何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 2 | ワインは素敵な恋の道しるべ

ワインは素敵な恋の道しるべ

白ワインは天使の如く貴方の心を解き放ち、赤ワインの真紅のグラスの底には悪魔が潜む。そして貴方は天使の如く大胆に、悪魔の如く繊細に、新たな恋の道を歩み始める。

池袋の何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインの楽しい夕べの続き。

 

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アジアンサラダのパクチーと蒸し鶏のやみつきサラダと、フロ・プレステージュの海老とブロッコリーのタルタルサラダ。

右側の黒い丸い塊は、KALDIで買ったオーガニック・フィグ。

ルームサービスが15時までお休みなので、この皿は持参したもの。

 

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海老とブロッコリーを食べ終えると、次はフロ・プレステージュのアヴォカドと生ハムのサラダ。

 

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飲んでいるのは、シャンパーニュ、シャルル・ド・モンランシー、リゼルヴ、ブリュット。

このグラスも持参。

 

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ポンパドウルのプチアンリシール。

 

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これにレバーペーストを付けて食べると最高に美味い。

 

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これがKALDIで買った平田牧場のレバーペースト。

三元豚のレバーなのだそうだ。

 

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ここで白ワインを抜栓。

カリフォルニアのマシュー・フリッツが造る、シャルドネ、ノース・コースト、2016年。

 

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マシュー・フリッツは自社畑は保有せず、長年のぶどう農家との信頼関係に基づき、有名畑の良質のぶどうを購入し、プレミアムワインを醸造している。

このシャルドネは、ウエストホップランド産75%、アレキサンダーヴァレー産25%のぶどうで造られている。

 

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熟したメロンや洋梨の香り。

強い熟成感と果実味、後味には炒ったナッツのニュアンス、余韻は長い。

確かに良質のぶどうを用いたこその熟成感だ。

アルコール度数は14.2%と高い。

このグラスも持参したピノ・ノワール用。

 

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合わせる料理は、NATOSのマグロたたきサラダ、焦がしにんにくドレッシング。

NATOSのマグロ料理は美味いのだ。

 

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そしてこちらはフロ・プレステージュの秋刀魚とかぼちゃの照り焼きソース。

 

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15時になったのでルームサービスに温めをお願いしたハンバーグが戻ってきた。

ホテルの皿やカトラリーも一緒に届く。

 

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I.T.O.の極厚ハンバーグ・デミグラス。

 

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I.T.O.のハンバーグは最近のお気に入り。

この肉の厚みが素晴らしい。

 

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初めて買ってみた、I.T.O.のパンプキンサラダ、赤いベリーのソース。

お店で見た時はとても綺麗な盛り付けだったのだが、持ち帰る間に無残な姿になってしまった。

 

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でも、ハンバーグに合わせて食べるととても美味い。

 

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ハンバーグに合わせて抜栓した赤は、ニュージーランドのマ・メゾン、マーティンボロー、ピノ・ノワール、2016年。

 

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ニュージーランド北島の最南端のワイララパ地方の南部にあるマーティンボローはカルト・ワイン、プレミアム・ワインの産地として有名。

その生産量はニュージーランド全体の約1%と少なく、まさに希少なワインの産地。

ニュージーランド最高のピノ・ノワールと称されるアタ・ランギやクスダ・ワインズもマーティンボローにある。

 

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色合いは淡いルビー色。

フランボワーズやストロベリーの香り。

綺麗な果実味ときめ細かなタンニン、活き活きとした酸。

スミレ、青い下草、そして黒い土のニュアンスを持ち、余韻は長い。

マ・メゾンもニュージーランドトップクラスのピノ・ノワールに違いない。

厳選したぶどうのみを用い、新樽比率10%のオーク樽で12ヶ月熟成されている。

 

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窓の外を見ると、綺麗なイワシ雲。

空は暮色に染まりつつある。

彼女と過ごす「メトロポリタン東京」での楽しいまったりワインの午後は続きます。