最近お気に入りのフレンチ、国立新美術館の『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で彼女と待ち合わせ。
乃木坂駅から直結地下道を通り、エントランスに続くデッキに出る。
日の入りが早くなり、空はもう暮色に染まり始めている。
今日も羽田空港に向かう航空機が低空を横切る。
Go to Travelに東京都も加わり、羽田を発着する便も増えてきたようだ。
国立新美術館のエントランスに繋がる長いデッキを進む。
この”新”という文字のデザインは好きだが、不思議と”薪”という文字を連想してしまい、そこから”薪能”に繋がってしまう。
乃木坂側から入館すると、最初に現れるのが二階建ての逆円錐の構造物の上にあるカフェ、『サロン・ド・テ ロンド』。
そして三階建ての逆円錐の上にあるのが、『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』。
今夜、彼女と待ち合わせのお店だ。
その足元にあるのが、『カフェ コキーユ』。
館内だけでなく、外のテラスにも席がある。
そして地階を見下ろすと、『カフェテリア カレ』。
逆円錐の『カフェ コキーユ』の反対側には、小さなミュージアムショップ。
そして大きなミュージアムショップ、「スーベニア フロム トーキョー」は地階。
この奥が、『カフェテリア カレ』。
三階に上がり、レストランに渡るブリッジに向かう。
今日も感染予防対策として、四人用のテーブルに斜向かいに座るセッティング。
まだ明るさが残る空に六本木ヒルズが聳え立っている。
私は今夜のコース料理は一度経験済。
でも、彼女にとっては初めてのコースだ。
まだ時間が早いので、他に客は居ない。
彼女が到着すると、松尾支配人が冷えたスパークリングをグラスに注いでくれる。
目と目を合わせ、乾杯。
定番の、ヴーヴ・アンバル、クレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット・ミレジム、2016年。
そして何時ものバゲット。
フランスで作られた生地を冷凍で輸入し、ここで焼き上げている。
バゲットのお供は、カレー風味の鶏のリエット。
ふわふわの食感が素晴らしいが、あまり長く常温で置いておくと溶けてしまう。
栗かぼちゃのスープと野菜のベニエ。
とても滑らかで黒胡椒が効いていて美味い。
野菜のベニエは、衣はカリッと中身はジューシー。
野菜の種類は、茄子、蓮根、舞茸。
彼女と過ごす国立新美術館の楽しい夜は続きます。