笑顔。
満腹満足で店をあとにする。
友人達と過ごす、赤羽の楽しい午後は続きます。
幸子さんの記事はこちら。
