2025年7月のこと、ちぃさんと「麻布台ヒルズ」の『Pizza 4P's』で過ごす楽しい夜の続き。
季節の有機ファームサラダが届く。
まさに身体が喜ぶ野菜たち。
二人の皿に取り分け。
サラダの盛り付けはバランスをとるのが結構難しい。
キャロットドレッシングガ新鮮有機野菜によく合って美味しい。
『PIZZA 4P'S』では地球環境に配慮した取り組みを数多く進めている。
例えばカトラリーは、武器から平和な製品を作る運動の一環として、カンボジアの銃弾の空薬莢から造られている。
生ビールを飲み干すと、白ワインのボトルを抜栓。
フランス、ロワール、シュヴェルニーのエルヴェ・ヴィルマードが造る、ソーヴィニヨン、2024年。
ぶどう栽培はビオロジック。
EUのオーガニック認証マークのユーロリーフが付いている。
ちぃさんと乾杯。
シトラスや青林檎の香り。
引き締まった果実の凝縮感、活き活きとした酸とミネラル、後味にはグレープフルーツの皮の軽い苦み。
ピッツァにフランスワインを合わせるのもおかしな話だが、このソーヴィニヨン・ブランは美味い。
鮮魚と発酵万願寺唐辛子のセビーチェ。
鮮魚は何かとよく見ると、真鯛。
「これを見るだけでわかるって凄い」と彼女。
「真鯛は皮目が特徴的だからわかりやすいよ」と私。
二人に取り分け。
万願寺唐辛子、キュウリ、アボカド、ディルが織りなす緑のハーモニー。
ライムの香りが心地良い。
いよいよピッツァが届く。
ハーフ＆ハーフでお願いした。
シーズナルピザから選んだ、ズッキーニとフェタチーズ、バジル。
４P's シグネチャー ブッラータ、生ハム、ルッコラ since 2013。
ここに来れば、自家製ブッラータは絶対に外せない。
スタッフがブッラータを切り開いてくれる。
「辛いのでお気を付けください」と言われたが、ガバッと掛けてしまい、口の中が大火事に。
ズッキーニとフェタチーズはあっさりした味わいで、幾らでも食べられそう。
一方、ブッラータと生ハムは濃厚な味わい。
癖になる美味しさだ。
ソーヴィニヨン・ブランの最後の一杯を飲みながら、ちぃさんとの楽しい会話が続く。
ちぃさんも『Pizza 4P's』のピッツァが大好きなのだ。
満腹満足で店をあとにする。
ちぃさんと過ごす、「麻布台ヒルズ」での楽しい夜でした。