三月上旬のこと、お気に入りの広尾のイタリアンで彼女と待ち合わせ。
私は時間があったので、東京ミッドタウンでショッピング。
そして六本木ヒルズにも移動してショッピング。
ショッピングを終えると、六本木駅から広尾駅に移動。
広尾駅から地上に出ると、新しいお店の前に長い列。
ここは「神戸屋ベーカリー」の跡地で、「トリュフ・ベーカリー」は10日程前（3月1日）に開店したばかり。
まだ時間が少しあったので、広尾プラザでウィンドウ・ショッピング。
外苑西通りを西麻布方面に歩き、今夜のお店に向かう。
ビルの一階にあるのが、姉妹店の『カフェ・ミケランジェロ』。
その地下にあるのが今夜の目的のお店、『トラットリア・ミケランジェロ』。
二人のお気に入りのイタリアンだ。
外階段は使わず、『カフェ・ミケランジェロ』の内階段を使って地階に下りる。
開店時間の5分前に到着したが、既に先客が二組。
一時間後には満席となった。
私達の席は何時もの一番奥のテーブル。
今夜は私が先に着いたと思いながらテーブルに向かうと、後ろから「同時だったわね」と彼女の声。
驚いて飛び上がってしまった。
店の前で私を見付け、後ろを付いてきたのだそうだ。
早速スプマンテで乾杯。
今夜のコース料理のテーマは、ピエモンテ州。
そこでワインもピエモンテ州のもの。
コッキ、アスティ、スプマンテ、DOCG。
コッキはピエモンテ州、アスティに本拠地を置き、創業は1891年。
きめ細かな泡立ち。
アスティらしい甘い蜜の香り、甘い果実味と酸味のバランスが良い爽やかな飲み口。
ぶどうは、モスカート・ビアンコ100%。
最初のアンティパスト・フレッドは、バーニャカウダ。
ソースは熱々。
色とりどりの野菜が美しい。
イタリア産のニンジンは甘みが強い。
ビーツ、セロリ、ロマネスコ、トレビス、ルッコラ、新鮮な野菜にソースを掛けて食べると最高に美味い。
残ったソースは、フォカッチャ用にとっておく。
白ワインは、フラテッリ・ジャコーザが造る、ガヴィ、DOCG、2018年。
フラテッリ・ジャコーザは、バローロ、バルバレスコの生産でも有名。
色合いはモスグリーン。
綺麗な果実味と酸のバランスが良く、後味にはグレープフルーツの微かな苦味。
ぶどうはコルテーゼ100%。
ガヴィが前菜にも良く合って美味しいので、グラスをどんどん重ねてしまう。
焼きたてフォカッチャも届く。
バーニャカウダソースを付けて食べると美味い。
第二のアンティパスト・フレッドは、ヴィテッロ トンナートとカルネクルーダ。
自家製のグリッシーニとブリオッシュが添えられている。
ヴィテッロ トンナートは、仔牛肉のツナソース掛け。
ヴィテッロ（仔牛）のローストビーフが柔らかくて美味い。
トンナートはツナとマヨネーズやシェリーヴィネガーで作る、ピエモンテ州のソース。
カルネクルーダは、カルネ（肉）とクルーダ（生）で、生の牛赤身肉で作ったタルタル。
カルネクルーダにはグリッシーニが欠かせない。
ピエモンテ州の名物料理だ。
私が二人の皿に取り分ける。
今夜の新村シェフの料理も素晴らしい。
彼女と過ごす、広尾のイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』での楽しい夜は続きます。